菌藻列表
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鹅肝酱焗肥菇
材料:肥香菇300克,肉馅100克,香葱、胡萝卜花、鹅肝酱、盐、味精、糖、老抽、色拉油、干淀粉、湿淀粉各适量。做法:1、在香菇中均匀酿入肉馅,拍上干淀粉。 2... [菌藻]
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梅花菇托
材料:水发香菇200克,鸡脯肉100克,猪肥膘肉50克,枸杞子50克,青豆20克,蛋清1个,料酒20克,精盐3克,白糖8克,味精2克,湿淀粉10克,胡椒粉0.5克,肉清汤300克,猪油15克。做法:1、鸡脯肉、... [菌藻]
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冬菇盒子
材料:水发冬菇300克,猪肉末100克,青菜75克,鸡蛋1个,干淀粉20克,料酒20克,葱姜末各10克,白糖10克,精盐4克,味精2克,鸡汤300克,酱油10克,猪油50克,芝麻油10克,湿淀粉25克。做法:1、肉... [菌藻]
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老汤榛蘑骨髓
材料:调料:香葱15克,味精10克,葱70克,姜15克,骨髓油(超市有售)20克,酱骨老汤250克,鸡油25克。做法:1、起锅,将发好洗净的榛蘑用老汤、鸡油、葱姜片煮制30分钟,捞出待用。... [菌藻]
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碧绿菊香扒松茸
材料:松茸500克,菊花3朵,盐、麻椒油、味素、白糖各适量做法:1、将松茸改刀成1.5厘米x4厘米的条,用高汤煨制一下备用。 2、冬瓜改刀成扇形,加鱼蓉点缀后浇汁,拼... [菌藻]
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山覃玉桃
材料:野生猴头蘑,松茸,鸡腿蘑,绿豆蓉,虾蓉,盐,味精,鲜味汁,料酒各适量做法:1、猴头蘑上浆,氽熟,镂空,酿入松茸、鸡腿蘑制成的菌冻,蒸5分钟。2、绿豆蓉加入调料炒熟,装碗,放入蒸好的... [菌藻]
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瑶池寿菇
材料:水发猴头菇300克,竹荪10条,虾蓉250克,鱼蓉、银鳕鱼各200克,木瓜100克,青笋l根,鲍汁、酱油、上汤、盐、味精各少许做法:1、猴头菇加上汤调味,入笼蒸3小时,取出切片,定碗,再... [菌藻]
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海带烧黄豆
材料:主料:宽海带做法:1、先将海带洗净,然后用刀改成段,炒勺上火,放入清水烧开,把海带和黄豆分别汆透捞出。 2、勺放底油,用葱、姜、蒜炸出香味,先放入海带煸炒,... [菌藻]
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草菇瓜园
材料:主料草菇、黄瓜。配料胡萝卜圈。调料盐、味精、糖、淀粉。做法:先将黄瓜去皮,然后顶刀切厚片,挖出黄瓜子待用,草菇一破二开,胡萝卜顶刀切厚片,按出中间部分,炒勺放入... [菌藻]
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鲍汁扒猴头
材料:主料:猴头蘑做法:1、先将己将加工好的猴头片成片,用高汤加调料上屉蒸,取出。 2、装碗扣在盘中,油菜心围在猴头蘑四边。 3、炒勺上火,用高汤、... [菌藻]
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干煸滑子蘑
材料:主料:滑子蘑做法:1、将滑子蘑用水烫一下,控净水分; 2、炒勺上火,放油,油温六成热时放入沾好淀粉的滑子蘑,炸成金黄色出勺; 3、用葱、姜、蒜炝锅... [菌藻]
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盖烧小蘑菇
材料:主料:小白菜,口蘑做法:1、先将小白菜洗净,切段,口蘑切片。 2、炒勺上火,放入底油,把切好的小白菜放入炒,加盐、味精、糖少许。 3、断生后出勺装... [菌藻]
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木耳拌黄瓜
材料:主料:木耳,黄瓜做法:1、将木耳用水发开,去除杂物,用开水轻轻烫过,投凉; 2、加入黄瓜、胡萝卜片、盐、味精、香油、酱油、葱油、蒜拌匀即可。... [菌藻]
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蘑菇肉酱
材料:蘑菇(用白蘑菇或者其他含水量小的蘑菇),肉末做法:1,肉末提前用少许料酒、酱油和糖腌15分钟入味。 2,用料酒、蚝油(或酱油)、糖、XO酱(也可无,有最佳)调成汁... [菌藻]
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滑炒腐竹木耳
材料:腐竹100克木耳100克红辣椒1个青辣椒2个冬笋40克淀粉适量食用油400克(实耗50克)酱油1小匙高汤1大匙精盐1小匙白糖1小... [菌藻]
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紫菜豆皮卷
材料:食用油500克(实耗80克)精盐1小匙白糖1小匙味精小匙干豆皮50克紫菜30克香葱1棵生姜1小块淀粉适量做法:1.干豆皮用水泡好,切... [菌藻]
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鲍菇蚕豆汤
材料:鲍鱼菇250克蚕豆50克银耳10克高汤15大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙做法:1.银耳用清水泡发,摘掉硬黄部分,撕碎; 2.鲍鱼菇洗净切片,蚕豆洗... [菌藻]
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鲜菇番茄汤
材料:酱油1小匙高汤15大匙料酒2小匙精盐1小匙味精0.5小匙平菇150克草菇150克猪瘦肉150克西红柿100克黄瓜50克淀粉适量做法:... [菌藻]
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三鲜素海参
材料:水发木耳100克水发冬菇50克熟冬笋50克生姜1小块玉米粉适量淀粉适量食用油250克(实耗80克)香油1小匙酱油2小匙高汤3大匙... [菌藻]
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蚝油草菇
材料:草菇300克香葱2棵大蒜5瓣食用油20克蚝油3小匙精盐0.5小匙味精0.5小匙做法:1.将草菇的蒂去掉后洗净,葱切成段,蒜切成片; 2.锅... [菌藻]