豆蔻草果炖乌鸡
材料:
乌骨鸡1只，白果、莲子、糯米各15克，胡椒3克。
做法:
鸡宰杀后，去毛、内脏，将诸药装入鸡腹内，扎实煮熟。
空腹食用。
豆蔻草果炖乌鸡
材料:
乌骨鸡1只，白果、莲子、糯米各15克，胡椒3克。
做法:
鸡宰杀后，去毛、内脏，将诸药装入鸡腹内，扎实煮熟。
空腹食用。
豆蔻草果煨乌鸡
材料:
豆蔻20g，草果20g，乌鸡1只。
做法:
乌鸡宰杀后去毛除内脏，置豆蔻、草果于火上烧存性，和葱、姜、盐等调料，用纱布包好放入鸡腹内，加水煨煮。
熟后分次食肉饮汤。
草果、草豆蔻煮乌骨鸡
材料:
乌骨鸡一只(500克)，草果5克，草豆蔻5克。
做法:
每次用乌骨鸡一只(500克)去毛及肚肠，将草果5克，草豆蔻5克放入鸡腹内，以竹签扎好切口，加水适量，煮熟调味服食。
草果豆蔻煲乌骨鸡
材料:
乌骨母鸡1只，草果5克，草豆蔻5克，葱、姜、味精、精盐各适量。
做法:
乌骨鸡去毛及内脏洗净，将草果、草豆蔻放入鸡腹内，缝好切口，加水煲熟，调味即可。
草果豆蔻蒸竹丝鸡
材料:
竹丝母鸡一只（约1000克），草果20克，草豆蔻30克，生姜30克，食盐少量。
做法:
先将母竹丝鸡宰杀洗净。将草果、草豆蔻洗净。生姜切片。将草果、草豆蔻、生姜片一同纳入鸡腹内，用竹签缝好切口，放置瓦钵中，放进蒸笼中隔水蒸熟，去药渣，用适量食盐调味。
草果炖小鸡
材料:
小鸡1只（约200克），草果5枚，胡椒5克。
做法:
鸡宰杀后，去毛及内脏，洗净，与草果、胡椒同放沙锅中，加水适量，炖至鸡肉熟烂即可。
二粉草果炖羊肉
材料:
草果5克，羊肉1公斤，生姜10克，大麦粉1公斤，豆粉l公斤，胡椒粉、食盐、味精各适量。
做法:
将草果、羊肉、生姜洗净，用刀拍破草果、生姜、羊肉切成块，共入铝锅内，武火烧开，文火煨炖。将大麦粉、豆粉加水，制成面片待刻，俟羊肉煮熟后，加入麦片，放入佐料，可当正餐，亦可佐餐。
草果炖羊肉
材料:
羊肉100克，草果10克，豆豉50克。
做法:
羊肉洗净切块，草果和豆豉用纱布包好，与羊肉同炖至熟烂，服羊肉及汤。
白果炖乌骨鸡
材料:
白果（银杏）、莲肉，江米各五钱，乌骨鸡一只，葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将白果去壳，除皮膜，香油炸黄；莲肉、江米淘净，晾干，与白果仁共研为末；将乌骨鸡宰杀，治净，入沸水锅氽透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分；把药末装入鸡腹内，用白线缝好；将鸡放入砂锅内，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清水适量，用先武后文之火炖之；待鸡肉熟烂脱骨，拣去葱节、姜片不用，加入精盐、味精调好味即可服食。
百合豆蔻乌鸡煲
材料:
百合50克，乌鸡1只，味精5克，上汤2500毫升，葱5克，豆蔻20克，绍酒5克，鸡精5克，姜5克，盐5克。
做法:
1、鸡宰杀后去内脏、毛桩及爪，氽去血水；百合、豆蔻洗净，去杂质；姜切片，葱切片。
2、鸡、药物、调料同放入锅内，加入上汤，置武火上烧沸，改文火再煲50分钟，调味即可。