东北菜列表
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蒜味爽肚
材料:猪肚1个& #40;约500克& #41;,蒜子100克,汾酒、姜片各适量做法:1、用盐刷猪肚,再用生油、生粉混合洗刷,用水冲净,除去秽味。 2、取肚尖部分切成薄片,用汾酒... [东北菜]
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松仁香肚生菜包
材料:猪肚,青红椒,松子,生菜,盐做法:1、猪肚切粒,焯水,与青红椒、松子入油锅同炒,加盐调味出锅; 2、然后盛盘,放在生菜上,用生菜包起来吃。... [东北菜]
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南瓜炖土豆
材料:主料:土豆,南瓜做法:1、将土豆和南瓜切成小块,下热油翻炒至两者颜色金黄; 2、加适量盐、鸡精、少许胡椒粉,炒匀后加水刚没过土豆南瓜,中火炖至汤汁快收干... [东北菜]
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南瓜酒焖肉
材料:主料:五花肉,南瓜。做法:五花肉烧至五成熟,剞上十字花刀,下锅烧至酱红色,焖熟即可。南瓜挖空,放入肉,上笼蒸熟即可。... [东北菜]
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木耳山药
材料:主料:黑木耳,山药,做法:1、将山药洗净去皮切成滚刀块,沾上一层干淀粉,用油炸成金黄色待用; 2、坐锅点火倒入油,至3成热时下花椒炸出香味后取出,放入蒜片、葱... [东北菜]
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酸辣萝卜丝
材料:主料:白萝卜300克。香菜15克,辣椒油30克,香油4克,酱油10克,醋20克,白糖15克,味精1克,姜10克,青蒜25克,精盐少许。做法:1、将萝卜洗净,去皮,切成5厘米长、0.3厘米见方的丝,加... [东北菜]
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关东煮
材料:三丝丸50公克,白萝卜1条,素黑轮300公克,香菜少许,盐、味素各适量,胡椒粉少许做法:1、白萝卜削皮后切成块,香菜切成末;素黑轮、三丝丸洗后备用。 2、锅内放... [东北菜]
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麻油酱萝卜
材料:主料:白萝卜,做法:1、将白萝卜洗净改刀半型片(一刀虚,一刀实)然后用盐腌15分钟,取出将萝卜水分挤干; 2、用酱油、大料、白糖、醋、鸡精调好汁,放入挤干的萝... [东北菜]
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东北地三鲜
材料:主料:茄子,150克,土豆(黄皮)100克,柿子椒50克,青椒50克,做法:1.土豆去皮,洗净切块; 2.茄子法净,切滚刀块;葱洗净切花;蒜洗净剁泥; 3.青、红椒去... [东北菜]
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鳝丝拉面
材料:主料:苦瓜,鳝。做法:烫熟围在盘子周围,拉面垫底。鳝丝炒熟盖在拉面正中即可。... [东北菜]
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酱焖茄子
材料:主料:茄子,大酱(最好是东北的黄豆酱)做法:1、茄子洗净,不去皮,整只的放到油锅里煎,直到煎软,煎透。 2、放花椒、葱花、大酱(不需要事先懈开),加水焖。... [东北菜]
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乱炖
材料:豆角,土豆,茄子,青椒,西红柿,木耳,排骨做法:1、把菜的东东洗干净,都切成不大不小的块; 2、排骨用水煮过; 3、把水加在锅里,最好放些动物油,再把一大... [东北菜]
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宝黄丝瓜
材料:胡萝卜50g,丝瓜200g,黑木耳少许,金针菇少许,素肉丝少许,生姜末少许做法:1、胡萝卜、素肉丝分别刨茸,丝瓜去皮切条,金针菇切段,黑木耳洗净; 2、起油锅,将胡萝卜... [东北菜]
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五花肉炖酸菜粉
材料:主料:猪肋条肉(五花肉)500克,酸白菜200克,做法:1.将猪五花肉切块,用沸水焯一下,捞出; 2.将冻豆腐用凉水化透,切成方块,用沸水焯一下,挤干水分; 3.将... [东北菜]
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葱油海带
材料:主料:海带(鲜)250克,做法:1.将海带择洗干净,切成细丝,放入沸水锅内煮五分钟捞出沥净水分,放入盘内; 2.葱姜切细丝; 3.取一小碗,放入酱油、精盐、... [东北菜]
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清蒸白鱼
材料:主料:白鱼1500克,做法:1.将白鱼去鳞、去腮、去内脏,用水洗净,在开水中稍烫,用凉水冲凉,刮净黑皮,两面刻上斜刀口,摆在盘内; 2.把猪肥膘肉切成3厘米长的木梳花... [东北菜]
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茄汁草鱼片
材料:主料:草鱼肉500克,番茄酱50克。柠檬酸微量,绍酒10克,精盐2.5克,白糖20克,味精0.5克,鲜汤50克,熟菜油750克。做法:选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片,与绍酒,精盐拌匀,柠檬酸用... [东北菜]
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粉皮烧鱼头
材料:主料:鲢鱼头半个,粉皮2包,青蒜1根,辣椒2个,葱2根,姜2片。做法:1、鲢鱼头洗净,拭干,用调味料(1)腌10分钟,再用4大匙油将鱼头两面煎黄盛出; 2、另用2大匙油爆黄葱... [东北菜]
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酸菜粉炒肉丝
材料:主料:酸白菜300克,做法:1.将酸菜洗净切成细丝;猪肉洗净切成细丝;葱姜洗净切丝; 2.锅内加油烧热,放入肉丝炒散至断生,放入葱姜丝、料酒、酱油略炒,加入鲜汤;... [东北菜]
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酸菜猪肉炖粉条
材料:主料:五花肉,酸菜,红苕粉,大葱,姜,花椒大白菜一颗,约1斤半重,将大白菜洗干净晾干水汽,然后切丝,装入一个大号的保鲜袋,之后加入一勺盐一勺醋,拌匀,略腌几分钟后,扎紧袋口,用力揉白... [东北菜]