蛋糕卷列表
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樱花季:樱花卷
材料:糖量60g做法:1、制作蛋糕卷面糊:蛋黄+20g细砂糖打至粘稠,鹅黄色,体积略膨胀,划过有纹路产生。 2、蛋白分3次加入细砂糖,打至捞起可以流动,滴... [蛋糕卷]
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草莓蛋糕卷
材料:鸡蛋4个,细砂糖65克,水70毫升,色拉油56毫升,低筋面粉80克,鲜奶油适量,草莓适量,白醋少许。做法:将鸡蛋和蛋白分离备用,蛋白打至粗泡,加入白醋,分三次加入细砂糖打至硬性发... [蛋糕卷]
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奶油覆盆子蛋糕
材料:鸡蛋4个,白糖80克,面粉80克,白糖粉少许,酵母粉少许,盐少许。做法:1.将鸡蛋,白糖和白糖粉加入打蛋器里一起搅拌至硬性发泡,大约15分钟。 2.筛入面粉,酵母和盐... [蛋糕卷]
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好吃易做的蛋卷
材料:蛋黄糊:蛋黄4个、糖30G、油40G、水45G、低粉90G;做法:分别将蛋黄糊和蛋白糊打发,把蛋白糊分三次添加至蛋白糊,翻拌搅匀,倒入模具,进烤箱 烘焙时间:175C°,15-20分钟... [蛋糕卷]
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草莓班兰手绘蛋糕卷
材料:蛋糕体材料:蛋白4个、细砂糖40克、盐/柠檬汁少许、蛋黄3个、细砂糖25克、牛奶60ml、色拉油40ml、低粉80克、草莓粉1小勺、班兰香精1小勺做法:1 蛋黄加25克糖打至... [蛋糕卷]
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红豆蛋糕卷-电烤箱篇
材料:面包材料:低筋面粉56克、白糖56克、植物油30克、牛奶38克、蜜红豆80克、鸡蛋3个(蛋清蛋黄用分蛋器分开)。做法:今天教大家做一个蛋糕卷,这个红豆蛋糕卷是紫宣从食谱... [蛋糕卷]
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巧克力蓝莓夹心蛋糕卷
材料:打蛋器,牛奶打泡器(宜家买的9块一个小的)面粉筛、橡皮刮刀、烤箱纸做法:第一部分:蛋糕(个人研制,不喜欢的话可以使用别的方法) 1.牛奶发泡:... [蛋糕卷]
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戚风蛋糕卷
材料:鸡蛋2个,低筋面粉34克,色拉油16克,鲜牛奶16克,细砂糖24克(加入蛋白中),细砂糖12克(加入蛋黄中),果酱适量。做法:1、蛋白、蛋黄分别打到两个干净的盆中,蛋黄中加入盐、糖、... [蛋糕卷]
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可可奶油波点蛋糕卷
材料:低筋面粉75g,可可粉10克,鸡蛋黄3个,鸡蛋清4个,细砂糖30g(加蛋清),细砂糖35g(蛋黄糊),色拉油40g,水60g做法:1.蛋清蛋黄分离 2.蛋黄中加入35g细砂糖用打蛋器打至... [蛋糕卷]
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草莓奶油蛋糕卷
材料:草莓4个,淡奶油100克,低筋面粉80克,鸡蛋4个,细砂糖50克(加入蛋白),细砂糖10克(加入蛋黄),色拉油50克,水50克,白糖10克做法:1.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无... [蛋糕卷]
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黑森林蛋糕卷
材料:鸡蛋4个,低筋面粉60克,可可粉20克,细砂糖50克(加入蛋白),细砂糖10克(加入蛋黄),色拉油50克,水50克做法:1.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水... [蛋糕卷]
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大理石咖啡蛋糕卷
材料:低筋面粉51g,鸡蛋3个,植物油24g,牛奶24g,细砂糖36g(加入蛋白),细砂糖18g(加入蛋黄),香草精2滴,咖啡粉1袋,果酱适量做法:1.将蛋黄与蛋白分离,蛋白放入打蛋桶,蛋黄放入干净容器,... [蛋糕卷]
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肉松蛋糕卷
材料:低筋面粉50g,肉松20g,全蛋3个,细砂糖50g,色拉油40g,牛奶40g,泡打粉1g,盐1g,沙拉酱适量,做法:1.将蛋白与蛋黄分开备用 2.开始做蛋黄糊,先将蛋黄搅打均匀... [蛋糕卷]
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黑米蛋糕卷
材料:黄油40克,蛋黄33克(二个),白糖30克,牛奶200克,玉米淀粉18克做法:1.制作卡士达奶油:蛋黄加入白糖,放入容器中,打至发白 2.牛奶加热到快开 3.将牛奶... [蛋糕卷]
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芋头蛋糕卷
材料:原料(适合42升烤盘)四个蛋做法:1.芋头清洗干净,蒸20分钟左右 2.然后放凉后去皮,取相应份量。(4个蛋用250克,3个蛋用200克) 3.然后将芋头按成泥... [蛋糕卷]
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蜜红豆蛋糕卷
材料:原料(适合42升烤盘)做法:1.蛋黄加入植物油和牛奶搅拌均匀 2.再加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀 3.蛋白分三次加入白糖打至呈小弯尖钩状... [蛋糕卷]
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芝麻椰蓉蛋糕卷
材料:低筋面粉78克,蛋白120克,蛋黄50克,白糖75克,黑芝麻少许,椰蓉少许做法:1.鸡蛋清(蛋白)倒入无油无水的容器中,分三次加入白糖,打至有浓密纹路,蛋头的蛋白呈钩形... [蛋糕卷]
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毛巾蛋糕卷
材料:低粉75克,鸡蛋四个,白糖80克,植物油35克,水35克,红色色香油三滴做法:1.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,分别放在两个无油无水的容器中,蛋白分次加入白糖60克,打至偏硬性发泡。... [蛋糕卷]
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草莓蛋糕卷
材料:蛋糕卷原料做法:1.先制作心形面糊,黄油软化,可以用微波炉三十秒,或电吹风 2.然后加入糖粉,先用手动搅拌器搅拌均匀 3.然后再用电动打蛋器打... [蛋糕卷]
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虎皮蛋糕卷
材料:低筋面粉70克,奶油50克,水40克,植物油50克,白糖(25+45)克,鸡蛋三个,鸡蛋黄三个(60克左右,白糖25克,玉米淀粉7克,模具8寸方形烤盘,白糖10克(打发备用)做法:1.蛋糕卷原料中的三个... [蛋糕卷]