戚风蛋糕列表
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香草戚风
材料:蛋白4个,白醋几滴,细砂糖70G,蛋黄3个,低粉80g,水50ml,油50ml,香草粉1/2小匙做法:1.鸡蛋的蛋白,蛋黄分开; 2.蛋黄里加入油,水,用打蛋器打至浓稠; 3.低... [戚风蛋糕]
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酸奶戚风蛋糕
材料:糖50克,溶化黄油40克,鸡蛋3个,盐一丁点,低粉50克,柠檬汁少许,酸奶60克做法:1.蛋清蛋黄分离,蛋清加盐及柠檬汁打至粗泡,分三次加入糖。 2.将蛋白打至中性发泡... [戚风蛋糕]
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戚风蛋糕
材料:A,鸡蛋5个,糖60克,B,糖30克,低筋面粉85克,牛奶40克,橄榄油40克做法:1.鸡蛋从冰箱拿出回温到室温,蛋黄蛋白分离,蛋白放到干净的不锈钢盆里,盆要干净,无油无水。... [戚风蛋糕]
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奶酪戚风蛋糕
材料:奶油奶酪60克,淡奶油20克,牛奶25克,蛋黄2个,低粉48克,蛋白3个,糖粉40克做法:1.奶油奶酪放在搅拌盆里,隔热水稍稍回暖。 2.搅拌一下,拌到没有颗粒以后再加入... [戚风蛋糕]
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香草戚风
材料:蛋白糊:,蛋白5个,细砂糖100克,盐2克,蛋黄糊:,蛋黄5个,低筋面粉100克,玉米油色拉油85克,牛奶85克,香草粉2克,塔塔粉2克做法:1.蛋白糊的制作:用打蛋器先将蛋白打至鱼泡眼的状态... [戚风蛋糕]
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戚风蛋糕
材料:低粉50克,砂糖45克,蛋清2个,白醋适量,蛋黄2个,牛奶50ml,橄榄油1.5大勺,泡打粉3/4小勺做法:1.蛋黄加入15克砂糖,用电动打蛋器打至发白(砂糖完全融化); 2.加入... [戚风蛋糕]
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戚风蛋糕
材料:鸡蛋4个,白糖120克,牛奶60ML,玉米油60ML,盐1/2小匙,低筋面粉100G,白醋或者柠檬汁几滴做法:1.把刚从冰箱里取出的鸡蛋放至室温,黄白分离到两个干净无水无油的容器内,(盆一... [戚风蛋糕]
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纸杯戚风蛋糕
材料:常温鸡蛋4个,低粉100G,白砂糖65G,奶油80ml,玉米油80ml,盐一点点,白醋几滴做法:1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内,低粉混合过筛备用,170度预热烤箱;... [戚风蛋糕]
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香橙戚风蛋糕
材料:橙汁90ml,中筋粉100克,鸡蛋5个,糖20克,油70ML做法:1.材料:橙汁90ml 糖20克 、70克 油70ml 中筋粉100克 鸡蛋5个。 2.分蛋清蛋黄。 3.将橙汁和... [戚风蛋糕]
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蔓越莓奶酪戚风蛋糕
材料:奶油奶酪35G,细砂糖30G,牛奶70G,蛋黄65G,玉米油35G,低粉90g,泡打粉1T,细砂糖60g,白醋几滴,蛋白135g,蔓越莓干50g做法:1.奶油奶酪室温软化后,加入30g细砂糖拌匀再加入70g牛... [戚风蛋糕]
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戚风蛋糕卷
材料:蛋白4个,细砂糖45g,蛋黄4个,细砂糖15g,玉米油40G,牛奶60g,低粉100G做法:1.蛋白打至粗泡,一次性加入糖。 2.打至中性发泡(蛋白拉起有弯钩,中性发泡介于湿性与... [戚风蛋糕]
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香蕉戚风蛋糕 简单版
材料:香蕉泥80g,牛奶1大匙,蛋黄3个,糖20G,玉米油50ml,蛋白3个,糖40G,柠檬汁几滴,低粉80g做法:1.香蕉和牛奶放进搅拌杯子,如果没有就用叉子把香蕉碾碎 2.搅拌成糊... [戚风蛋糕]
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天使戚风蛋糕
材料:蛋清4个,白砂糖80g,低筋面粉40G,玉米淀粉10g,柠檬汁(或白醋)4滴,盐1g做法:1.蛋清中加盐和柠檬汁(或白醋)用电动打蛋器打出大泡后,分三次加入白砂糖打成硬性发泡。... [戚风蛋糕]
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戚风蛋糕
材料:柠檬皮擦成屑(废物利用),蛋白糊:,蛋白3个,糖50克,白醋几滴,淀粉5克,蛋黄糊:,蛋黄3个,色拉油35毫升,水(浸泡柠檬皮)45毫升,低粉55克,泡打粉2克,盐1克,可可粉一小勺做法:1.把蛋黄和蛋... [戚风蛋糕]
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咖啡藍莓戚风蛋糕卷
材料:A.,鸡黄4个,牛奶40克,油40克,低粉85克,糖15克,泡打粉2克,鹽0.5克,即溶咖啡一大匙,B.,蛋白4个,糖50克,柠檬汁少许,蛋糕卷內陷材料:,鲜奶油,糖,咖啡粉,水少许,蓝莓果酱做法:1.蛋白加... [戚风蛋糕]
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戚风蛋糕
材料:鸡蛋4个,白糖120-150克,牛奶60毫升,色拉油60毫升,泡打粉1/2小匙,盐1/2小匙,低筋面粉100克,白醋或者柠檬汁几滴做法:1.鸡蛋的蛋青,蛋黄分开用两个较大的容器装(装蛋青的盆... [戚风蛋糕]
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纸杯戚风蛋糕
材料:鸡蛋,白糖,牛奶,低粉,盐,油做法:1.三个鸡蛋,分离蛋清和蛋黄。 2.蛋黄加白糖、牛奶、低粉、少许盐和油(我放了橄榄油),为了口感好,我加了适量芝士和黄油。将这... [戚风蛋糕]
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戚风蛋糕
材料:低筋面粉100G,白糖20G+50G(放入蛋白中),牛奶70G,玉米淀粉10g,鸡蛋4个,植物油(我用了橄榄油)50g,鲜柠檬皮(也可以不加,柠檬皮是增加柠檬的清香味,不会酸的)少许做法:1.将牛奶与... [戚风蛋糕]
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北海道戚风蛋糕
材料:蛋白组:蛋白4个,白砂糖50克,柠檬汁几滴。 做法:2.先来说说香草奶油馅的做法:蛋黄用打蛋器打至粘稠,颜色发白。筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀。牛奶加入白砂... [戚风蛋糕]
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烘焙失败备忘录——散碎戚风
材料:鸡蛋5个,低筋面粉85克,色拉油40克,鲜奶40克,细砂糖90克做法:1.准备鸡蛋5个,低粉85克,色拉油40克,鲜奶40克,细砂糖60克(蛋白用),细砂糖30克(蛋黄用)。 2.蛋白和蛋... [戚风蛋糕]