牛排列表
-
牛小排丼
材料:牛小排90公克,洋葱丝60公克,甜豆20公克,腌萝卜20公克,白饭1碗,奶油5公克,味醂1大匙,酱油2茶匙,柴鱼汁50㏄做法:1.洋葱切丝;牛小排切适当大小,备用。 2.取一平... [牛排]
-
披萨牛排
材料:菲力牛排2片,盐少许,罐头凤梨2片,披萨蕃茄酱4大匙,起司丝100公克做法:1.罐头凤梨片切丁备用。 2.菲力牛排撒上少许盐,在表面依序铺上作法1的凤梨丁、涂上... [牛排]
-
黑胡椒烤牛排
材料:黑胡椒牛排1片做法:1.将腌渍黑胡椒酱的牛排底部垫一张锡箔纸,放在烤架上,移入已预热的烤箱中,用200℃烤约10分钟。 2.将作法1烤好的黑胡椒牛排取出排盘... [牛排]
-
香草风味菲力牛排
材料:菲力牛排150公克,法式芥末酱30公克,橄榄油30㏄,蔬菜适量,牛肉汁50㏄,新鲜迷迭香1支,盐适量,胡椒粉适量做法:1.将菲力牛排抹上法式芥末酱,淋上橄榄油,撒上切碎的新鲜迷迭... [牛排]
-
香煎牛排
材料:A.菲力牛排1块,奶油适量,黑胡椒酱适量,B.黄甜椒适量,红甜椒适量,芦笋适量做法:1.将材料B汆烫熟后,捞起沥干,备用。 2.加热平底锅,加入适量奶油融化,放入菲力... [牛排]
-
香煎牛排盖饭
材料:无骨牛小排150公克,白饭1碗,黑胡椒粗粉1小匙,米酒1大匙,盐少许,酱油1小匙,蒜头3粒做法:1.白饭盛入大碗中,备用。 2.无骨牛小排加入所有腌料一起拌匀,腌渍约1... [牛排]
-
黑胡椒牛排
材料:沙朗牛排180公克,盐少许,黑胡椒酱适量做法:1.将沙朗牛肉两面撒上少许盐备用。 2.热平底锅,放入少许奶油加热至溶化,放入作法1沙朗牛排以中火煎至两面上... [牛排]
-
美式烤肋排
材料:肋排12支,洋葱1/2个,苹果1个,凤梨1/4个,月桂叶3片,红酒1大匙,牛排酱1大匙,黑胡椒粒1小匙做法:1.洋葱、苹果、凤梨分别去皮切小块,放入果汁机中打成泥状,再加入红酒与牛排... [牛排]
-
风味菌菇酱汁
材料:牛高汤400cc,奶油80公克,动物性鲜奶油300cc,白酒50cc,水200cc,干香菇50公克,牛肝菌菇40公克,鲍鱼菇50公克,鸿禧菇30公克,西芹末1汤匙,红葱头末1汤匙,洋葱末2汤匙,蒜头末1汤匙,糖1... [牛排]
-
黑胡椒酱
材料:洋葱碎30公克,蒜头碎15公克,玉米粉1茶匙,黑胡椒粉1大匙,盐1茶匙,糖1茶匙,酱油1大匙,奶油40公克,高汤300cc做法:1.热一锅,将奶油、洋葱碎放入锅中炒约1分钟至香。... [牛排]
-
黑胡椒酱
材料:洋葱碎40g,蒜头碎10g,奶油40g,盐1茶匙,糖1茶匙,玉米粉1茶匙,黑胡椒粉1大匙,高汤250cc,酱油1大匙做法:1.用少许奶油将洋葱碎炒约1分钟,再加入黑胡椒炒约1分钟。... [牛排]
-
香煎菲力牛排调味汁
材料:牛高汤350cc,奶油1小匙,葡萄酒30cc,法式芥末酱3/2小匙,墨西哥辣椒酱1小匙,柠檬汁15cc,培根1片,红葱头2颗,蒜头3颗,百里香1/5小匙,迷迭香1/4小匙,月桂叶2片,蜂蜜3/2小匙,黑胡椒粗... [牛排]
-
牛排调味汁
材料:牛肉高汤500cc,橄榄油少量,奶油2汤匙,红酒100cc,红葱头末1汤匙,面粉2汤匙,黑胡椒粗粉适量做法:1、油入锅将红葱头末炒香,稍后加入红酒煮40秒,再加入牛肉高汤,用大火边煮... [牛排]
-
黑胡椒酱
材料:牛高汤2000cc,沙拉油2汤匙,奶油1汤匙,酱油150cc,红葱头末200公克,洋葱末350公克,蒜末200公克,玉米粉水适量,鸡精粉1汤匙,黑胡椒粗粉70公克,白胡椒颗粒40公克做法:1.黑胡椒... [牛排]
-
黑椒汁
材料:牛高汤250cc,奶油2汤匙,梅林辣酱油1汤匙,洋葱末3汤匙,蒜头末2汤匙,玉米粉1茶匙,糖1茶匙,盐1茶匙,黑胡椒粗粉1汤匙做法:1、用少许奶油将洋葱末炒至熟软,加入黑胡椒粗粉炒... [牛排]
-
蒜香黑胡椒酱
材料:奶油1大匙,蒜头碎3瓣,红葱头5瓣,高汤500cc,玉米粉1大匙,水1大匙,盐适量,黑胡椒粗粒20公克,匈牙利红椒粉5公克做法:1.取一深锅,放入奶油以小火煮至融化,放入蒜头碎、红葱头... [牛排]
-
韩式红烧牛小排
材料:1.牛小排4块,2.马铃薯1个,红枣5-6颗,红萝卜半条,姜片5-6片,辣椒1条,大蒜3粒,洋葱半个,水1杯,酱油1大匙,芝麻1小匙,香油1小匙,黑胡椒粉1小匙,味精少许做法:(1)牛小排用腌料先... [牛排]
-
红酒蜜汁牛排
材料:牛排一块,橄榄油少许,黄油30克,洋葱半个(切碎成洋葱末),红酒半杯,1大勺蜂蜜,1/2块牛肉精(掰碎使用),什锦蔬菜适量,法国香菜(切碎末)少许,盐和黑胡椒碎少许做法:1,什锦蔬菜用热水焯... [牛排]
-
黑胡椒酱
材料:奶油2大匙,洋葱末3大匙,蒜末2大匙,黑胡椒细粒3大匙,威士忌酒1大匙,鲜奶油1大匙,水1又1/2碗,盐少许,面粉水适量做法:1、把奶油加热融化,放入蒜末和洋葱末爆香,再加黑胡椒粒... [牛排]
-
牛排丼
材料:沙朗牛排200公克,奶油1小块,蒜头1瓣,洋葱30公克,牛骨高汤1/2杯,盐少许,胡椒粉少许做法:1.沙朗牛排先用少许盐、胡椒粉腌30分钟,再用1大匙橄榄油煎至喜欢的熟度,取出切成... [牛排]