黑芝麻拌苦瓜
材料:
黑芝麻20克，苦瓜250克，盐2克，素油适量，核桃仁15克，芝麻油30克，味精2克。
做法:
1、将苦瓜去瓤，切2厘米宽、4厘米长的块；核桃仁、黑芝麻用素油炒香。
2、将苦瓜放入沸水锅内煮熟，断生起锅，沥干水分，放入拌盆内，加入黑芝麻、核桃仁、芝麻油、盐、味精即成。
黑芝麻拌苦瓜
材料:
黑芝麻20克，苦瓜250克，盐2克，素油适量，核桃仁15克，芝麻油30克，味精2克。
做法:
1、将苦瓜去瓤，切2厘米宽、4厘米长的块；核桃仁、黑芝麻用素油炒香。
2、将苦瓜放入沸水锅内煮熟，断生起锅，沥干水分，放入拌盆内，加入黑芝麻、核桃仁、芝麻油、盐、味精即成。
芝麻拌苦瓜
材料:
鲜嫩苦瓜350克，芝麻50克，精盐、食醋各适量。
做法:
①将芝麻在铁锅内用小火炒香，取出晾凉，放在案板上碾碎，加精盐调匀备用。
②将苦瓜洗净，一剖为二，切成薄片后加入适量精盐和清水浸泡，捞起后轻轻挤去水分，放入盘内，加入适量地食醋拌匀，再撒上芝麻油即成。
黑芝麻拌马齿苋
材料:
黑芝麻30克，马齿苋300克，味精2克，芝麻油25克，大蒜4枚，盐3克，白糖5克，醋5克。
做法:
1、将大蒜去皮，切片，研成泥；黑芝麻炒香；马齿苋去老梗，黄叶，洗净，用沸水焯一下，捞起沥干水分。
2、将马齿苋、大蒜泥、盐、味精、芝麻油、黑芝麻、醋、白糖同放拌碗内，拌匀即成。
黑芝麻拌菠菜
材料:
黑芝麻30克，盐2克，芝麻油25克，菠菜250克，味精2克。
做法:
1、将黑芝麻炒香；菠菜去老梗、黄叶，切4厘米长的段。
2、将菠菜放入沸水锅内焯熟，捞起沥干水分，放入拌盆内，加入黑芝麻、芝麻油、盐、味精拌匀即成。
黑芝麻拌枸杞叶
材料:
黑芝麻50克，枸杞叶250克，调料适量。
做法:
将枸杞叶捡杂洗净，入沸水中焯烫10分钟，取出沥干；黑芝麻捡净杂质，用清水冲洗后入炒锅，用微火炒香，趁热研成细末，调和在枸杞叶内，加入精盐、味精、白糖、麻油，拌匀即成。
佐餐食用，当日吃完。
芝麻拌茼蒿
材料:
茼蒿1斤，芝麻油1-2小匙，辣油1-2小匙，熟白芝麻1-1.5大匙，盐0.5小匙
做法:
1.茼蒿洗净，烧开一锅水，将茼蒿放进去汆烫熟即捞出沥水；
2.沥去水分的茼蒿放到容器里，加入上面列好的调料拌匀即可。
皮蛋芝麻拌豆腐
材料:
皮蛋2粒，豆腐1盒，白芝麻1大匙，葱1支，酱油膏3大匙，冷开水2大匙
做法:
1.皮蛋洗净，加水入蒸笼蒸熟，切6瓣；豆腐以冷开水洗净，切6块备用。
2.芝麻入干锅炒香；葱花过水烫熟后，泡凉备用。
3.调味料煮熟成酱汁，用熟食碗盛装待凉。
4.成品盘依序放上豆腐、皮蛋、酱汁、葱花、芝麻即可。
芝麻拌海带芽
材料:
海带芽150公克，蒜末5公克，姜丝10公克，熟芝麻适量，素蚝油1小匙，盐少许，糖1小匙，糯米醋1小匙，香油1大匙
做法:
1.海带芽放入沸水中略微汆烫后捞出，放入冰水洗一下捞出沥干。
2.将作法1汆烫后的海带芽加入蒜末、姜丝及所有调味料拌匀，再加入熟芝麻拌匀，放入冰箱冰至入味即可。
芝麻拌香茄
材料:
茄子400公克，熟白芝麻1大匙，洋葱丝10公克，葱丝10公克，香菜10公克，辣椒丝3公克，素沙茶酱2大匙，淡色酱油1小匙，糖1/4小匙，冷开水1/2杯
做法:
1.茄子切段放入油锅中炸透，捞起沥油备用。
2.所有调味料与熟白芝麻、洋葱丝、葱丝、香菜及辣椒丝拌匀呈渍汁备用。
3.将作法1的茄子与作法2的渍汁拌匀入味即可。
芝麻拌酱
材料:
白芝麻1中匙，芝麻酱80公克，温开水200公克，鱼露2小匙，甘口酱油膏1大匙，果糖1大匙
做法:
1.先将白芝麻以微火略微拌炒过取出，再用菜刀以切剁方式让白芝麻的香气溢出后，放入容器内备用。
2.再依序放入温开水、鱼露、甘口酱油膏、果糖于作法1的容器内，一起混拌均匀即可。