桂圆莲米炖鹌鹑
材料:
桂圆肉20克，莲米30克，鹌鹑250克，料酒10克、青菜头100克，胡萝卜100克，盐3克，鸡精2克，姜5克，葱10克，鸡油35克。
做法:
1、将莲子浸泡一夜，去心；桂圆肉洗净，去杂质，鹌鹑宰杀后，去毛桩、内脏及爪；青菜头、胡萝卜洗净，去皮，切成3厘米见方的块；姜拍松，葱切段。
2、将莲子、桂圆肉、鹌鹑、青菜头、胡萝卜、料酒同放炖锅内，置武火上煮沸，再用文火炖煮25分钟，加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成。
桂圆莲米炖鹌鹑
材料:
桂圆肉20克，莲米30克，鹌鹑250克，料酒10克、青菜头100克，胡萝卜100克，盐3克，鸡精2克，姜5克，葱10克，鸡油35克。
做法:
1、将莲子浸泡一夜，去心；桂圆肉洗净，去杂质，鹌鹑宰杀后，去毛桩、内脏及爪；青菜头、胡萝卜洗净，去皮，切成3厘米见方的块；姜拍松，葱切段。
2、将莲子、桂圆肉、鹌鹑、青菜头、胡萝卜、料酒同放炖锅内，置武火上煮沸，再用文火炖煮25分钟，加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成。
桂圆莲米枣粥
材料:
桂圆、莲米、大枣各10克，大米50克，白糖适量。
做法:
大米淘净，大枣去核。将大米、桂圆、莲米、大枣同置锅中，加清水适量，煮成稀粥，待熟时加白糖调服。
西洋参桂圆炖鹌鹑
材料:
西洋参10克，桂圆肉20克，鹌鹑250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油30克。
做法:
1、将西洋参浸透，切薄片；桂圆肉洗净，去杂质；鹌鹑宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2、将西洋参、桂圆肉、鹌鹑、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水1200克，置武火烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、鸡精、鸡油，搅匀即成。
党参桂圆炖鹌鹑
材料:
党参30克，桂圆肉20克，核桃仁20克，鹌鹑250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油30克。
做法:
1、将核桃仁、桂圆肉洗净，去杂质；党参浸透，切3厘米长的段；鹌鹑宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜切片，葱切段。
2、将党参、桂圆肉、核桃仁、鹌鹑、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水1800克，置武火烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成。
红枣桂圆炖鹌鹑蛋
材料:
鹌鹑蛋，红枣，桂圆，莲子，红糖
做法:
1.鹌鹑蛋放到锅里煮熟
2.煮熟的鹌鹑蛋去壳，其它材料洗净
3.放入炖锅中，大火隔水炖40分钟至莲子熟透
4.注意，锅里的水不可装满，等一会还要下鹌鹑蛋
5.熟鹌鹑蛋下入锅中，再调入适量的红糖，继续炖10分钟
桂圆莲子汤圆
材料:
莲子，红枣，枸杞，桂圆，冰糖，汤圆
做法:
1.莲子(我用冰鲜的).和红枣先煮.然后加入桂圆和枸杞煮一会加冰糖关火.
2.汤圆是另外煮好放进去的.如果在一起煮汤会很稠.自己喜欢怎么做就怎么做吧.再打个鸡蛋就可以给孩子当早餐了.
桂圆莲子汤
材料:
药材龙眼肉25克、莲子15克、红枣10颗调味料冰糖少许
做法:
1、莲子用清水洗净；红枣去核备用。
2、药材加适量水放入锅内，熬煮30分钟。
3、最后加冰糖调味即可饮用。
药材功效
1、《本草备药》指出，龙眼又称“益智”，可增长智慧并预防健忘；《本草纲目》记载，滋益以龙眼为良，龙眼性味甘温，有补血与养心神之效，可以改善血虚型少女记忆力减退的症状。
2、莲子清心除烦，不但为滋养强壮药，在食疗上，更为营养脑细胞之佳品。
医师叮咛
适用于求学阶段的少女，若能长期服用，效果必定显著。服用此药膳无特殊禁忌。
桂圆莲子红枣粥
材料:
桂圆肉10克，莲子10克，大米50克，红糖5克，红枣适量。
做法:
将莲子去芯，洗净；红枣、大米、桂圆肉淘洗净；将大米倒入锅中，加入红枣、桂圆、莲子、适量水，置旺火烧开，文火熬煮至烂。
桂圆莲子粥
材料:
桂圆肉15克，莲子肉15克，红枣5克，糯米50克，白糖少许。
做法:
莲子去皮、心，洗净；红枣去核，糯米淘净，一同入锅，加白糖、水适量，文火熬煮至熟即成。
桂圆莲子蛤肉汤
材料:
蛤蜊15克、桂圆干10克、莲子15克。
做法:
将桂圆洗净；莲子去芯洗净，浸1小时；蛤蜊洗净。
将全部的食材一起加水煮。
先用大火煮，再用小火熬煮2小时即可。