阿胶贝母鸡
材料:
阿胶12克，桔梗15克，藕节20克，母鸡1只，葱20克，料酒20克，川贝母20克，天冬15克，白芨20克，盐5克，姜10克，上汤800毫升。
做法:
1．将母鸡宰杀后，去毛及内脏；将阿胶、川贝母、桔梗、天冬、藕节、白芨、葱、姜洗净后装入鸡腹内，把鸡放入蒸盆内，加料酒、盐和上汤800毫升。
2．将蒸盆放入蒸笼内，用武火大汽蒸1小时即成。
阿胶贝母鸡
材料:
阿胶12克，桔梗15克，藕节20克，母鸡1只，葱20克，料酒20克，川贝母20克，天冬15克，白芨20克，盐5克，姜10克，上汤800毫升。
做法:
1．将母鸡宰杀后，去毛及内脏；将阿胶、川贝母、桔梗、天冬、藕节、白芨、葱、姜洗净后装入鸡腹内，把鸡放入蒸盆内，加料酒、盐和上汤800毫升。
2．将蒸盆放入蒸笼内，用武火大汽蒸1小时即成。
阿胶糕 固元膏（纯手工阿胶糕）
材料:
阿胶250克，绍兴黄酒500克，核桃仁400克，黑芝麻500克，桂圆肉250克，枣仁250克，枸杞50克，冰糖50克！
做法:
一、备好原材料：
1.阿胶和多晶冰糖需要提前打粉
2.和田大枣需要用剪刀剪成几半，否则太大
3.和田大枣和云南核桃仁需要提前焙干（不需要太干，焙干是为了提香）
二、将事前打粉完成后的阿胶倒入锅中，倒入即墨老黄酒。然后搅拌均匀，泡制24小时。（用黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来，很多不良商家是直接熬制的，其实那样大大降低了阿胶的功效。）
三、泡制24小时后，将事前打粉完成后的冰糖倒入锅中，搅拌均匀。
四、大火熬至开锅，转小火。（注意：在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅）
五、小火一直熬制至挂旗，这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的，这关系到黄酒有没有充分的挥发，这一步做不好很容易导致做出来的阿胶糕松软。
六、将电磁炉调制保温状态，放入事前称量好的核桃仁、大枣、枸杞、巴旦木大杏仁，并搅拌均匀。（注意：这时不要放入黑芝麻，否则搅拌将会非常困难）
七、好了，现在就可以放事前称量好的黑芝麻了，不过也要注意，黑芝麻比较多，分成两次放入减少搅拌难度。
八、充分搅拌均匀后就可以放入事前准备好的盘子里了（方盘上面铺上准备好的厚塑料膜，一定要厚！而且要在塑料膜上提前抹上一层植物油，方便晾干后取下阿胶糕）
九、将阿胶糕趁热压平（无论用什么工具将阿胶糕压平都要在工具上抹上一点凉水，否则阿胶糕会粘在工具上不走啦），然后就在阿胶糕上铺一层膜保持阿胶糕的卫生，就可以放在避光阴凉处让它自己凝固成型了~（一般为三天三夜）
十、晾完之后就可以切块了！！
有需要的可以+V❤：dingweiwei 1027
贝母甲鱼
材料:
主料：甲鱼500克，
做法:
1.将甲鱼宰杀，洗净；
2.甲鱼放入蒸钵中，加入鸡汤，川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成。
小诀窍
健康提示：
滋阴补肺。适用于阴虚咳嗽、气喘、低热、盗汗等症。健康人食用更能防病强身。
食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。
川椒贝母煨梨
材料:
大鸭梨或雪花梨1个，川椒50粒，冰糖30克，川贝母10克，面粉80克。
做法:
大鸭梨洗净去皮去核，内装贝母，把切开的梨上部拼对好，用牙签插紧。用面粉与川椒调匀，包在梨的表面，放烤箱内烤熟，弃去花椒面皮。将冰糖加水炼成糖汁，浇在梨子上食用。
贝母甲鱼
材料:
甲鱼1只，川贝母5克，鸡清汤1000毫升，料酒、花椒、精盐、生姜、葱各适量。
做法:
将甲鱼切块放入蒸锅内，加入清汤、川贝母、精盐、料酒、花椒、生姜、葱上笼蒸1小时即成。佐餐食用，趁热食。
贝母汤
材料:
川贝母12克，蜜糖15-30克。
做法:
川贝母碾碎，加蜜糖，用水炖服，每天1次，连服20-30天。
川贝母炖鲜藕
材料:
川贝母15克，姜5克，盐3克，鸡油30克，鲜藕400克，葱10克，味精3克。
做法:
1．将川贝母研成细粉；鲜藕去皮，切成4厘米长的细丝；姜切片，葱切段。
2．将川贝母粉、鲜藕、姜、葱同放炖锅内，加水1 500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，加入盐、味精、鸡油即成。
川贝母煮蛤蜊肉
材料:
川贝母20克，料酒10克，葱10克，味精2克，蛤蜊300克，姜5克，盐3克，鸡油35克。
做法:
1．将川贝母研成细粉；蛤蜊肉洗净，切片；姜切片，葱切段。
2．将川贝母粉、蛤蜊肉、姜、葱、料酒同放锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖28分钟，加入盐、味精、鸡油即成。
3．蛤蜊肉可用白鸭肉、羊肺、猪胰、猪肺中任何一种代替，同样具有润肺止咳的作用。
川贝母炒苦瓜
材料:
川贝母15克，姜5克，盐3克，素油35克，苦瓜400克，葱10克，味精3克。
做法:
1．将川贝母研成细粉；苦瓜洗净，切3厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2．将炒锅置武火上烧热，加入素油烧六成热时下入姜、葱爆香，放入苦瓜、川贝母粉炒熟，加入盐、味精即成。
3．苦瓜也可用丝瓜代替，同样具有润肺止咳的作用。
川贝母煮胡萝卜
材料:
川贝母15克，姜5克，盐3克，素油35克，胡萝卜400克，葱10克，味精3克。
做法:
1．将川贝母研成细粉；胡萝卜去皮，切4厘米长的丝；姜切片，葱切段。
2．将炒锅置武火上烧热，加入素油烧六成热时下入姜、葱爆香，随即下入胡萝卜丝、川贝母粉炒熟，加入盐、味精即成。
3．胡萝卜可用荸荠代替，同样具有润肺止咳的作用。