鸡肾萝卜陈皮煮汤
材料:
鸡肾(连肾衣)1个,萝卜1个,陈皮1片,生姜2片。
做法:
放在一起加水适量煮熟,汤渣一起食用。
鸡肾萝卜陈皮煮汤
材料:
鸡肾(连肾衣)1个,萝卜1个,陈皮1片,生姜2片。
做法:
放在一起加水适量煮熟,汤渣一起食用。
鸡肾萝卜陈皮生姜汤
材料:
鸡肾(连肾衣)、萝卜各1个,陈皮1片,生姜2片。
做法:
将鸡肾、萝卜、陈皮、生姜加水同煮。
汤渣一起服食。
鸡肫萝卜陈皮炖汤
材料:
鲜鸡肫(连鸡肫皮)、萝卜各1个,陈皮1片,生姜2片。
做法:
加水适量炖汤,可连渣食用,每日1剂。
萝卜陈皮饮
材料:
萝卜30克—60克,陈皮10克。
做法:
取萝卜切片,陈皮10克,放茶杯中,沸水冲泡半小时即可。每次200—300毫升,每日3—4次代茶饮用。
陈皮煮黑豆
材料:
陈皮10克,八角2粒,花椒5粒,酱油10克,葱10克,味精3克,黑豆300克,山柰3粒,桂皮6克,姜4克,盐4克。
做法:
1.陈皮洗净,切成块;黑豆浸泡一夜,淘洗干净;姜拍松,葱切段。@2.陈皮、黑豆、姜、葱、酱油、八角、山柰、花椒、桂皮、盐、味精同放锅内,加清水800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟即成。
豆腐锅粑豆腐皮煮鸡蛋豆腐
材料:
锅粑30克,豆腐皮l张,鸡蛋1个,白砂糖适量。
做法:
加水煮食,每日一碗,早晨空腹服下。
冬瓜皮煮鲢鱼
材料:
冬瓜皮适量,鲢鱼一条。
做法:
冬瓜皮煮鲢鱼,食之。
二皮煮酒
材料:
构根白皮,桑根白皮各2升,白术150克,黑大豆3.6公斤,黄酒2公斤。
做法:
取前3味,粗切,并黑豆,以流水10公斤煮至约4公斤,再入好黄酒2公斤,再煮至约3公斤,去渣澄清即得。
白鲜皮煮酒
材料:
白鲜皮90克,黄酒250克。
做法:
将白鲜皮洗净、切碎,用白纱布包好,扎紧,放入砂锅内,浇上黄酒、清水各等量,用文火炖煮之,待酒汁约剩250克时,去渣,取汁饮之。不善饮酒者,可以3碗水煎汁1碗饮用。
煮汤圆必不可少的甜酒自己做
材料:
糯米,酒曲
做法:
1.糯米洗好,放冰箱泡一夜;第二天沥去水份放蒸锅里蒸熟;
2.等糯米饭晾凉后,拌上酒曲,装进大小合适的容器里,中间留个洞,压实;
3.放在温暖恒温的地方,发酵两三天,洞中出酒了,就成了。
小诀窍
1.蒸糯米饭的时候最好是垫上蒸笼布,这样蒸出来的米饭不会太软; 2.拌酒曲的时候如果米饭太粘不好拌,可以淋上一些凉开水,再沥干; 3.酒曲的份量就是按说明上来的; 4.装进碗里的时候一定要留个洞,要让它透气才行,不然会坏掉; 5.发酵的时候不要盖得太严,要让它透气才行; 6.冬天做甜酒,保温最重要,保不好就会前功尽弃。我是用厚被子一层层包着,再在里面放进热水袋来保温的,还放了根温度计,保持里面的温度在30度左右是最好的。我是在低于25度的时候就把热水袋重新加热再放进去的,所以不要放在那就不管了,要常去看看那温度计;(对了,热水袋温度太高了,是隔着一层被子放的); 7.出酒以后,再稍蒸一下,这样可以杀菌,也可以防止酒发“老”了。