鸭肉菊花汤
材料:
鸭肉250克，菊花12克，荷叶1张，芹菜200克，白糖适量。
做法:
将菊花、荷叶、芹菜洗净，煎汁去渣，再与鸭肉、白糖加适量水，共炖至熟。
食鸭肉饮汤，每日1剂。
鸭肉菊花汤
材料:
鸭肉250克，菊花12克，荷叶1张，芹菜200克，白糖适量。
做法:
将菊花、荷叶、芹菜洗净，煎汁去渣，再与鸭肉、白糖加适量水，共炖至熟。
食鸭肉饮汤，每日1剂。
菱肉菊花肫
材料:
净鸡肫、生菱角肉各125克，香菜叶5克。调料盐2.5克，鸡精3克，胡椒粉1克，湿淀粉15克，绍酒7克，清汤30克，食碱1.5克，熟猪油750克 ，葱油8克。
做法:
1、鸡肫剔皮剞菊花花刀，切2.5厘米见方的块，用盐0.5克、绍酒2克、胡椒粉、湿淀粉3克拌匀。
2、菱角肉入冷水，加食碱反复擦洗去薄衣待用。
3、清汤加盐2克、鸡精、绍酒5克、湿淀粉12克调成芡汁待用。
4、锅内放熟猪油烧至六成热，下鸡肫小火滑2分钟，放菱角肉小火滑8秒捞出。
5、将鸡肫、菱角肉入原锅，倒入调好的芡汁，大火翻炒1分钟，使芡汁包住鸡肫和菱角肉，淋葱油，装盘放香菜叶点缀即可。
小诀窍
特点
鸡肫鲜而脆，菱角肉脆嫩带甜。
瘦肉菊花桑叶汤
材料:
瘦肉200克，菊花15克，光杏仁5克，桑叶15克，姜2克。
做法:
（1）瘦肉洗净，切成细块留用。
（2）用清水4碗，将瘦肉连同其他用料起放进煲内，煮2小时，调味即成。
鸭肝菊花汤
材料:
鸭肝50克，夏枯草10克，菊花10克。
做法:
鸭肝洗净切片；夏枯草和菊花洗净。上物共入沙锅加适量清水，煎煮20分钟后拣出菊花和夏枯草。
葛根菊花汤
材料:
葛根30克，野菊花15克，钩藤15克，白糖适量。
做法:
将野菊花、钩藤、葛根择洗干净，共同放入锅中，加水适量，置武火上烧沸，文火煎半小时，滗出药汁。将白糖加入药汁中加热溶化，纱布过滤即可。
苦瓜菊花汤
材料:
鲜苦瓜250克，白菊花10克。
做法:
将白菊花洗净，备用。将苦瓜除蒂，切开后去籽，洗净，切成薄片，与白菊花同入沙锅，加适量水，中火煎煮15分钟即可饮用。
绿豆冰糖菊花汤
材料:
绿豆少许、菊花适量（一个人饮用的话、两朵就足够了）冰糖根据个人口味添加
做法:
煮绿豆汤大家都会得、不用多啰嗦了吧。我自己感觉绿豆煮之前泡或不泡都可以的。夏天吃绿豆能清暑益气、利尿哦。绿豆汤煮差不多的时候、加入冰糖和贡菊（提前用凉水冲洗），当然、其他菊花的品种也可以哦。【提示】
1、书上说：绿豆不宜煮得过烂，不然有机酸和维生素遭到破坏，会降低清热解毒功效。
2、绿豆本身性凉，像我脾胃不好的人，少吃为好吧,吃药特别是服温补药时不要吃绿豆、会降低药物作用的！
煮好的绿豆冰糖菊花汤散发着一股淡淡的菊花香味！当然夏季放冰箱里降降温也是很诱人的哦！鄙人喜欢下午4点左右、坐在电脑边、美美的喝上那么一小碗，还给她起了个名字：一抹菊----
香煎鸭肉
材料:
鸭腿两只，菜心四根，姜2g，葱5g，盐2g，醋3ml，黄酒5ml，老抽2ml，花椒粉1g，胡椒粉1g，食用油，面粉少许
做法:
1、鸭腿清洗干净
2、分离鸭肉和腿骨
3、分离好的一只鸭腿
4、将上述调味料与鸭腿放入一个容器中，抓匀，保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一天
5、菜心洗净焯水，用少许盐和香油拌匀鸭腿取出，拍上面粉，平底锅用食用油抹一层，润润锅
放入鸭腿煎到内熟外黄
6、煎好的鸭腿肉切成厚片，与菜心一起码入盘中即可
香芋鸭肉煲
材料:
老鸭1只，香芋0.5只，生姜片50克，精盐，水
做法:
1.鸭肉细心钳净皮毛，斩成小方块；香芋去皮，也切成方块形状。
2.油锅烧热，倒入生姜片，爆香；加入鸭块，不停翻炒五分钟，至肉色略显金黄颜色。
3.此时在锅中加入大碗清水，水量需没过鸭肉表面三分之一。
4.锅中汤水开后，改为中小火，焖三十分钟。
5.当锅中汤水逐渐收干，约还剩下一半汤汁的时候，加入香芋块，以及适量精盐，搅拌均匀；待汤再次烧滚后，把所有材料换入沙煲内，改用小火继续煮制。
6.每隔一段时间用筷子适时翻动沙煲内的鸭肉香芋块，以避免结底；十五至二十分钟之后，待沙煲内的汤汁即将完全收干时，加适量酱油，搅拌均匀着色；最后加少许鸡精，调好味道，即可。
鸭肉炒口蘑
材料:
鸭脯肉，口磨，姜适量，蒜适量，尖椒适量，盐适量，生抽适量
做法:
1.将鸭脯肉切片，用姜、蒜、油、盐稍微腌制一会儿。
2.口蘑洗净对半切开，尖椒切丝。
3.起油锅，下鸭肉煸炒。
4.当鸭肉八成熟的时候，下口蘑一起炒。
5.沿锅边溜点水稍焖，口蘑，鸭肉熟后，下盐，生抽调味。
6.上菜了。