猪肚米粥
材料:
猪肚50克，粳米50克。
做法:
先将猪肚洗净，入锅煮熟，捞出，切丝与淘洗干净的粳米一同入锅，加水500克，用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，可加少量调料调味。
猪肚米粥
材料:
猪肚50克，粳米50克。
做法:
先将猪肚洗净，入锅煮熟，捞出，切丝与淘洗干净的粳米一同入锅，加水500克，用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，可加少量调料调味。
猪肚粳米粥
材料:
猪肚1个，山芋淀粉适量。
做法:
猪肚1个，剁成肉酱，加山芋淀粉及调料，做成肉丸子，放在砂锅里，炖熟，连汤拌入粳米粥。
猪肚糯米粥
材料:
猪肚丝、红糯米各100克。
做法:
肚丝加调料炖熟，与糯米共煮成粥。日食1次。
猪肚大米粥
材料:
猪肚250克，淮山药30克，大米60克，食盐、姜末各适量。
做法:
将猪肚整治洗净，切片后与山药、大米共煮为粥，以盐、姜调味即成。
山药栗子猪肚煲
材料:
鲜山药，栗子，猪肚，生姜，葱，大蒜，八角，花椒，小茴香，料酒，盐
做法:
1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。
2、山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮，红椒切块。
3、猪肚晾凉切条待用。
4、原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅
小诀窍
1、气血两亏的尤其是脸色不好的喝此汤可以补气养血
2、补肾养胃，猪肚和栗子都是健脾胃的
3、山药更是秋季补肺的绝佳美食
四神猪肚汤
材料:
云苓(白茯苓）10克，干淮山15克，莲子15克，薏米15克，芡实10克，猪肚半个，姜6片，水8碗
做法:
1、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水糟，倒入适量面粉、油和醋，反复揉
搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一遍，用刀内外刮一次，以去除污物，用水
洗净。
2、煮一锅水，加入3片姜和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮3到5分钟至猪肚变硬，捞
起冷却后切成约2厘粗的条状备用；
3、把云苓(白茯苓）、干淮山、莲子、薏米、芡实洗净，放入猪肚、姜、和半碗米
酒，武火煮20分钟，转小火煲2个小时，下盐调味即可食用。
猪肚菇肉片
材料:
猪肚菇，瘦肉1块，生粉，生抽，盐，红椒1个，油
做法:
1.将猪肚菇撕或切成片，一个红椒也切片，瘦肉一块切片，用生粉、生抽、和一点盐拌匀略腌一会。
2.油锅烧热后，先将肉片过一下油至变色，滤油铲出，留底油，下红椒略爆后就将猪肚菇倒入翻炒，因为菇类炒时大都会出水，一般情况下不用加多水，当然也分种类出水率会不同，比如草菇就出水很多。
3.猪肚菇可以炒到稍软身后视情况加少少水，这样可有些汤汁。之后加盐、生抽并入肉片翻炒兜匀就好了。
白灼猪肚
材料:
猪肚，盐，生粉，蘸蒜，茸酱
做法:
1.俺反复用盐、生粉又搓又揉才把它弄干净。
2.然后，用文火慢慢将它煮熟煮软。
3.切好，蘸蒜茸酱吃，味道不错。
冬瓜猪肚虫草花汤
材料:
冬瓜，猪肚，虫草花，干贝素，盐
做法:
1.猪肚洗干净，用清水煮差不多40分钟，也可以煮的更久，更嫩一点~
2.煮熟的猪肚切条，冬瓜是第一次带皮煮，一般在外面喝的冬瓜汤都不去皮的，所以这一次我也没有去皮~
3.重新换一锅清水，放入煮熟洗干净的猪肚条，冬瓜和虫草花一起煮，还可以扔即可干贝，不过我放了些干贝素，所以就没放干贝进去~
4.大概小火煲一个小时左右就可以了~少加一点盐即可.
腐竹莲子猪肚汤
材料:
腐竹，扁豆，淮山，水发冬菇，猪肚1只，盐适量，鸡精适量
做法:
1.将猪肚用生粉、盐反复洗净，去掉异味，焯水后切成条状。
2.与腐竹、扁豆、淮山、冬菇入锅烧开，文火煮两小时调味即可。
小诀窍
猪肚熟后蘸着酱油吃就已经好好味道了，汤也鲜香浓郁。