五气朝阳草炖肉
材料:
五气朝阳草(水杨梅根及全草)l5克,猪精肉500克,葱、生姜、料酒、精盐,味精各适量。
做法:
将五气朝阳草洗净,切碎,装入纱布药袋内,扎紧口;将猪精肉洗净,切片,入铝锅煸炒至全部变色,然后放入药袋,摆上葱节、姜片,注入清汤,浇上料酒,置武火上烧沸,继而改用文火炖20分钟,捞出葱节、姜片和药袋,加入精盐、味精调好味即可服食。
五气朝阳草炖肉
材料:
五气朝阳草(水杨梅根及全草)l5克,猪精肉500克,葱、生姜、料酒、精盐,味精各适量。
做法:
将五气朝阳草洗净,切碎,装入纱布药袋内,扎紧口;将猪精肉洗净,切片,入铝锅煸炒至全部变色,然后放入药袋,摆上葱节、姜片,注入清汤,浇上料酒,置武火上烧沸,继而改用文火炖20分钟,捞出葱节、姜片和药袋,加入精盐、味精调好味即可服食。
五气朝阳草炖鸡
材料:
五气朝阳草15克,鸡1只,葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将鸡宰杀,去毛,除肠杂,剁去爪,洗净,入沸水锅汆透,捞出,用凉水冲洗干净;把鸡与洗净的五气朝阳草同放入砂锅,摆上葱节、姜片,浇上料酒,注入清汤,置武火上烧沸,然后改用文火炖之,至鸡肉熟烂脱骨,捞出葱节、姜片和药渣。加入味精、精盐调好味即可服食。
还阳草根炖肉
材料:
还阳草根30克,猪精肉250克,红糖适量。
做法:
将还阳草根洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧,猪精肉洗净,切块,与纱布药包共置入砂锅,加水适量,用先武后文之火炖1小时,拣去纱布药包,调入红糖适量即可。
还阳草根饮
材料:
还阳草根30克,红糖适量。
做法:
将还阳草根洗净,切碎,放入砂锅内,煎取汁液,去渣,调入红糖为饮。
还阳草根炖鸡
材料:
还阳草根30克,净鸡1只,红糖适量。
做法:
将还阳草根洗净,切碎,用白纱布包扎好,塞入净鸡腹内;将鸡置入砂锅内炖至熟烂脱骨,拣去纱布药包,调入红糖适量即可。食肉饮汤。
还阳草根汤
材料:
还阳草根30克。
做法:
将上味以红糖为引,水煎服,或炖鸡、炖肉服食。
虫草炖肉
材料:
冬虫夏草10~15克,鸭或瘦猪肉可适量。
做法:
取冬虫夏草10~15克,鸭或瘦猪肉可适量。虫草与肉一起蒸食或炖食。肉、药、汤俱服。
九头狮子草炖肉
材料:
九头狮子草120克,猪精肉500克,生姜、葱、食盐、食油、味精各适量。
做法:
先将九头狮子草洗净,切碎,煎取药汁,去渣;将猪精肉洗净,切块;将锅烧热,入食油少许,烧沸,放入精肉块煸炒至变色,加入葱、生姜,倒入药汁,先用武火烧沸,再用文火炖之,至肉熟烂,加味精、食盐少许,即成。
小二仙草炖肉
材料:
小二仙草(豆瓣草)30克,石枣子30克,石柑子30克,石海椒30克,猪精肉500克,葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将小二仙草、石枣子、石柑子、石海椒同煎取药汁,去渣;将猪精肉洗净,切块,放入砂锅,摆上葱节、姜片,倒入药汁,浇上料酒和适量清汤,用火炖之;至肉块熟烂,捞出葱节、姜片,加入精盐、味精调味即可。
冬虫夏草炖肉
材料:
冬虫夏草15~30克,猪精肉500克,各种调料适量。
做法:
将冬虫夏草洗净,猪肉洗净,切片,同入砂锅加水和调料炖至肉片熟烂即可服食。