豉汁木耳蒸鱼片
材料:
鱼肉切片，木耳用温水泡开切丝，黃花菜去头泡软，豆豉半小匙泡温水再碾碎，姜切成茸，红辣椒一条切丝，太白粉半匙，米酒一匙，酱油一大匙，糖与味精(也可不放)少许，麻油半匙.
做法:
鱼肉放豆豉，姜茸，酱油，糖与味精调味后，加米酒再用手拌勺再下生粉抓均，最后放入木耳与黄花菜，辣椒拌匀后，倒入蒸盘放进冷藏20分钟备用.大火烧锅热水，放入蒸盘隔水蒸十二分钟取出淋上半匙麻油即可出菜.
豉汁木耳蒸鱼片
材料:
鱼肉切片，木耳用温水泡开切丝，黃花菜去头泡软，豆豉半小匙泡温水再碾碎，姜切成茸，红辣椒一条切丝，太白粉半匙，米酒一匙，酱油一大匙，糖与味精(也可不放)少许，麻油半匙.
做法:
鱼肉放豆豉，姜茸，酱油，糖与味精调味后，加米酒再用手拌勺再下生粉抓均，最后放入木耳与黄花菜，辣椒拌匀后，倒入蒸盘放进冷藏20分钟备用.大火烧锅热水，放入蒸盘隔水蒸十二分钟取出淋上半匙麻油即可出菜.
豉汁木瓜炆蟹
材料:
木瓜，肉蟹蒜茸，豆豉，姜片，葱段各少许，调味：盐，生粉，胡椒粉，麻油各少许，汁：盐，糖，鸡粉，胡椒粉少许，老抽，上汤
做法:
(一)木瓜去瓤切丁，葱切段，姜切片。
(二) 将肉蟹放在器皿中加入适量的白酒，待蟹“喝醉”后去腮、胃、肠，切成块；
蟹块放盐 胡粉 干淀粉，过油捞出，备用。
(三)锅内放油煸香蒜姜葱豆豉加入木瓜同炒，放下蟹件，汁料，中火炆5分钟。
(四)最后加入葱花，香喷喷的豉汁木瓜炆蟹即可上桌供食用。
木瓜吸入了深深的螃蟹味，吃起来感觉和螃蟹肉一样口感。
鸡汁木耳
材料:
木耳、鸡汤
做法:
1、木耳先泡发，去掉硬蒂﹐撕成小朵。
2、把鸡汤烧热，将木耳(有條件的還可以放入冬筍絲及火腿絲)放入，加盐、少量的糖，烧三分钟至木耳软糯。
3、撈出木耳放入盘中，撒上蔥花﹐今天我還加了泡好的枸杞。
4、上桌前可淋上一些燒熱的鸡油或素油。
姜汁木须肉
材料:
猪肉，鸡蛋，木耳，淀粉，青椒，盐，鸡精，料酒，姜汁
做法:
1.猪肉切片加料酒、少许蛋清、生粉、盐、鸡精上浆。
2.青椒、木耳切块，鸡蛋加少许盐打成液。
3.炒锅热油，下肉片滑炒捞出。
4.炒青椒和木耳，下肉片，倒姜汁，加盐、鸡精调味翻炒。
5.最后倒入蛋液轻轻炒散即可。
椰汁木瓜炖雪蛤
材料:
木瓜，雪蛤膏，冰糖，椰汁，姜.
做法:
大木瓜一个开半冼净外皮，挖出核和瓤，雪蛤用水泡一晚，仔细的沥去黑色污物后再洗干净留用.放姜入冷水煮滾后再放泡好的雪蛤进去煮45分钟(去腥的步骤)，然後盛起沥干水分，便成雪蛤膏.放木瓜入炖盅内，放入适量的雪蛤膏与冰糖于木瓜中，隔水炖2小时后取出即可.椰汁加热煮稠，吃时可加些椰汁增加香滑為拌食.
椰汁木瓜炖雪蛤
材料:
大木瓜一个开半(找不到小木瓜)，雪蛤膏，冰糖，椰汁，姜.
做法:
雪蛤膏用水泡一晚，选去黑色污物再洗干净留用.放姜入冷水煮滾后再放泡好的雪蛤膏进去煮45分钟(去腥的步骤)，然後盛起滴干水分.煮开水溶化些冰糖至自己喜好的甜度备用.木瓜冼干净外皮，挖出核和瓤，再放木瓜放入炖盅内，放适量的雪蛤膏与糖水于木瓜中，隔水炖2小时即可.椰汁加热煮稠， 吃时可加些椰汁增加香滑為拌食.
椰汁木瓜炖雪蛤
材料:
木瓜，雪蛤膏，冰糖，椰汁，姜.
做法:
大木瓜一个开半冼净外皮，挖出核和瓤，雪蛤用水泡一晚，仔细的沥去黑色污物后再洗干净留用.放姜入冷水煮滾后再放泡好的雪蛤进去煮45分钟(去腥的步骤)，然後盛起沥干水分，便成雪蛤膏.放木瓜入炖盅内，放入适量的雪蛤膏与冰糖于木瓜中，隔水炖2小时后取出即可.椰汁加热煮稠，吃时可加些椰汁增加香滑為拌食.
木耳蒸鸡
材料:
鸡，生粉，盐，酒，生抽，姜丝，云耳
做法:
1、鸡洗净切块，用生粉、生抽、盐、酒一起拌匀腌一会儿。
2、腌好后加入姜丝和发好的云耳，上蒸锅蒸熟就成了。
木耳蒸鸡
材料:
鸡半只，木耳5朵，料酒适量，盐适量，生油适量
做法:
1.将木耳用清水浸软洗净用剪成小朵。
2.将鸡洗净斩件，加入盐、料酒及生油腌制2小时。
3.加入木耳搅匀，文火隔水蒸15分钟即可。
冬菇木耳蒸鸡
材料:
鸡半只，冬菇6只，木耳30克，料酒适量，生粉适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量
做法:
1.将冬菇及木耳用清水浸软洗净，晾干水分备用。
2.将鸡洗净斩件，加入盐、生粉、酱油、鸡精、料酒及油腌制2小时。
3.加入冬菇及木耳搅匀，文火隔水蒸15分钟即可。