家常小菜列表
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剁椒豆豉香辣虾
材料:虾400克,葱20克,姜10克,蒜4瓣,香菜2棵,朝天椒豆豉酱2汤勺,盐6克,糖6做法:1.在锅里放入平时炒菜两倍的油,油热后放入葱姜蒜爆香。 2.爆香后放入两大勺朝天椒... [家常小菜]
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面筋青椒
材料:面筋300克,青椒200克,葱20克,姜20克做法:1.面筋洗干净,然后用手撕段,不用切,切的没有撕的好吃。青椒洗干净,切丝。 2.锅中底油,油热倒入面筋,翻炒1分钟,然后倒... [家常小菜]
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黄花菜炒鸡蛋
材料:鸡蛋200克,黄花菜150克,葱20克,姜15克,香油5克做法:1.黄花菜用水泡透,泡透后把有根的地方去掉一点,然后对切一半,不嫌长的话也可以不切的。 2.鸡蛋打入碗里... [家常小菜]
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双椒牛肉小炒
材料:牛肉300克,青红椒5只,蒜2瓣,淀粉5克,生抽10毫升做法:1.把牛肉切成洗丝,然后加入少许水,搅匀后,在加入生抽蚝油和淀粉抓匀 2.起锅到油然后加入蒜末暴香,加入... [家常小菜]
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顺德酿豆角
材料:长豆角半斤,鱼肉(或虾肉+猪肉等)4两,盐适量,胡椒粉适量,葱花适量适量,豆豉10粒,大蒜2瓣做法:1.长豆角放入开水中汆烫1-2分钟 ,然后冲冷水。 2.将长豆角打个圈... [家常小菜]
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香菇酿肉
材料:新鲜香菇8个,肉糜,料酒,老抽,盐,鸡精,葱姜蒜粉,蛋,生粉做法:1.香菇洗净去柄,放入水中灼一下,水中加盐、鸡精,捞出后备用。 2.肉糜中加料酒、老抽、盐、鸡精、葱... [家常小菜]
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香菇腐竹炒肉片
材料:香菇5朵,腐竹2块,猪肉150克,萝卜半根,蒜末适量,生粉适量,生抽适量,生油适量,盐适量做法:1、香菇用清水浸软洗净后切丝;腐竹用清水浸软后切丝;萝卜去皮洗净后切丝。... [家常小菜]
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虾米炒大白菜
材料:大白菜1个,虾米少许,蒜末适量,蚝油适量,盐适量做法:1.大白菜洗净后切块焯水;虾米洗净后用清水浸软。 2.锅内放少量油,烧热后放入蒜末;爆香后加入虾米炒香。... [家常小菜]
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冬瓜玉米煲瘦肉
材料:冬瓜1斤,玉米1根,瘦肉250克,姜1片,盐适量做法:1.冬瓜去籽洗净后切块。 2.将玉米苞叶摘去,但保留玉米须;将玉米和玉米须洗净,并将玉米切段。 3.... [家常小菜]
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粟米马蹄珍珠丸子
材料:猪肉,糯米,马蹄,粟米,酱油,油,糖,生粉,盐做法:1.把粟米掰开成一颗颗。 2.把马蹄切成一粒粒。 3.把猪肉加盐铎成肉酱,然后加酱油、油、糖、生粉调... [家常小菜]
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外焦里嫩的煎鲜香菇
材料:鲜香菇10个,蛋清1个,蒜茸适量,素油2大匙,盐适量,干淀粉适量,生抽适量,白糖适量做法:1.香菇放在大碗里,加蛋清,拌匀,加干淀粉,加少许盐 2.锅里油加热,放蒜茸炒香,... [家常小菜]
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面筋塞肉
材料:油面筋适量,肉馅适量,上海青1大把,盐,糖,生抽,老抽,鸡精做法:1.先将上海青洗净用水焯熟(水中加些盐,焯完青菜的水不要倒掉)。 2.然后取一半摆盘备用,另一半剁碎... [家常小菜]
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素菜荤吃
材料:油面筋,藕,绿辣椒1个,红辣椒1个,盐,老抽,糖做法:1.将藕切成像排骨的骨头一样的条,用一点水煮熟,因为面筋很易熟的。 2.然后将藕条穿过油面筋,做成一个个排骨... [家常小菜]
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辣椒炒黄鳝
材料:黄鳝1条,青椒2个,红辣椒1个,姜适量,蒜适量,生抽适量,料酒适量,鸡精适量,胡椒粉适量,盐适量做法:1.将黄鳝去骨,切段。 2.汆水待用。 3.将辣椒椒切好... [家常小菜]
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湖南腊肉干煸苦瓜
材料:苦瓜适量,辣椒适量,腊肉适量,盐适量,油适量做法:1.把全部材料切片。。。 2.先炒肉,起窝。。。 3.然后爆香辣椒。。。 4.再炒苦瓜,... [家常小菜]
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蒜茸蒸丝瓜
材料:丝瓜,大蒜,剁辣椒,蒸鱼豉油,盐,味精,熟油做法:1.把丝瓜切段摆盘,然后把大蒜切末拌上熟油,盐,味精,蒸鱼豉油用勺子均匀抹到丝瓜上,最后加一点剁辣椒酱. 2.电饭锅... [家常小菜]
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韭黄炒鸡蛋
材料:鸡蛋2个,韭黄,姜,蒜,盐,鸡精,料酒,胡椒粉,油,麻油做法:1.韭黄洗干净切段备用,姜蒜切碎、鸡蛋加入3大匙水、适量的盐、鸡精、料酒、胡椒粉、油、麻油搅拌均匀备用、... [家常小菜]
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腊肠荷兰豆
材料:荷兰豆,腊肠,蒜,油,料酒,酱油,味精,精盐做法:1.荷兰豆洗净过热水后泡冷水待用。 2.腊肠切薄片,蒜切末。 3.锅内烧热油,蒜爆香,下入腊肠炒一下,再下... [家常小菜]
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南瓜炒荷兰豆
材料:日本南瓜,荷兰豆,盐,鸡精,糖做法:1.材料洗净,南瓜切片,荷兰豆去头尾和茎。 2.入油锅翻炒,加少许糖、盐和鸡精调味。... [家常小菜]
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玫瑰鸡翅
材料:鸡翅,盐,老抽,生抽,料酒,玫瑰花,姜片做法:1.先将鸡全翅洗净后沥干水,在靠里面的地方开两三小刀,为了入味,然后用盐、一点老抽、生抽、料酒(要是有玫瑰露酒多好)还有姜片,最... [家常小菜]