百合炒心片
材料:
猪心300克，百合25克，精盐3克，酱油5毫升，黄酒10毫升，味精2克，白糖2克，植物油500克（实耗约75克），葱花、生姜末、鲜汤、湿淀粉各适量。
做法:
将猪心切开，洗净血污，切成薄片，加精盐、黄酒、湿淀粉浆匀，百合用温水泡透洗净，将上述调料对成芡汁。炒锅上火，倒入植物油，烧至六成热时，下入猪心片滑熟，倒出沥油。锅留底油，下葱花、生姜末爆锅，倒入猪心片、百合颠翻，下入芡汁，翻炒均匀，淋入明油，起锅装盘即成。
百合炒心片
材料:
猪心300克，百合25克，精盐3克，酱油5毫升，黄酒10毫升，味精2克，白糖2克，植物油500克（实耗约75克），葱花、生姜末、鲜汤、湿淀粉各适量。
做法:
将猪心切开，洗净血污，切成薄片，加精盐、黄酒、湿淀粉浆匀，百合用温水泡透洗净，将上述调料对成芡汁。炒锅上火，倒入植物油，烧至六成热时，下入猪心片滑熟，倒出沥油。锅留底油，下葱花、生姜末爆锅，倒入猪心片、百合颠翻，下入芡汁，翻炒均匀，淋入明油，起锅装盘即成。
烤玫瑰汁猪心片
材料:
猪心500克，鲜玫瑰花瓣50克，生姜3片，黄酒、精盐各适量。
做法:
1．猪心洗净，切成1厘米厚的片，加上黄酒、精盐、姜末腌渍30分钟后，捞起用布抹干。
2．鲜玫瑰花瓣加上150克水、5克精盐煮沸，文火焖煮20分钟，用纱布挤出汁水。
3．猪心片于玫瑰汁中浸渍30分钟，取出排放于涂油的烤盘上，放入烘（烤）箱，用180℃烤制5分钟，涂上玫瑰汁，翻身再烤制5分钟左右，取出即成。
西芹百合炒腰果
材料:
主料：百合50克，西芹100克，胡萝卜50克，腰果50克
做法:
1、百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。
2、锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。
3、将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。
4、放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可.
小诀窍
1、炸腰果时，一定要冷油，小火，一边炸一边要翻动以免烧糊，炸好后要彻底放凉才会酥脆。
2、炒菜的时侯用大火迅速翻炒，不需炒太长时间。
3、炒菜时油不要放太多，以免油腻。
核桃肉百合炒蒜苗
材料:
蒜苗，核桃肉（熟），新鲜百合
做法:
1、清水放少许盐，将蒜苗段焯至断生，捞起。
2、锅里放适量油、放入核桃肉大火炒。
3、放百合，炒至断生。
4、放入蒜苗，加少许盐（焯的时候已经放了盐），炒匀即可。
百合炒南瓜
材料:
南瓜半个，百合4个，盐3克，油15ml
做法:
1、 南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓤，切成薄厚适宜的片；
2、 百合剥成瓣，去掉外边褐色部分，洗净；
3、 大火烧开锅中的水，放入百合瓣氽烫两分钟，捞出，沥干水分；
4、 炒锅内放入油，烧至七成热时放入南瓜片，翻炒均匀；
5、 加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软；
6、 锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可。
粟米百合炒西芹
材料:
西芹3根，鲜百合2个，玉米粒150克，蒜适量，盐适量，糖适量，鸡精适量
做法:
1.将西芹和玉米飞水待用。
2.起油锅，爆香蒜头，下百合炒至断青。
3.将飞过水的西芹和玉米粒加入锅内一起煸炒1分钟，沿锅边溜点水，加盐、糖、鸡精调味。
4.出锅了。
百合炒芦笋头
材料:
袋装鲜百合150克，芦笋嫩头100克，油适量，盐适量，味精适量
做法:
1.把鲜百合洗净，芦笋取嫩头（其余部分炒别的菜用），炒锅放油，七成热后先下芦笋，大火翻炒。
2.芦笋头将熟时放入鲜百合并加盐继续翻炒，看到鲜百合颜色变透明时，立刻下味精调匀起锅。
小诀窍
不必加糖，百合天然有丝甜味，若勾芡，菜相会更好。我把剩下的芦笋切粒拌入蛋炒饭。
百合炒墨鱼
材料:
墨鱼，芹菜，百合，胡萝卜，薄芡汁
做法:
1.将芹菜胡萝卜切丁。
2.墨鱼去皮去肚。
3.将芹菜过开水，放入冰水稍过一下，沥干。
4.墨鱼片好也过开水，然后放入冰水稍过，沥干。
5.锅中坐油，将芹菜胡萝卜墨鱼加盐爆炒后装起。
6.另起油锅倒入百合稍翻炒后倒入5。
7.调好的芡汁倒入划炒至熟稍翻炒即可。
松仁百合炒西芹
材料:
西芹（茎部）250g，鲜百合3只，松仁100G，橄榄油，盐，白糖，淀粉
做法:
1.西芹茎洗净，斜刀切成小段，放入开水中焯烫2分钟，过凉，控干水；。 鲜百合掰开，分成一片片滴，除去鲜百合老衣，洗净控干水； 松仁洗净控干水； 少许淀粉和清水调匀成水淀粉； 备用。
2.取炒锅稍热后，不放油，直接放入松仁，小火煸炒，至微微变色，盛出，备用。
3.在热锅内倒入少许橄榄油，稍热，放入西芹和松仁翻炒，放入少许盐和白糖，之后倒入百合，拌炒均匀，倒入水淀粉，翻炒，即可。
小诀窍
*西芹的茎叶柔嫩，斜刀切小段，口感会好些，另外，西芹要稍微焯烫一下，之后过凉，去除草酸的涩味，也更容易入味儿。 *鲜百合不可炒久，带西芹和松仁炒好调味后才倒入鲜百合拌炒均匀，浇入水淀粉勾芡便可。否则，鲜百合很容易因高温而失去清香之味和爽脆的口感。 *加入少许水淀粉勾芡，使每样食材都裹上薄薄的一层，淡淡滴咸味和橄榄油的清香都融入其中，这道菜滴味道也会好些。 *鲜百合能养阴益气、清心安神、润肺止咳，还可以清肝肺的热气，尤其对因睡眠不足、多食煎炸、有口气和牙龈出血等症更为适宜。而芹菜中的纤维素很多，常食西芹不仅有利于减肥，还可以促进食欲、降压健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
百合炒芦笋
材料:
新鲜百合50公克，芦笋150公克，白果50公克，蒜头2颗，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙
做法:
1.芦笋洗净切段；蒜头切片备用。
2.煮一锅水，将芦笋汆烫捞起沥干。
3.取一不沾锅放油后爆香蒜片，放入芦笋、百合、白果拌炒均匀，调味后即可盛盘。