党参琥珀猪心汤
材料:
党参5克，琥珀5克，生姜20克，猪心1个，调味品适量。
做法:
先将党参、琥珀研成细粉。生姜洗净，切成碎末。猪心洗净心腔内积血，把党参粉、琥珀粉、生姜末放入猪心内。再将猪心放入锅中加水适量，用旺火烧开，改小火炖熟，放入调味品，稍煮即可。
食肉喝汤。隔天1次，连服数剂。
党参琥珀猪心汤
材料:
党参5克，琥珀5克，生姜20克，猪心1个，调味品适量。
做法:
先将党参、琥珀研成细粉。生姜洗净，切成碎末。猪心洗净心腔内积血，把党参粉、琥珀粉、生姜末放入猪心内。再将猪心放入锅中加水适量，用旺火烧开，改小火炖熟，放入调味品，稍煮即可。
食肉喝汤。隔天1次，连服数剂。
党参琥珀炖猪心
材料:
琥珀粉5克、党参粉5克、猪心1个。
做法:
取琥珀粉5克、党参粉5克、猪心1个。将猪心血液洗净，放入琥珀粉、党参粉于砂锅内加水炖熟，经调味，食肉喝汤。隔日1次，连服数剂。
竹参琥珀羹
材料:
竹参、蜜桃油各100克，皂仁米150克，冰糖300克，玫瑰糖10克，水1000克
做法:
1、竹参涨发，洗净，改刀。蜜桃油、皂仁米分别涨发，洗净备用。
2、炒锅上火，放入水、冰糖煮开，滗去杂质。
3、把制好的竹参、蜜桃油、皂仁米放入汤碗中，加入糖水，上笼蒸制3小时取出，放上玫瑰糖点缀即成。
创新说明
此菜选用的竹参是高寒山区生长的一种珍贵原料，有补肾养颜之功效。
小诀窍
特点
入口滑而脆香，形似琥珀，营养丰富。
李家兴 (云南)
琥珀党参炖猪心
材料:
猪心1个，琥珀粉5克，党参粉5克。
做法:
将猪心心腔的血液洗净，放入琥珀粉、党参粉，于砂锅内加水小火炖熟，经调味，食肉喝汤，隔天1次，连服数剂。
麻油猪心汤
材料:
猪心150克，带皮老姜4片，黑麻油30毫升，月乃汤200毫升
做法:
1）猪心洗净，切1公分厚的片；
2）老姜连皮切薄片；黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑；
3）转大火，放入猪心炒至变色；
4）放入月乃汤煮开，马上关火，趁热吃。
桂圆红枣猪心汤
材料:
猪心半个，姜，桂圆干，红枣，料酒
做法:
1.锅里放水烧开，放姜片，放料酒，猪心切薄片放进锅去焯水，洗干净
2.把红枣，桂圆，姜片和猪心放进炖盅，放水，隔水炖2个半小时，吃前放盐调味。此汤融化了红枣和桂圆的味道，清甜可口，我没放油，喝着也觉得合适，如果你喜欢放油也可放一点，看个人爱好。
龙眼肉煲猪心汤
材料:
主料：桂圆肉40克，猪心500克，
做法:
1.先将猪心剖开，别去脂肪筋膜；
2.把龙眼肉（桂圆肉）用清水洗净；
3.生姜去皮，切1片足够；
4.将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中；
5.用慢火煲3小时，加入少许盐调味，即可食用了。
小诀窍
健康提示：
1.龙眼肉健脾开胃，养血补心，宁神益智，特别是对神经心悸有一定的作用。
2.如果经常心跳不安，汗水多。失眠，夜睡不宁，精神疲乏，食欲不振，健忘，可以此汤作食疗。作为滋补用途，龙眼是优于其他果实的。
莲子猪心汤
材料:
主料：猪心１个，莲子６０克，太子参３０克，圆肉１５克。
做法:
（1）猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时（或以莲子煲绵为度），调味供用。，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。
美颜益肤猪心汤
材料:
2－3人份调味料：米酒1汤匙，盐适量
做法:
1、瘦肉和猪心洗净，汆水捞起，用冷水冲洗，切片（挑净猪心里面的白筋）
2、桂圆、红枣和莲子洗净；陈皮洗净泡软，刮去内瓤。
3、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，放米酒，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。即可品尝。
茶树菇猪心汤
材料:
猪心1个，干茶树菇80克，小番茄6粒，油菜100克，葱花、姜片各少许。调料精盐适量，酱油1大匙，味精1／2小匙，大蒜油1小匙，料酒2大匙。
做法:
1、猪心切开去除里面血块洗净切片。
2、干茶树菇用冷水泡至涨发，剪去菇蒂，再用流水冲洗几遍，去除茶树菇的酸涩味，取出切段。
3、小番茄洗净切半，油菜择洗干净。
4、锅中加2大匙色拉油烧热，下入葱花、姜片炝锅，倒入猪心翻炒，烹入料酒，加酱油炒至上色，倒入8杯高汤，下入茶树菇、精盐煮沸，再放入小番茄，油菜续煮5分钟，加味精调味，淋大蒜油即可。
材料替换
猪心用鳝鱼替换，称茶树菇鳝片汤。
口味变化
调料中不用酱油，用红油，称为红油猪心汤。