月宫银耳汤
材料:
干银耳15克，火腿末少许，鸽蛋12个，鸡清汤1500克，香菜叶少许，盐、味精、食用碱、猪油、料酒及胡椒面各适量。
做法:
将发好的银耳用少许食碱拌匀，用开水泡5分钟，即用开水冲去碱味，用清水泡后蒸熟，备用。用12个圆形铁皮模子，内壁涂上猪油，将鸽蛋打破倾入，上面放1片香菜叶和少许火腿细末，蒸透，取出模子，放入冷水内，将鸽蛋取出，泡在冷水内；把汤烧开，入料酒、盐与胡椒面，将银耳、鸽蛋捞入清汤内，最后放入味精，装碗起锅。
月宫银耳汤
材料:
干银耳15克，火腿末少许，鸽蛋12个，鸡清汤1500克，香菜叶少许，盐、味精、食用碱、猪油、料酒及胡椒面各适量。
做法:
将发好的银耳用少许食碱拌匀，用开水泡5分钟，即用开水冲去碱味，用清水泡后蒸熟，备用。用12个圆形铁皮模子，内壁涂上猪油，将鸽蛋打破倾入，上面放1片香菜叶和少许火腿细末，蒸透，取出模子，放入冷水内，将鸽蛋取出，泡在冷水内；把汤烧开，入料酒、盐与胡椒面，将银耳、鸽蛋捞入清汤内，最后放入味精，装碗起锅。
月宫吐司
材料:
猪板油75克，白面粉75克，白糖50克，青梅2克，黄丁2克，金橘饼2克，乔饼5克，核桃仁5克，红绿丝5克，冰糖10克，麻油100毫升（实耗20毫升左右）。
做法:
将板油表面一层外膜撒去，切成石榴米形的细小丁，放入盆内，再将青梅、黄丁、金橘饼、乔饼、核桃仁、红绿丝切成小块，放入板油内，加入白糖、冰糖（打碎）搅匀。将50克面粉加水25毫升揉匀，放在案板上用布盖好，再用25克面粉加8毫升麻油做成油酥。将水和的面及油酥面均切成大小相同的多个面团，各取一个面团用手压扁，一块白面团包一块油酥团，用手压扁（擀薄卷起，一切两段），先取一块，上面包入板油混合料，再盖上另一块，两块合在一起，用手捏紧做成花边状。炒锅内放入麻油烧至六成热时，将做好的饼逐个轻放油中炸7-8分钟，翻身再炸一会，沥净油即可。
红枣银耳汤
材料:
银耳两大朵，红枣12-16颗，冰糖适量
做法:
1、银耳用冷水浸泡到充分涨发，用厨房剪刀剪去蒂部，用手将银耳撕成小块，反复淘洗后沥干备用。
2、红枣用水清洗后备用。
3、紫砂锅添足水，将银耳、红枣放入，大火烧开后，转小火慢熬2-3小时，看银耳熬到全部融化成胶状。
4、按自己口味放入冰糖，搅拌到溶化即可关火食用。
木瓜枸杞银耳汤
材料:
木瓜半个，银耳30g，枸杞10g，冰糖
做法:
1.木瓜切成成小块。
2.将银耳用水泡开，加水炖30分钟。
3.把木瓜、枸杞、冰糖一起加入银耳汤中继续炖15分钟。
这道汤热食、冷饮皆可。
枇杷百合银耳汤
材料:
枇杷果，银耳，冰糖，干百合
做法:
１ 枇杷果去皮将果肉切小粒，银耳泡发撕小块
２ 锅内做开水放入银耳、冰糖、干百合小火煨40分钟，放入枇杷果再煨15分钟即可
桂圆大枣芦荟银耳汤水
材料:
芦荟罐头，红枣，银耳，桂圆，冰糖
做法:
1.材料准备~还剩下的一点芦荟罐头用到这个糖水里了~
2.剥桂圆过程，一直还在疑惑，桂圆和龙眼是不是一回事呢?不过还是说剥桂圆把，不然就成了挖龙眼了，太暴力了.
3.银耳泡好切碎，桂圆去籽切两瓣，芦荟没有作改刀，整块的比较好~
4.开始煮制了，第一步先要熬红枣水，先把红枣放入锅里煮至少半小时以上.
5.再放入全部材料，继续煮40分钟即可.最后放冰糖.
小诀窍
冷热都好喝~
红枣莲子银耳汤
材料:
银耳1大朵，红枣数颗，莲子数粒，黄芪1小把，冰糖1大块，蜂蜜2大勺
做法:
1.银耳泡发，撕去黄梗部分，洗干净撕成小朵；
2.加入除了枸杞蜂蜜外的其他材料一起放入大碗里加满水；
3.入蒸锅隔水炖２小时，出锅前１０分钟加枸杞，吃时再调入蜂蜜就ＯＫ了～
木瓜银耳汤
材料:
木瓜半个，银耳1小把，冰糖
做法:
1.木瓜切成小块儿备用，银耳泡发洗净，撕成小块备用；
2.锅中放入适量的凉水，务必要没过材料；
3.加入出冰糖外的所有的材料，大火烧开以后，改小火炖煮1.5个小时；
4.加入冰糖，搅拌直到融化，在煲20分钟即可。
莲子银耳汤
材料:
银耳，去芯的莲子，多晶冰糖
做法:
1.银耳用温水泡半个小时，水里可以放点盐，可以去除异味。银耳泡发后剪除紧连在一起的部分，冲洗干净。莲子冲洗干净。
2.把银耳和莲子放进隔水紫砂炖盅炖两个小时即可，吃前加冰糖
小诀窍
1 我用的是“小熊”的隔水电炖盅，如果用天然气，可以在水沸腾后转小火炖一小时即可。或者如果你喜欢脆脆的感觉可以减少时间，但是我喜欢软软的炖出胶质的银耳。 2 如果你喜欢，可以加上红枣。我的胃不怎么能承受甜食，所以到现在我连冰糖都不加了。 莲子：补脾止泻，养心安神。对心悸失眠有食疗作用 银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
红枣莲子银耳汤
材料:
银耳，莲子，红枣，冰糖
做法:
1.将3种东西洗净，稍浸泡半小时。
2.把银耳的蒂去掉。
3.加上适合的水，小火炖3小时。
4.加冰糖，至融化，皆可。