清香味列表
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黄瓜粉皮拌鸡丝
材料:主料:鸡胸脯肉250克,粉皮250克,黄瓜125克,鸡蛋30克,做法:1.鸡脯肉去皮去筋洗净,切成细丝。黄瓜,粉皮分别洗净切成丝(黄瓜和粉皮不要切得太细),将鸡丝用蛋清,盐,湿淀粉,味精... [清香味]
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绍式醉鸡
材料:主料:母鸡1200克,做法:1.先将鸡洗净,入沸水中煮沸,焖15分钟,捞起,冷却后切成4大块。 2.将鸡汤加葱,姜,盐,花椒烧开,冷却,加入绍酒,大曲酒制成醉卤,将鸡块浸入醉卤... [清香味]
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桂花银鱼
材料:主料:银鱼150克,做法:1.将银鱼取出内脏和鱼头,用水洗净,葱切成丝。鸡蛋磕在碗内,放入精盐绍酒、味精、鸡汤,用筷子搅匀。 2.勺内放油15克,油五成热放入银鱼... [清香味]
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莼菜玻璃鸡片汤
材料:主料:鸡胸脯肉250克,莼菜100克,豌豆苗500克,做法:1.将莼菜下入开水锅内氽过,捞入冷水内透凉; 2.熟瘦火腿切成片,装碗上汤,上笼蒸一下取出; 3.葱和... [清香味]
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蜜柚烧牛蛙
材料:主料:牛蛙250克,做法:1.将牛蛙宰杀去洗净,去皮、内脏、剁成小块;蜜柚去皮,分成瓣备用。 2.将牛蛙块用鸡蛋清、料酒、淀粉上浆备用。 3.锅内注... [清香味]
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紫菜豆花羹
材料:主料:干紫菜30克,做法:1.将紫菜浸泡洗净,切成碎粒; 2.豆花(南豆腐)切成小方粒; 小诀窍 食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾... [清香味]
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汆牛肉丸子
材料:主料:牛肉(瘦)200克,肥猪肉150克,做法:1.牛精肉剔去筋,剁成细蓉泥,放入盆中将葱姜汁徐徐加入,沿一个方向搅打上劲,再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少... [清香味]
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炒虾粒豆腐
材料:主料:对虾200克,北豆腐200克,做法:1.将虾去头、皮洗净,切0.8厘米的粒; 2.豆腐剁泥,加鸡蛋、凉高汤50克、盐、味精、胡椒粉调匀,放植物油中炒至九成熟;... [清香味]
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木犀瓜片
材料:主料:鸡蛋150克,黄瓜150克,做法:1.将鸡蛋磕在碗内搅匀; 2.黄瓜洗净,切成菱形片; 3.炒勺上火加热,倒入鸡蛋液炒熟,盛入碗内; 4.炒勺内... [清香味]
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双冬氽肉丸子
材料:主料:瘦猪肉200克,做法:1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水;肥肉剁成肉末;荸荠剁成末;猪瘦肉剁成细蓉泥,徐徐加葱姜水,沿一个方向搅拌上劲,再加肥肉末、荸荠末... [清香味]
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凉拌猪肝
材料:主料:猪肝300克,菠菜250克,做法:1.将猪肝洗净,切成薄片,经开水烫到断生,捞出控干水分。 2.将菠菜择洗净,用开水烫至断生,晾凉后切成段;香菜择洗净,切成段。... [清香味]
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醉蜈蚣腰丝
材料:主料:猪腰子500克,做法:1.将猪腰子洗净,撕去外皮,片成两半,除去腰臊,在片开的一面顺宽坡刀每隔0.66厘米划一刀,深为猪腰厚度的2/3,再横着刀纹切成夹刀丝(隔一刀,切断一刀),... [清香味]
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海参粥
材料:主料:粳米100克,海参(干)30克做法:1.将海参泡发,剖开腹部,挖去内肠,刮洗干净,切碎,加水煮烂; 2.粳米淘洗干净,与海参一并放在沙锅内; 3.加入清水,先用... [清香味]
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蟹肉粥
材料:主料:螃蟹150克,粳米50克,做法:1.取出蟹肉和蟹黄。 2.将淘洗干净的粳米入锅,加水500毫升,用旺火烧开,再转用文火熬煮; 3.加入蟹肉和蟹黄,放入适... [清香味]
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咸蛋黄南瓜
材料:主料:咸鸭蛋120克,南瓜300克,调料:盐1克,鸡精1克,植物油40克做法:1.南瓜去皮,去籽,切成长条; 2.咸鸭蛋取蛋黄蒸熟,切碎; 3.将南瓜条放入热水中焯至... [清香味]
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奶油南瓜粥
材料:主料:南瓜300克,做法:1.把南瓜剖成4份,取出南瓜籽,用保鲜膜包起来,放进微波炉中加热10分钟; 2.把变软的南瓜放入搅拌器中,搅拌成泥状; 3.南瓜泥... [清香味]
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猪胰脏煲淮山汤
材料:主料:猪胰子150克,瘦猪肉250克,山药(干)50克,辅料:莲子50克,薏米25克,调料:姜5克,盐3克做法:1.猪胰脏、瘦肉放入滚水中,捞起洗净。 2.莲子去莲心,洗净。... [清香味]
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萝卜糯米粥
材料:主料:糯米50克,白萝卜300克做法:1、将萝卜洗净去皮切成丁; 2、将糯米淘洗干净,与萝卜同入锅中加水煮成粥; 3、食用时加适量盐、味精和香油调... [清香味]
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白萝卜粥
材料:主料:稻米15克,白萝卜30克,辅料:萝卜缨30克做法:1.将米淘洗干净加水适量熬成约40克的软稀粥倒入磨臼内,再倒入高汤半杯磨碎。 2.将白萝卜洗净切碎成萝卜... [清香味]
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白切羊肉(三)
材料:主料:羊肉(瘦)1000克,做法:1.将羊肉切块,洗净,浸泡水中2至4个小时,捞出,控水,放入锅中,加清水(没过羊肉),下入白萝卜(洗净切块)。大火烧开,去掉血污和膻味后,捞出羊肉。锅内另... [清香味]