核桃虫草炖黄雀
材料:
核桃仁30克，虫草6克，黄雀12只，生姜2片。
做法:
1、将黄雀去毛和内脏，洗净，切块。
2、将虫草、核桃仁、生姜片和黄雀块放入瓦锅内，加水适量，慢火炖2—3小时，待黄雀肉熟烂即成。
核桃虫草炖黄雀
材料:
核桃仁30克，虫草6克，黄雀12只，生姜2片。
做法:
1、将黄雀去毛和内脏，洗净，切块。
2、将虫草、核桃仁、生姜片和黄雀块放入瓦锅内，加水适量，慢火炖2—3小时，待黄雀肉熟烂即成。
虫草炖黄雀
材料:
黄雀6只，冬虫夏草6克，生姜2片，精盐适量。
做法:
（1）、将黄雀去毛和内脏，洗净。
（2）、沙锅置火上，加适量清水，放入黄雀、生姜、冬虫夏草，用文火炖约2小时，至黄雀肉烂熟，加精盐调味即可。
（3）、雀肉鲜香。
冬虫夏草炖黄雀
材料:
冬虫夏草6克，黄雀12只，生姜2片。
做法:
将黄雀去毛和内脏，洗净切块，与冬虫夏草、姜片放入瓦锅内，加水适量，文火炖2-3小时，以黄雀肉炖烂为度。将药和肉一起服食。
核桃虫草全鸭
材料:
核桃仁30克，冬虫夏草10克，老雄鸭1只，料酒10克，生姜10克，葱白10克，清汤1000克，胡椒粉2克，味精2克，食盐5克。
做法:
1、将鸭宰杀，去净毛和内脏，清洗干净，剁去脚爪，在开水中氽一下，捞出晾凉；冬虫夏草用温水洗净，生姜、葱切好待用。
2、将鸭头沿颈劈开，取冬虫夏草8~10枚，装入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和生姜、核桃仁、葱白一起装入鸭腹内，然后放入盆内，注入清汤，加入食盐、胡椒粉、料酒用湿棉纸密封盆口，上笼蒸约2小时，出笼后去棉纸，除去生姜、葱白，加味精即成。
虫草黄雀
材料:
虫草15克，黄雀12只，葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将冬虫夏草（虫草）去灰治净；黄雀去毛，除肠杂，洗净，与虫草一起放入砂锅内，摆上葱节、姜片，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖30分钟，拣去葱节、姜片，加入精盐、味精调好味即可。食虫草、肉，饮汤。
核桃桂圆炖黄豆
材料:
核桃仁30克，桂圆肉30克，花生仁50克，黄豆500克，猪棒子骨（猪胫骨）1000克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。
做法:
1、将核桃仁、桂圆肉、花生仁、黄豆洗净；猪棒子骨洗净，锤破；姜拍松，葱切段。
2、将核桃仁、桂圆肉、花生仁、黄豆、棒子骨、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2800克，用武火烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐、鸡油、鸡精即成。
虫草炖鸭
材料:
番鸭1500公克，姜片30公克，冬虫夏草50公克，保鲜膜1大张，盐2茶匙，米酒3大匙
做法:
1.将番鸭用热水汆烫约5分钟至皮缩肉紧后捞出，过冷水并去除在尾椎口多余脂肪备用。
2.冬虫夏草用清水洗净后备用。
3.取一蒸锅放入整只番鸭，再将冬虫夏草比较钝的那端刺入鸭肉内，然后加入4碗水、姜片及所有调味料，用保鲜膜封锅口，放入蒸笼内大火蒸约2小时即可。
冬虫草炖鸭
材料:
主料：鸭2000克，
做法:
1.鸭宰杀剥后放净血，去毛、舌、掌，再去其鸭膝，从鸭背面颈上顺割一刀，并在鸭背面尾部横进一刀，挖去内脏，用清水净鸭洗净，用钩子勾着鸭只，放沸水内连提两三次，使血水洗净后，齐嘴角切去鸭嘴，并将翅膀屈向背上盘起；
2.虫草用温水浸泡十五分钟，用手轻轻洗去泥沙和杂质备用；
3.将竹筷削成三分长，一分粗的竹签，将鸭腹部向上放平，用竹签从鸭腹部略斜插入，便成一个个深约三分的小孔；
4.将虫草粗的一端(头部)一个个的插和鸭腹小孔上，尾部留在外面，全部插入后将鸭子腹部向下装入大海碗内，加入上述配料，用纱纸密封碗口，上蒸笼锅内用大火炖约三小时以上，至鸭骨松翅裂即成；
5.炖好后，将鸭子腹部向上摆入汤盆内，去掉姜葱，加入少许精盐，将原汤放入即可上席。
虫草炖蚬鸭
材料:
主料：野鸭750克，
做法:
1.姜15克去皮洗净，捣成茸，浸泡入米酒成姜汁酒待用；
2.将蚬鸭（野鸭）去毛，从背部剖开，取出内脏，敲断颈骨和四柱骨；
3.猪肉切成6块；
4.把蚬鸭放入沸水锅滚（氽）约半分钟，取出用冷水洗净，去掉绒毛、污物；
5.换沸水下锅，放入猪肉滚约1分钟捞出，沥去水；
6.中火烧热炒锅，下油和姜、葱，放入蚬鸭爆炒，烹姜汁酒，加沸水约煨半分钟后捞起，沥去水，去掉姜葱；
7.取炖盅一个，按顺序放入猪肉、蚬鸭、虫草、姜、葱、味精、精盐、黄酒、开水1500毫升，加盖入蒸笼用中火炖约2小时；
8.取出去掉姜、葱、蚬鸭的胸骨、锁喉骨，撇去汤面浮沫，加盖入蒸笼用中火再炖约1小时便成。
小诀窍
健康提示：
此炖菜营养、滋补，适宜冬季制作。
虫草炖野鸭
材料:
主料：鸭2000克，
做法:
1.将野鸭宰杀，去毛，从背部剖开，取出内脏，敲断颈骨和四柱骨；
2.将野鸭投入沸水锅中氽半分钟，取出用冷水清洗干净；
3.火腿切成5粒，猪肉切成6块；
4.猪肉另用沸水氽半分钟，加入火腿粒，稍滚即成一并捞出，沥去水分；
5.葱切段，姜切片，备用；
6.将铁锅烧热，下油及葱段、姜片；
7.放入野鸭爆炒；
8.烹姜汁、料酒，加入沸水，煨半分钟；
9.捞起野鸭，沥去水分，去掉葱、姜；
10.在炖锅内放入火腿、猪肉、野鸭、虫草和适量姜、葱、盐、料酒、开水，入蒸笼蒸2小时；
11.取出野鸭，捞去姜、葱，撇去浮沫，野鸭去除胸骨和锁喉骨；
12.加入奶汤，再蒸1小时即成。
小诀窍
健康提示：
补肾益阴，利水消肿。用治肾阴亏虚、阳痿、早泄、遗精、耳鸣、水肿、腰膝酸软。