基本面包列表
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低温发酵(冷藏发酵)花样面包
材料:高粉250克,奶粉25克,糖35克,干酵母1小匙,全蛋1个,温水95-100克,黄油30克,盐0.5小匙做法:1.干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料揉成面团,将黄油加 入,慢慢揉进面团至能... [基本面包]
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法式面包卷
材料:面粉250克,糖33克,黄油30克,盐4.5克,干酵母4克,蛋黄2个+牛奶175ML做法:1.牛奶烧开,放到温温的,酵母溶解在牛奶里,放置1,2分钟分钟,加入混合好的面粉糖盐中,再将蛋黄打散加... [基本面包]
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可爱熊面包
材料:高粉150g,奶粉10g,水90ml,黄油15g,糖15g,酵母3g做法:1.先揉面,貌似要揉到出膜的状态,但是手工揉面实在太累, 我就揉了十五分钟。可能没出膜。 2.发酵,这种天... [基本面包]