西红柿里的粒粒

　　 材料:
　　 西红柿、咸肉粒、自家秘制叉烧粒、玉米粒、荷兰豆、葱粒及姜末（材料可以自己斟酌改变的）。
　　
　　 做法:
　　

　　一、在西红柿上半部分片开，象盖子一样；

　　二、挖空内里的囊；

　　三、爆熟咸肉粒的叉烧粒，两者可放一起爆炒，盛起在碗或碟；

　　四、热油下锅，放少少姜茸，再炒熟玉米粒和豆，盛起和肉粒放在一起，再在空锅里搞个淀粉和水，胡椒面，鸡精的芡，将叉烧，咸肉粒和玉米豆倒入锅搅拌，然后上锅；

　　五、撒上葱末，搅拌均匀；

　　六、用匙子把做好的粒粒放在已挖空的西红柿内。

　　七、我把挖出来的囊用剪刀剪碎在碗里；

　　八，我吃的方法是放些西红柿囊和里面的粒粒伴着吃；

　　九、我先生的吃法是破开西红柿一块块的伴着粒粒吃，咋吃，随大家喜欢吧。

　　

西红柿里的粒粒

　　 材料:
　　 西红柿、咸肉粒、自家秘制叉烧粒、玉米粒、荷兰豆、葱粒及姜末（材料可以自己斟酌改变的）。
　　
　　 做法:
　　

　　一、在西红柿上半部分片开，象盖子一样；

　　二、挖空内里的囊；

　　三、爆熟咸肉粒的叉烧粒，两者可放一起爆炒，盛起在碗或碟；

　　四、热油下锅，放少少姜茸，再炒熟玉米粒和豆，盛起和肉粒放在一起，再在空锅里搞个淀粉和水，胡椒面，鸡精的芡，将叉烧，咸肉粒和玉米豆倒入锅搅拌，然后上锅；

　　五、撒上葱末，搅拌均匀；

　　六、用匙子把做好的粒粒放在已挖空的西红柿内。

　　七、我把挖出来的囊用剪刀剪碎在碗里；

　　八，我吃的方法是放些西红柿囊和里面的粒粒伴着吃；

　　九、我先生的吃法是破开西红柿一块块的伴着粒粒吃，咋吃，随大家喜欢吧。

　　

最美丽的粒粒玛瑙果冻

　　 材料:
　　 石榴籽若干，水，QQ糖1包
　　
　　 做法:
　　

　　1.25G的QQ糖一包，加150ML水，隔水蒸至糖融化。

　　2.杯子里放适量石榴籽，加入处理好的糖水。

　　3.放冰箱，2-3小时即可。

　　

夏日里的鲜汤

　　 材料:
　　 冬瓜，西红柿，茶笋（扁尖）
　　
　　 做法:
　　

　　1.先将茶笋泡软后切段，西红柿冬瓜切块；油锅烧热后将西红柿下去煸一煸。

　　2.西红柿煸好后，加水（根据材料多少定量）烧开加入茶笋和冬瓜，只要冬瓜熟了（软烂程度看各人喜欢）就可停火，如果茶笋泡得时间不是很长，你就要尝尝咸淡再决定是否加盐，因为茶笋是比较咸的。

小诀窍

　　这个汤很开胃、很鲜而它除了主料和有可能需要的一点盐，就只是这样简单的调味罢了，呵呵。没有茶笋的朋友有机会去江浙一带或去黄山旅游，可以买一点，绝对是好东西，虽然它的干品看上去不美。 再告诉你，如果买了今年的新茶笋可以放在冰箱的冷冻层里，那就可以保存很久不会陈哦，这是我妈妈的经验，大家分享吧。

　　

冬天里的肉桂面包卷

　　 材料:
　　 高筋面粉200克，低筋面粉200克，干酵母8克，炼乳13克，一个鸡蛋+牛奶250克，奶油40克，盐6.5克，白砂糖36克，糖粉25-30克，肉桂粉0.5大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.将所有材料揉成面团，揉到能拉出薄膜来是最好了，实在不行，也尽力多揉一会

　　2.将面团放置于容器进行发酵，待发酵至2.5倍左右，用手指蘸干面粉，插进面团，小坑不会很快回缩则发酵完成

　　3.将发酵完的面团取出滚圆，盖上湿布松弛15分钟

　　4.将肉桂粉和糖粉装入一个保鲜袋，充分混合，放一旁备用没有糖粉，可以用料理机把白糖磨成粉来使用

　　5.将松弛好的面团擀成0.5CM左右厚度的面皮，撒上肉桂糖粉

　　6.纵向将面皮裹成一个长条，切去两头不规则的地方，将剩余部分分割成16段

　　7.排上烤盘，进行最后发酵

　　8.最后发酵完成，烤箱预热180度，上下火，烤箱中下层20分钟左右

　　9.在烤箱中又变胖了一些出炉~~~~

　　

怀念家里的猪肠粉

　　 材料:
　　 猪肠粉，豉油，蒜茸，酱油，水，糖，芝麻
　　
　　 做法:
　　

　　1.如果想在家吃猪肠粉很简单，买回的猪肠粉切成小段，放盆子里，水烧开后，放锅里蒸几分钟，然后淋上豉油就可以了.

　　2.如果想豉油好吃，先油烧热，把蒜茸放进锅里爆香，然后倒进酱油，加点水，一点点糖，这样煮过的豉油就很好吃了.

　　

冬日里的温暖——姜撞奶

　　 材料:
　　 全脂牛奶500克，生姜300克，糖80克，消毒沙布1块
　　
　　 做法:
　　

　　1.1 生姜去皮后切成片，捣出汁来。2 包进沙布中挤出姜汁。3 碗里放2大勺姜汁。

　　2.4 牛奶加热到七八十度，加入白糖，搅匀后撞入姜汁中，不要搅动，静置五分钟。

　　3.即可

　　

转角遇到爱里的“蚵仔煎”

　　 材料:
　　 生蚝，鸭蛋，薯粉，芹菜，葱花，盐，胡椒粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.新鲜的生耗、就是蚵仔、洗干净、留着备用

　　2.用纯番薯粉，才能调出来香醇浓郁的粉浆，熟后口感Q，而且可以将肥耗的香味提升。 加水，加青菜，我喜欢加韭菜，是本地产的那种小小棵的；但北方人喜欢加芹菜、茼蒿、小白菜、生菜之类的。 这就是因人而宜了，看你自己喜欢吃什么样口味的就搭配什么样的。 注意了按照自己咸淡可味放盐，蚵仔自己就是有咸味而且味也鲜可以不放鸡精。（注意要比平常自己放盐的份量少点）

　　3.倒油在平锅里，待热后将拌好的材料倒入锅中，先煎个七分熟；然后在上面打上鸭蛋，量自己掌握就可以。 然后翻过来再煎另一面，撒上胡椒粉（胡椒粉可要可不要，主要根据自己的喜好）

　　4.翻过来，另一面再打上鸭蛋或鸡蛋用小火煎。（煎熟即可，但喜欢吃香点的可以煎点）

　　

咖啡里的桂花香

　　 材料:
　　 冰糖桂花两勺，冰块两格，牛奶30毫升，雀巢醇品冰咖啡75毫升，淡奶油适量，薄荷一小株
　　
　　 做法:
　　

　　1先把冰块放到杯子里，再舀进两勺冰糖桂花

　　2沿着杯壁缓缓倒进牛奶，造成分层的感觉

　　3沿着杯壁缓缓倒进咖啡

　　4淡奶油打发，装到裱花袋里，把奶油挤到杯子里，插上薄荷装饰

小诀窍

　　沿着杯壁倒牛奶和咖啡的时候动作要轻缓

　　

咖啡里的麦香春天

　　 材料:
　　 奶油50CC，红糖80克，鸡蛋200克(大约3个)，面粉200克，发酵粉2CC，苏打粉1.2CC，盐2CC，果仁(花生碎，核桃碎等适量)，雀巢咖啡醇品100%纯咖啡8克，沸水65CC
　　
　　 做法:
　　

　　1、先将奶油、红糖混合隔温水打发，

　　2、然后将鸡蛋逐个打入1中；

　　3、将面粉、发酵粉、苏打粉、盐混合，逐渐筛入2中，搅拌均匀；

　　4、用热水调好雀巢咖啡，冷却至38度左右(手温)，注入3中，充分搅拌；

　　5、放入果仁；

　　6、可用裱花袋挤入烤盘中，厚度不超过一公分；

　　7、烤箱175度预热5分钟，放入烤盘烤18分钟即可。

小诀窍

　　1、先将奶油、红糖混合隔温水打发，红糖更易溶化;

　　2、然后将鸡蛋逐个打入，不会造成水油分离。

　　

新手·炸鲜奶·冬季里的透心凉

　　 材料:
　　 １，牛奶，２，淀粉，３，白糖，４，面粉，５，面包糠（可用面包片捏碎成渣，不过好像没有面包糠好用，呵呵），６，水，７，油
　　
　　 做法:
　　

　　１、牛奶＋淀粉＋糖，熬至粘稠。

　　２、放凉后放入冰箱冷冻。

　　３、取一片面包片，搓成面包渣，如有现成的面包糠更好。

　　４、面粉加入水，调成面糊状，备用。

　　５、将冷冻好的牛奶块取出，室温让它软化一点点。（我冻的时间比较长，太硬了。。。）

　　６、把冻牛奶块切成小块。

　　７、在面糊里裹一圈，再粘满面包糠。

　　８、下锅中火炸。

　　出锅即食。

小诀窍

　　炸时注意要热油快炸，以免里边的冻牛奶化了，会四处崩溅。

　　我炸时因为是头回做，所以一块一块炸的，没敢一下都放里。。。

　　我用了一袋牛奶，不过因为这个只能刚出锅就得吃了，一放估计就完了，所以我一人消灭不了那么多，只用了一块冻牛奶块，还剩下一半没用。

　　这个就冷冻的时间需要长一些，其它都很快。

　　

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