笋列表
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上汤小笋
材料:小笋100克,皮蛋2个,虾仁100克,草菇6个,火腿50克,高汤适量,调味料:盐,生粉做法:1 笋切段,皮蛋切块(最好只用较硬的蛋白,蛋黄不用);剥出虾仁,用盐和生粉略腌片刻;草菇从中间切... [笋]
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雪菜冬笋
材料:冬笋200克,雪菜100克,调味料:盐(少许),糖,蘑菇精,水淀粉做法:冬笋切成滚刀块,雪菜切末,用开水浸泡20分钟,可去掉部分咸味 炒锅上火加油烧热,将冬笋,雪菜一起倒入... [笋]
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炒素什锦
材料:①冬菇(草菇等也可)、冬笋、胡萝卜各50克,青红椒片少许②油菜、腐竹、面筋、木耳各50克,鸡蛋皮、葱、姜片各少许调料鸡汤1碗,盐适量,白糖、味精少许,酱油1大匙,香油1小匙... [笋]
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酱烧冬笋
材料:净鲜冬笋、豌豆苗、甜面酱、白糖、味精,酱油、高汤、麻油、植物油各适量。做法:1、将冬笋洗净、沥干水分,切成长条。 2、锅内注油烧热,放入豌豆苗、精... [笋]
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干锅板鸭煮莴笋
材料:调料:干辣椒节10克,盐2克,味精2克,酱油2克,蒸鱼豉油5克,四川豆瓣酱20克,鲜汤300克,姜末5克,茶油15克。做法:1、板鸭入笼中大火蒸1小时至透,取出放凉,切长5厘米、宽3厘米的... [笋]
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春笋烧仔鸡
材料:公鸡仔(以未打鸣的农家鸡为佳)1250克,春笋500克,鲜香菇、蒜苗各50克。调料花生油500克(实耗80克),辣妹子酱20克,明油5克,蚝油10克,湿淀粉5克,料酒5克,姜片5克,鲜红椒片10克,葱段... [笋]
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平菇炒翠笋
材料:平菇250克芦笋150克胡萝卜30克淀粉适量食用油25克料酒2小匙胡椒粉1小匙精盐0.5小匙白糖1小匙做法:1.胡萝卜去皮,煮熟,再切片;芦... [笋]
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鲜蘑冬笋
材料:新鲜冬笋400克平菇50克香葱1棵生姜1小块淀粉适量食用油30克高汤2大匙精盐0.5小匙味精0.5小匙做法:1.平菇、笋洗净,切片;葱、姜... [笋]
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淡菜煮苦笋
材料:苦笋300克,五花腩150克,淡菜(水发后)50克,胡椒粒10粒,姜片15克,咸菜30克,盐、鸡汤各适量做法:1、苦笋去壳洗净切条,以清水煮15分钟,然后取出用清水冲洗片刻,备用;... [笋]
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油焖笋
材料:鲜笋3根,料酒2茶匙(10ml),生抽2茶匙(10ml),白糖1茶匙(5g),鸡精少许 ,青葱少许做法:1、鲜笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。 2、锅内入油加热,待油7分... [笋]
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烧二冬
材料:鲜冬笋 鲜香菇 葱酱油 糖 盐 鸡精 做法:1)将冬笋切成段儿或者片儿,备用。香菇用盐水浸泡后洗净,切块备用。 2)大火加入锅中的油,待油6成热的时候,放... [笋]
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胡辣冬笋汤
材料:用料冬笋罐头1个,胡萝卜1根,油豆腐50克,高汤1000毫升,辣椒酱少许,精盐、鸡精、胡椒粉各适量。做法:1、冬笋洗净控水,切片。 2、油豆腐切块,胡萝卜洗净切条... [笋]
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银丝羹
材料:用料鲜笋500克,鲜汤、干淀粉、精盐、味精各适量。做法:1、鲜笋削皮,煮熟,切成极细的丝,用干淀粉拌匀。 2、锅内加鲜汤(笋汤或菌汤均可)烧沸,投入笋丝,加精... [笋]
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葱油青笋
材料:青笋750克。调料精盐1/2小匙,味精1/2小匙,葱油2小匙。做法:1、将青笋削去外皮,切丝,再用清水;中洗一下,待用。 2、将切好的青笋丝盛入盘中,加入精盐1/2小匙,味... [笋]
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莴苣竹笋
材料:用料竹笋400克,莴苣200克,香油、料酒、姜末、精盐、味精各适量。做法:1、将莴苣去皮洗净,切为滚刀片。 2、将去壳的竹笋洗净,切成滚刀片。 3... [笋]
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冬菇炝笋
材料:用料竹笋200克,冬菇30克,料酒、葱花、蒜、温淀粉、花生油、精盐、糖各适量。做法:1、冬菇泡发洗净,切丝,放沸水中焯熟,捞出入盘。 2、竹笋去皮,洗净切丝,入... [笋]
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干锅春笋腊肉
材料:春笋500克,腊肉300克。调料辣妹子酱20克,四川泡椒30克,料酒10克,鸡精3克,香油10克,色拉油50克,高汤100克,香菜50克。做法:1、将春笋、腊肉分别切成0.5厘米薄片,然后将春... [笋]
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减肥晚餐食谱——米饭小菜
材料:燕麦白米饭做法:锅内的水要多加一点,做法:燕麦和白米一起烹煮成燕麦饭。蒸熟即可。 一天 2 次,吃法:午、晚餐食用。 1 次 1 小碗,建议每周选三天食用。... [笋]
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黄鳝火腿春笋煲
材料:春笋二根、黄鳝二根、火腿肉少许、黄酒、盐做法:1、黄鳝洗净切小段(我是不敢杀的,就请鱼老板帮忙杀了分段)春笋切滚刀块,火腿切片。... [笋]
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春笋炒肉丝
材料:春笋,肉丝做法:步骤1:春笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段。 步骤2:猪里脊肉切丝,用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味。然后热锅热油,爆香蒜末,倒... [笋]