茯苓炒猪肝
材料:
茯苓20克，猪肝250克，豆苗100克，料酒10克，盐3克，鸡精2克，姜5克，葱10克，素油35克，水豆粉25克。
做法:
1、将茯苓研成细粉；猪肝洗净，切薄片；豆苗洗净，沥干水分；姜切片，葱切段。
2、将猪肝放入碗内，加入茯苓粉、盐、鸡精，抓匀。
3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即下入猪肝、料酒，炒变色，再下入豆苗、盐、鸡精炒熟即成。
茯苓炒猪肝
材料:
茯苓20克，猪肝250克，豆苗100克，料酒10克，盐3克，鸡精2克，姜5克，葱10克，素油35克，水豆粉25克。
做法:
1、将茯苓研成细粉；猪肝洗净，切薄片；豆苗洗净，沥干水分；姜切片，葱切段。
2、将猪肝放入碗内，加入茯苓粉、盐、鸡精，抓匀。
3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即下入猪肝、料酒，炒变色，再下入豆苗、盐、鸡精炒熟即成。
茯苓炒猪腰
材料:
茯苓20克，猪腰250克，黑木耳30克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将茯苓研成细粉；猪腰去白色臊腺，洗净，切成花；黑木耳发好，去蒂，撕成瓣状；姜切片，葱切段。
2、将猪腰花放入碗内，加入茯苓粉、盐、鸡精，抓匀。
3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即下入猪腰花、料酒炒变色，再下入黑木耳、盐、鸡精炒熟即成。
茯苓炒肉丝
材料:
茯苓25克，猪瘦肉250克，西芹50克，黑木耳30克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。
做法:
1、将茯苓研成细粉；猪肉洗净，切成4厘米长的细丝；西芹去叶，洗净，切4厘米长的细丝；黑木耳发好，去蒂，撕成瓣状；姜切丝，葱切段。
2、将猪瘦肉放入碗内，加入茯苓粉、盐、鸡精，抓匀。
3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即下入肉丝、料酒，炒变色，再下入西芹、黑木耳、盐、鸡精炒熟即成。
茯苓炒牛肉片
材料:
茯苓20克，枸杞15克，西芹100克，牛肉250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将茯苓研成细粉，枸杞去果柄、杂质，洗净；西芹去叶留梗，切4厘米长的丝；牛肉切成4厘米长的细丝；姜切丝，葱切段；牛肉用茯苓粉、盐、鸡精抓匀，备用。
2、将炒锅置武火是上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即下入牛肉、料酒炒变色，再下入西芹、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆茯苓炒牛肝
材料:
桂圆25克，茯苓15克，西芹100克，牛肝250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克，豆粉25克。
做法:
1、将桂圆肉洗净，去杂质；茯苓研成细粉；西芹洗净，切3厘米见方的块；牛肝切3厘米见方的薄片，用豆粉抓匀；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入牛肝、料酒炒变色，再下入桂圆肉、西芹、茯苓粉、盐、鸡精炒熟即成。
核桃茯苓炒牛肝
材料:
核桃仁20克，茯苓15克，牛肝250克，豆苗50克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香；茯苓研成细粉；豆苗洗净，沥干水分；牛肝切2厘米宽、4厘米长的薄片；姜切片，葱切段。
2、将牛肝放入碗内，加入茯苓粉、盐、鸡精抓匀，放置30分钟。
3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱炒香，随即加入牛肝、料酒、核桃仁、豆苗、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆茯苓炒羊肉
材料:
桂圆肉30克，茯苓30克，羊肉250克，韭菜100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净，去杂质；茯苓研成细粉；羊肉切成3厘米长的细丝，用茯苓粉抓匀，韭菜洗净，切3厘米长的段；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即加入羊肉丝，炒变色，再加入料酒、韭菜、桂圆肉、盐、鸡精炒熟即成。
大蒜炒猪心|大蒜炒猪心的做法、怎么做
材料:
猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。
做法:
1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片；
2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫;
3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20分钟后捞出猪心切片;
4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘;
5.锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可。
大蒜炒猪心特点：http://468suncity.com
蒜香味浓，开胃下酒。
厨师一点通：
一定要洗净猪心里面的血块。
TAG标签： 猪心 大蒜
双椒炒猪肝
材料:
五彩椒，猪肝(味好的)，蒜头，盐，料酒，陈醋，糖，酱油，黑胡椒
做法:
1.材料准备。
2.先放入五彩椒翻炒。
3.然后放入味好的猪肝再加入调料一起炒熟即可。
小诀窍
不能炒太久了,否则猪肝就不嫩了~ 少许料酒和陈醋可以去掉腥味.
萝卜炒猪肝
材料:
猪肝150克，白萝卜1根，姜丝适量，葱末适量，盐适量，生抽适量
做法:
1.猪肝洗净后切片；白萝卜去皮洗净后切片。
2.锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入白萝卜翻炒至8成熟后装碟备用。
3.锅内放少量油，烧热后加入猪肝片翻炒至变色，加入白萝卜炒均匀。
4.加入葱末，再加入适量盐和生抽调味即可。