野芝麻根炖鸡
材料:
野芝麻(土蚕子)根、棉花子(炒),苧麻根各60克,益智仁15克,鸡1只,葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将上4味洗净,碎细,放入砂锅内,加水适量,煎取药汁,去渣,将鸡宰杀,去毛,除肠杂,洗净,放入沸水中氽透,捞出,用凉水冲洗干净,沥净水分,放入砂锅内,摆上葱节、姜片,浇入药汁,先用武火烧沸,后改用文火炖之,待鸡肉熟烂,拣去葱姜,加入精盐、味精调好味即可。食鸡饮汤。
野芝麻根炖鸡
材料:
野芝麻(土蚕子)根、棉花子(炒),苧麻根各60克,益智仁15克,鸡1只,葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将上4味洗净,碎细,放入砂锅内,加水适量,煎取药汁,去渣,将鸡宰杀,去毛,除肠杂,洗净,放入沸水中氽透,捞出,用凉水冲洗干净,沥净水分,放入砂锅内,摆上葱节、姜片,浇入药汁,先用武火烧沸,后改用文火炖之,待鸡肉熟烂,拣去葱姜,加入精盐、味精调好味即可。食鸡饮汤。
野芝麻酒
材料:
野芝麻、米酒各适量。
做法:
将野芝麻炒后研末备用。每服取药末9克放入小碗内,冲入热米酒适量,调匀服下。
芝麻根饮
材料:
芝麻根60克,柚皮60克。
做法:
柚皮与芝麻根加水适量,同煎去渣,早晚2次分服。又:以芝麻根切断,放瓦上烧存性,研末,以淡豆腐蘸食,此方法对食欲极差哮喘患者尤宜。
辣椒根炖鸡脚
材料:
辣椒根15克(或鲜品30克,辛辣的较好),鸡脚2~4只。
做法:
每日一剂,两次煎服。
金樱根炖鸡
材料:
雌鸡1只(约500克),金樱根30克,调味料适量。
做法:
先将雌鸡宰杀拔毛,去头、足和内脏,洗净。将金樱根切碎,放入雌鸡腹内,加米酒少许,水适量,将鸡放瓦盅内隔水炖熟。调味后饮汤食鸡肉。
山稔根炖鸡
材料:
鲜山稔根30克,公鸡1只(约重500克),老酒250克。
做法:
将上味洗净,切碎,装入纱布袋内,扎紧口;公鸡宰杀,去毛,除肠杂,剁去翅尖和爪,洗净;把纱布药袋放入鸡腹内,用白线缝好;将鸡放入砂锅内,倒入老酒,酌加开水,炖120分钟即可。分2~3次服用。食鸡饮汤。
山甘草根炖鸡
材料:
山甘草根45克,净鸡1只,葱姜等佐料适量。
做法:
将上味切碎,装入净鸡腹内,缝合;鸡置入砂锅内,加入葱姜等佐料和水各适量炖服。
木槿根炖鸡
材料:
鲜木槿根30~60克,公鸡(约重500克)1只,葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将鲜木槿根洗净,切片,装入纱布袋中,扎紧口;将公鸡宰杀,去毛,除肠杂,剁去翅尖、爪,洗净,入沸水锅氽透,捞出,用凉水冲洗干净,沥净水分;将药袋装入鸡腹内;将鸡放入砂锅,摆上葱节、姜片,浇上料酒,注入清汤,在火上炖2小时,然后捞出葱节、姜片,加入精盐、味精调好味即可服食。
红子根炖鸡
材料:
红子根25克,红藤l5克,大血藤15克,小血藤15克,石泽兰30克,三白根15克,红孩儿9克,鸡1只,葱、生姜、料酒,精盐、味精各适量。
做法:
将上7味洗净,切碎,装入纱布袋中,扎紧口;鸡宰杀,去毛,洗净,入沸水锅氽透。捞出,用凉水冲洗干净。沥净水分,与纱布药袋一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片,浇上料酒,注入清水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖1小时,拣去葱节、姜片和纱布药袋不用,加入精盐、味精各少许调好味即可。食鸡饮汤。3天服完1剂。
还阳草根炖鸡
材料:
还阳草根30克,净鸡1只,红糖适量。
做法:
将还阳草根洗净,切碎,用白纱布包扎好,塞入净鸡腹内;将鸡置入砂锅内炖至熟烂脱骨,拣去纱布药包,调入红糖适量即可。食肉饮汤。