大枣牛肉胶冻
材料:
牛肉1000克，大枣20克，黄酒250克。
做法:
1、将牛肉洗净，切成小块，放入大锅内，加水适量，放入大枣，煎煮1小时后取出肉汁，加水再煮，共取肉汁四次，将肉汁合并后用文火继续煎熬，同时加入黄酒，至稠粘时停火。
2、将稠粘液倒入盆内冷藏成胶冻状食用。
大枣牛肉胶冻
材料:
牛肉1000克，大枣20克，黄酒250克。
做法:
1、将牛肉洗净，切成小块，放入大锅内，加水适量，放入大枣，煎煮1小时后取出肉汁，加水再煮，共取肉汁四次，将肉汁合并后用文火继续煎熬，同时加入黄酒，至稠粘时停火。
2、将稠粘液倒入盆内冷藏成胶冻状食用。
牛肉胶冻（霞天膏）
材料:
牛肉1000克，黄酒250毫升。
做法:
牛肉洗净，切成小块，放入锅内，加清水煎煮，每小时取肉汁1次，取出肉汁留用；牛肉再加水煎煮，共取肉汁4次，将取出的牛肉汁合并以小火煎熬至稠粘，加入黄酒，熬至稠粘，倒入碗中，放冷成冻备用。
牛肉胶冻
材料:
牛肉1000克，黄酒250毫升。
做法:
将牛肉洗净，切成小块，放入锅内，加清水煎煮，每小时取肉汁1次，取出肉汁留用；牛肉再加水煎煮，共取肉汁4次。然后将取出的牛肉汁合并以小火煎至稠粘，加入黄酒，熬至稠粘，倒入碗中，放冷成冻备用。服法：可作为糖尿病人佐餐食用。
龙眼大枣牛肉汤
材料:
龙眼肉20克，大枣10枚，牛肉250克。
做法:
龙眼肉，大枣洗净。牛肉洗净，切成片状或小块。将以上三物放入锅内，加适量清水，酒，食盐和姜片，先用武火煮沸，再用文火炖至牛肉熟烂即可。佐餐，食牛肉，龙眼肉和大枣，饮汤，分次食完。
当归牛肉胶
材料:
当归25克，肥瘦黄牛肉2000克，细盐、黄酒、红糖各适量。
做法:
1、牛肉洗净，切成小块。
2、将牛肉、当归倒入沙锅内，加冷水浸没。
3、沙锅置旺火上烧开，加黄酒4匙，再改用小火慢炖5小时，至牛肉烂熟。将当归捞出，弃渣，然后用筷子用力将牛肉块捣碎，改用小火煨炖l小时，至肉汁变浓，成胶。每日2～3次，每次1-2匙，饭后开水冲服，或每天烧饭时在饭锅内蒸热服食，两个月为一疗程。
山楂红枣牛肉汤
材料:
山楂100克，红枣5颗，牛肉250克，水1升
做法:
山楂切片，红枣去核，牛肉切成小块，放瓦锅里加水小火熬两个小时即可。
山楂红枣牛肉汤
材料:
山楂100克，红枣5颗，牛肉250克，水1升
做法:
1、山楂切片，红枣去核，牛肉切成小块。
2、处理好的材料一起放瓦锅里，加水，小火熬两个小时即可。
猪胶冻
材料:
猪皮1000克，黄酒250毫升，红糖250克。
做法:
将猪皮去毛，洗净，切成小块，放在大铅锅中，加水适量，以小火煨炖至肉皮烂透，汁液稠粘时，加黄酒250毫升，红糖250克，调匀即可停火，倒入碗盆内，冷藏备用。
猪皮胶冻
材料:
猪皮1000克，黄酒250毫升，红糖250克。
做法:
将猪皮去毛、洗净、切成小块，放在砂锅内，加入清水适量，先用武火煮沸20分钟，再用文火炖煮2小时左右。应注意经常加水，防止烧干。待肉皮熟烂、汁液稠粘后，加入黄酒和红糖，调匀、停火。待晾凉后，放入冰箱内冷藏。可经常当菜食用。
QQ花胶冻
材料:
花胶50克，黄片糖一块，水1000ML
做法:
1.泡发好的花胶，现在天气热，小潺放在冰箱里泡发了一天一夜，刚刚好
2.加入水放到高压锅中
3.大火汽后转小火煲10分钟
4.放入一块黄片糖继续用大火煲开转小火再煲10分钟
5.装入保鲜盒中
6.冷却后放冰箱冷藏，据说常温下便可凝固，因天气热，小潺放入了冰箱
7.分四小份，取出其中一份
8.用刀切小块，便可开吃
9.夏天可凉吃，即直接食用，小潺比较喜欢这种哈！非常有口感