蛋糕卷列表
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芒果蛋糕卷
材料:芒果果酱80g,低粉80g,蛋黄3个,白糖15g,色拉油40g,牛奶30g,香草精1/4小匙,蛋白4个,白糖40g做法:1.制作蛋黄糊。蛋黄加糖搅散打匀至糖融化,加入色拉油拌匀,加牛奶拌匀,加芒果... [蛋糕卷]
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海绵蛋糕卷
材料:蛋糕片:蛋黄95g,细砂糖25g,蛋白115g,细砂糖,50g,低粉55g,无盐奶油12g,牛奶28g做法:1、蛋黄+细砂糖打到糖化开蛋液颜色变淡。 2、蛋白分次加入细砂糖打到湿性... [蛋糕卷]
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蛋糕卷
材料:蛋糕体:蛋黄120克、糖80克、蜂蜜30克、低筋面粉70克、蛋白160克、无盐黄油15克、牛奶35克做法:1、将15克黄油和35克牛奶混合煮至将要沸腾后离火备用;蛋黄和15克糖... [蛋糕卷]
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手绘樱桃蛋糕卷
材料:蛋糕卷材料::鸡蛋黄4个(连壳60-70克),低筋面粉60克,粟粉15克,大豆油40克(无异味的植物油),鲜橙汁45克,细砂糖20克+40克,红色食用色素几滴,低筋面粉1小匙,绿茶粉少许做法:1、取... [蛋糕卷]
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肉松蛋糕卷
材料:戚风蛋糕配料:鸡蛋4个(连壳240克左右),低筋面粉80克,细砂糖60克(加入蛋白),细砂糖20克(加入蛋黄),玉米油50克,牛奶50克,泡打粉1/2小勺(2.5ML)做法:1、首先制作戚风蛋糕。... [蛋糕卷]
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蛋糕卷
材料:鸡蛋4个,砂糖90克,牛奶(水或酸奶也可)80克,色拉油50克,低粉110克做法:【蛋黄糊做法】: 1、蛋黄和蛋白分离,入2个盆中; 2、蛋黄加入30克砂糖,搅打至... [蛋糕卷]
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咖啡蛋糕卷
材料:鸡蛋4个,糖70g,盐1/4勺,牛奶30g,葵花籽油50g(无味色拉油都可),低筋粉90g,粟粉10g,即溶咖啡粉10g,热水50g做法:1、即溶咖啡粉10g加入热水50g调匀备用。 2、鸡蛋... [蛋糕卷]
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草莓蛋糕卷
材料:蛋糕片材料:做法:1、蛋黄、蛋白分离。 2、20克砂糖入蛋黄盆中,用蛋抽搅至均匀、糖全部融化。 3、加入牛奶搅拌均匀。 4、分次... [蛋糕卷]
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紫薯绿茶蛋糕卷
材料:鸡蛋 做法:1.鸡蛋放至室温,黄白分离到两个干净无水无油的容器内,低粉混合过筛备用,175度预热烤箱 2. 蛋黄部分加油和牛奶混合,搅打至粗泡加入粉拌匀成... [蛋糕卷]
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花式蛋糕卷
材料:鸡蛋、黄油、糖、水、牛奶、面粉、炼乳、肉松、色拉酱、果酱、甜辣酱、巧克力酱。做法:1、4个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开分别放在一个盆里,蛋黄加两勺糖打均匀,再加入... [蛋糕卷]
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清柠奶油蛋糕卷
材料:蛋5个,糖54g,低粉79g,柠檬汁25ML,水50ml,色拉油54g做法:1.蛋分开蛋黄与蛋清。 2.蛋白打至粗泡.一次加入54g糖.打至中性发泡,即提起打蛋器,蛋白会呈现弯曲的... [蛋糕卷]
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菠萝棒棒糖蛋糕
材料:蛋液70g,糖粉40g,低粉70g,泡打粉1g,黄油50g,菠萝酱100g,黑白巧克力(装饰用)做法:1、蛋液加糖粉打匀,筛入低粉和泡打粉的混合物继续拌匀,倒入融化的黄油拌匀。... [蛋糕卷]
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蔓越莓蛋糕卷
材料:鸡蛋4个(220克左右),低粉60克,玉米油40克,牛奶40克,糖50克,白醋几滴,盐1克,玉米淀粉10克,蔓越莓干35克,沙拉酱适量做法:1、蔓越莓用开水泡30分钟后,再用开水洗几遍沥干水剪... [蛋糕卷]
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抹茶彩云蛋糕卷
材料:鸡蛋3个,低粉80G,糖50G(全放蛋白里,因我自己不喜欢太甜的东西),水50G,色拉油50G,抹茶粉10G,盐1.5G,白醋3-5滴,打发的动物奶油适量做法:1、把清水和色拉油混合均匀,里面加入... [蛋糕卷]
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可可蛋糕卷
材料:低粉60g,鸡蛋4个,细砂糖(蛋清打发)45g,植物油45ml,牛奶60ml,可可粉8g(还可以将可可粉替换成抹茶粉等做成其他口味蛋糕),细砂糖(蛋黄糊)15g,果酱适量或打发的奶油做法:1、准备... [蛋糕卷]
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奶油海绵蛋糕卷
材料:鸡蛋3个,糖28克,低筋面粉80克,动物性淡奶油80克,糖粉适量做法:1、蛋白蛋黄分开,各自加糖,蛋白打发至干性发泡状态,蛋黄打发至浓稠、膨大、颜色变浅的状态。... [蛋糕卷]
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千叶纹草莓蛋糕卷
材料:鸡蛋5个,牛奶50毫升,橄榄油50毫升,低筋面粉90克,糖30克,可可粉2克,淡奶油80克,草莓若干个。做法:1、蛋白和蛋黄各自加糖打发。蛋白打至湿性发泡,蛋黄打至粘稠状态。... [蛋糕卷]
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香橙巧克力蛋糕卷
材料:鸡蛋4个,白砂糖65克,低筋面粉80克,牛奶或煮橙片水60克,玉米油40克,白醋5滳,橙子1个,巧克力酱适量做法:1、先将一个甜橙切成8片,之后放在小锅里,放两匙白糖,再放些水,开火煮... [蛋糕卷]
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香芋玫瑰花蛋糕卷
材料:鸡蛋5个,低筋面粉85克,白砂糖65克,玉米油40克,牛奶60克,白醋5滴,山药1小段,干玫瑰花3克,兰莓酱适量,炼乳少许做法:1、蛋黃、蛋白分打在两个无水无油的盆里。... [蛋糕卷]
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青瓜桂花酱蛋糕卷
材料:鸡蛋4个,白砂糖65克,低筋面粉80克,牛奶60克,玉米油40克,白醋5滴,青瓜(黄瓜)1节,桂花酱适量做法:1、蛋白蛋黄分打在两个无水无油的盆里。 2、用手动打蛋器将蛋... [蛋糕卷]