荤菜热炒列表
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青豆炒肉丁
材料:原料:青豌豆250克,里脊肉300克做法:1、把青豌豆用水泡十分钟左右,然后挤去外皮(这样青豆的口感会更嫩滑)。 2、把里脊肉洗净,切成大小合适的肉丁。... [荤菜热炒]
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寻常人家的珍馐-红烧肉
材料:五花肉,油,盐,姜,料酒,蒜,冰糖,老抽,生抽做法:1五花肉切成麻将大小的块,姜切片,蒜拍碎 2锅里放水和姜片,大火烧开,把猪肉放进去焯一分钟,把猪肉捞出来,洗干净... [荤菜热炒]
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平菇炒肉片
材料:主料:平菇300克,猪肉100克,青椒50克,红椒50克,做法:1、猪肉切成片,用酱油、料酒、胡椒粉抓匀,腌制5分钟。 2、青椒、红椒切菱形片。 3、葱姜蒜... [荤菜热炒]
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油面筋塞肉
材料:油面筋10个,猪肉馅300g,干淀粉2汤匙30g,生抽,老抽各1汤匙15ml,白砂糖1汤匙15g,大葱花1茶匙5g,姜末1茶匙5g,盐1茶匙5g,油菜心100g,香菇100g,冬笋50g,蚝油1汤匙15ml,清水300ml,黄酒,... [荤菜热炒]
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葱头炒肉
材料:主材:葱头1个,肥瘦猪肉3两左右,辅材:酱油5ml,淀粉2勺,料酒3ml,盐1勺,鸡精1勺,食用油6ml。姜一点点。做法:step1:葱头去芯切块儿,泡水里。姜切丝。肥瘦猪肉切0.5厘米厚的片,... [荤菜热炒]
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豆豉辣椒炒猪油渣
材料:猪五花肉300g,萝卜干100g,朝天椒8只150g,黑豆豉1汤匙15g,蒜苗2根,老姜末1汤匙15g,大蒜茸2茶匙10g,生抽2茶匙10ml,盐1/2茶匙3g做法:1、五花肉洗干净,切成3cm宽的连皮带肥... [荤菜热炒]
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豌豆牛肉粒
材料:鲜豌豆250g,牛肉150g,大蒜1瓣,鲜姜2片,鲜小红辣椒2根,料酒2茶匙(10ml),盐1茶匙(5g),胡椒粉1/2茶匙(3g),芝麻香油1茶匙(5ml),生抽2茶匙(10ml),水淀粉2汤匙(30ml),鸡汤40ml,油20ml做法:1、... [荤菜热炒]
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酱爆猪肝
材料:新鲜猪肝一块,料酒,白糖,老抽,姜,鸡精,淀粉做法:1、新鲜猪肝切片后放一点酒,糖,姜,红酱油,鸡精,少许淀粉拌腌大概5-10分钟。 2、将绿椒及红椒切成小块起油炒一... [荤菜热炒]
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酱瓜炒毛豆
材料:毛豆仁,酱包瓜做法:1.毛豆仁洗净滤干,酱包瓜去籽切成丁; 2.热锅下油,油温后下毛豆仁煸炒2分钟; 3.下酱瓜丁煸炒,加少许清水,大火烧2分钟即可.... [荤菜热炒]
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青豆土豆烧鸡腿
材料:鸡腿,600克,菜油,2汤匙,白糖,2汤匙,生姜片,15克,桂皮,1片,八角,1粒,黄酒,2汤匙,盐,1/4茶匙,深色酱油,1汤匙,浅色酱油,2汤匙,鲜蘑菇,6个,土豆,300克,青豆角,200克,水,300毫升做法:1.将鸡腿洗... [荤菜热炒]
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家常青椒肉丝
材料:青椒150克,里脊肉200克,植物油50毫升,酱油5毫升,料酒3毫升,盐2克,淀粉3克,味精少许,水或鲜汤30毫升做法:1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水(鲜汤)混合均... [荤菜热炒]
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肉末烘豌豆
材料:鲜豌豆300克,猪绞肉80克 ,白糖2克,淀粉2克, 精盐3克,味精1克,鲜汤或水200毫升做法:1.挑选新出的嫩豌豆,洗净待用。在淀粉里放入味精、糖、精盐1克、适量水兑成芡汁。... [荤菜热炒]
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豆豉鸡丁
材料:鸡脯肉一块,蒜薹一小把,豆豉酱一大勺,尖红椒一个,调味料:盐,料酒,生粉,鸡精做法:1 鸡肉,蒜薹切丁,红辣椒切小段 2 鸡肉用料酒,生粉抓匀腌10分钟 3... [荤菜热炒]
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干煸肥肠
材料:猪大肠500克,干辣椒、花椒、香葱、葱姜、盐、味精、花生油、料酒、白糖各适量。做法:1、将大肠洗净,放入锅内,加料酒、葱姜煮至熟烂,捞出过凉切条;干辣椒切段。... [荤菜热炒]
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香辣猪蹄
材料:猪蹄、干辣椒、葱、姜、蒜,花椒,辣豆瓣、香料、白糖,淀粉、盐,料酒、花生油各适量。做法:1、将猪蹄刮洗干净,剁成小块,用葱、姜、料酒腌制入味。 2、锅内... [荤菜热炒]
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火腿炒豆芽
材料:豆芽500克,火腿40克,姜片适量调味料醋、精盐、蚝油各1小匙,白糖适量做法:1、豆芽摘洗干净;火腿切细丝备用。 2、锅内油烧热,倒入火腿丝煸炒片刻,加豆芽、... [荤菜热炒]
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椒盐猪肚
材料:猪肚500克,鸡蛋2个、面粉60克,绍酒25克,葱、姜各25克,花椒盐3克,油1000克,白糖10克,醋5克。做法:1、将猪肚治净后下入沸水锅内焯透捞出,放入另一清水锅内,加绍酒、拍松的... [荤菜热炒]
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红烧油面筋
材料:油面筋10个,肉馅250克,油菜心50克,葱末、姜末、酱油、盐、味精、湿淀粉、老抽、胡椒粉、上汤、明油、色拉油各适量。做法:1、将肉馅加味精、葱、姜拌匀,油菜心焯水... [荤菜热炒]
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香辣猪蹄
材料:猪蹄1对芹菜25克朝天椒8个香葱2棵生姜1块大蒜5瓣花椒适量枸杞10粒食用油20克辣椒油1大匙酱油1大匙胡椒粉小匙香... [荤菜热炒]
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酱爆猪头肉
材料:熟猪头肉300克红辣椒2个做法:1.熟猪头肉切片;蒜洗净切片;辣椒洗净去籽切块;郫县豆瓣剁细; 2.锅内放油,烧热,加蒜片、郫县豆瓣爆香,放入猪头肉、笋... [荤菜热炒]