牛排列表
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黑胡椒蘑菇酱
材料:蘑菇片1/3,毛豆仁1大匙,奶油2大匙,蒜末3大匙,培根末4大匙,洋葱丁1/3杯,胡萝卜丁1/3杯,月桂叶2片,酱油1/2杯,A1酱3大匙,蕃茄酱3大匙,高汤3杯,糖2大匙,白酒2大匙,黑胡椒粉1大匙做... [牛排]
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烧烤牛排
材料:肋眼牛肉7~8kg,奶油5大匙,西芹1颗,红萝卜1颗,parsley少许,九层塔少许,洋葱少许,大蒜少许,月桂叶少许,黑胡椒盐少许,辣椒少许,蕃茄膏适量,红酒1/2瓶,牛骨汤5,法式辣跟半瓶,百里香5g,... [牛排]
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奇异果牛排
材料:奇异果1个,菲力牛排5两,洋葱1/2颗,大蒜3个,白兰地2大匙,酱油2大匙,黑胡椒粉1小匙,奇异果汁150㏄,糖1小匙做法:1.牛排用白兰地、酱油、黑胡椒粉腌2分钟备用。... [牛排]
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黑胡椒酱
材料:洋葱1/2颗,蒜泥3大匙,奶油1大匙,黑胡椒碎3小匙,白兰地1大匙,牛肉酱汁500㏄,盐少许做法:1.将洋葱切碎备用。 2.用奶油炒香洋葱碎及蒜泥,待炒至成金黄色后加... [牛排]
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蕃茄蒜酱牛肉
材料:沙朗牛排800g,芥菜叶250g,豌豆苗250g,义式综合香料适量,海盐少许,柠檬汁少许,黑胡椒粉少许,美乃滋蒜酱适量,橄榄油1又1/2杯,油醋3大匙做法:1.牛肉以少许橄榄油煎至半熟,以... [牛排]
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懒人之牛排
材料:2cm厚牛排(西冷,菲力,肉眼均可),海盐,现磨黑胡椒做法:提前一天将2cm厚的冷冻牛排从冷冻室挪到冷藏室,在煎前一小时取出放在室温中(如为冰鲜牛排,则直接放在室温即可)... [牛排]
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炸小牛排
材料:主料:牛排500克,做法:1.将鸡蛋打散成蛋液。土豆炸土豆条,胡萝卜、菜花煮熟备用。 2.将小牛排洗干净,切成8块,用刀背拍薄,撒盐、胡椒粉、蘸面粉、裹蛋液、... [牛排]
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干煎牛排
材料:主料:牛排1000克,做法:1.将鸡蛋磕入碗内,搅匀待用。 2.坐勺加油烧热,将牛肉片均匀地沾上面粉,挂蛋糊,再粘上面包渣,压一压,放入勺内,两面煎在金黄色,倒出控净... [牛排]
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咕噜牛排
材料:主料:牛肉300克,熟鲜笋肉150克,鸡蛋液30克,做法:1)牛肉切成块,在上面斜刀轻剞横竖花纹。鲜笋和辣椒切成菱形块;肉块用精盐、汾酒拌匀,腌约15分钟,加入鸡蛋液和湿淀粉搅... [牛排]
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山葵烤牛排
材料:主料:澳洲牛腰肉180克,炖好的牛颊肉60克,打匀的鸡蛋1个,面粉50克,面包屑50克,刚出炉的山葵10克,白面包片50克,新鲜的绿豌豆100克,奶油150毫升,芋头片20克,糖20克。做法:1、... [牛排]
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松仁汉堡牛扒
材料:主料:牛肉洋葱,松仁,鸡蛋,面包,蒜盐,黑胡椒,红酒,香草,芝士粉做法:1、将牛肉剁成馅,加入黑胡椒、鸡蛋、盐、红酒腌制,洋葱、蒜切末、面包切碎; 2、将洋葱和蒜炒... [牛排]
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红烧牛肉
材料:主料:牛肉75克,豆瓣酱10克,白萝卜30克,花椒1.5克,盐2克,花生油10克,白糖,八角各适量。做法:1.牛肉选肋条切成块,用沸水焯一下捞出,切成方块。白萝卜切方块。花椒、八角用... [牛排]
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木瓜炖牛排
材料:木瓜1个,牛排200克,蒜末,辣椒少许,蚝油,高汤,米酒适量做法:1、用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋,将牛排先腌味4小时; 2、再将牛排切成条状。 3、将木瓜切成... [牛排]
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香炸肉排
材料:主料:肥瘦猪肉400克,做法:1.将猪肉改成12厘米长,8厘米宽,5毫米厚的排状,用刀将筋膜剔除; 2.肉排加香油、精盐、味精、绍酒、葱姜汁、胡椒粉腌制入味;... [牛排]
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干邑辣汁牛扒
材料:主料:牛里脊洋葱,蒜茸橄榄油,黄油,芥末,白酒,鲜忌司,小辣椒,番茄酱做法:1、将牛肉切成厚片,加入胡椒、芥末、蒜茸、洋葱腌制10分钟; 2、坐锅点火放油,下蒜茸、... [牛排]
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芦笋黑椒小牛扒
材料:主料:嫩小牛扒(又叫牛仔骨),红葡萄酒,盐,黑胡椒,洋葱,芦笋,黄油各适量。做法:1、嫩小牛扒洗净擦干,洒少许盐,黑胡椒碎,用肉锤拍松; 2、洋葱切丝,薯条炸出来撒盐,芦... [牛排]
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黑胡椒牛排
材料:主料:牛排(约350克),做法:1、牛排用腌料腌15分钟。 2、盘内下油2匙,微波高火2分钟预热,放入腌好的牛排,微波高火1分钟,翻面,再加热1分钟,(可根据个人喜爱的生熟... [牛排]
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中式牛扒
材料:主料:牛里脊肉600克,做法:1.牛里脊肉切成厚块,用刀背砸松两面,放入肉松少许拌一下,加酒、番茄酱、酱油、胡椒粉、糖拌匀,腌约20分钟。 2.净锅烧热花生油,下... [牛排]
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清煎小牛排
材料:主料:牛排1750克,做法:1.小牛排切成每份2块,用肉拍子拍薄; 2.撒盐、胡椒粉、用热油煎上色; 3.熟后控去油放黄稍煎,放辣酱油烹之; 4.... [牛排]
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慈禧式煎小块牛排
材料:主料:牛排1250克,做法:1.将中段牛排切成20小块,用刀拍平成厚约1.2厘米的片,撒上盐、胡椒粉拌匀; 2.煎锅烧热,放入猪油,将牛排下锅,煎至七八成熟;... [牛排]