小蛋糕列表
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蒸蛋糕
材料:3-4人份量:鸡蛋4只,白糖150克(根据个人口味轻重放),自发粉150克做法:1、先将鸡蛋打散在一个容器里,加入白糖,直至将白糖搅拌完全溶化(用人手搅大约30分钟) 2... [小蛋糕]
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鸡蛋糕
材料:1.細砂糖 100公克做法:1.)材料1打发,至成为细緻光滑的泡沫。 2.)材料2过筛后加入拌匀,随后亦加熔化奶油加入拌匀。 3.)将牛奶加入拌匀后,再... [小蛋糕]
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巧克力麦芬
材料:奶油168公克,细砂糖50公克,蛋黄5个,苦甜巧克力140公克,低筋面粉68公克,巧克力豆100公克,蛋白5个,细砂糖125公克做法:1.取一个不�钢盆,将168公克奶油和50公克细砂糖放入钢... [小蛋糕]
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传统年糕
材料:糯米粉500公克,台糖金砂糖380公克,沙拉油3大匙,年糕纸1张,6寸活动蛋糕模1个,水800-850㏄做法:1.先将砂糖与水加热至40-50℃,待砂糖完全融化后,再与糯米粉、沙拉油一起... [小蛋糕]
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果酱巧克力
材料:白巧克力200公克,白巧克力40公克,柳橙果酱30公克,葡萄果酱30公克,巧克力模型1个做法:1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑,分别用小火隔水加热... [小蛋糕]
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咖啡夹心酥
材料:糖粉120公克,奶油190公克,蛋1颗,中筋面粉320公克,奶粉3大匙,即溶咖啡1大匙,水1大匙,奶油150公克,糖粉80公克,沙拉油1大匙,即溶咖啡1小匙,水1小匙做法:1.奶油软化;糖粉过筛后... [小蛋糕]
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樱桃巧克力蛋糕
材料:主料:150克黄油,120克糖,3个新鲜鸡蛋,200克面粉,25克无糖可可粉,100毫升牛奶,150克黑巧克力,一罐去核糖水樱桃(樱桃实重500克左右),2小勺发酵粉,12个MUFFIN蛋糕专用的小纸杯... [小蛋糕]
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五颜六色的芝士小蛋糕
材料:黄油60克,奶油奶酪60克,淡奶油60克,蛋50克,糖50克,低粉80克,泡打粉2克做法:1黄油室温软化后加糖打发 2加入软化的奶油奶酪搅拌均匀 3分次加入... [小蛋糕]
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南瓜肉桂玛芬-给烤箱剪彩
材料:全蛋两只,盐1/4勺,白砂糖100克,去皮的南瓜200克,色拉油(我用茶籽油代替)100克,牛奶70克,低粉160克,肉桂粉1/2勺,泡打粉1勺,小苏打1/2勺做法:方子来源于《孟老师的100道小蛋... [小蛋糕]
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西班牙酥饼
材料:低筋面粉125克,糖粉50克,杏仁粉25克,柠檬皮1个,无盐奶油45克,白油45克(没有的话用奶油代替),全蛋15克做法:1、低粉、糖粉与杏仁粉混合均匀。 2、擦出柠檬... [小蛋糕]
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咕咕霍夫蛋糕
材料:低粉175g,蛋黄3个,蛋白3个,酵母15g,,黄油75g,牛奶125ml,糖60g(30+30),酒渍葡萄干做法:牛奶+酵母 黄油+糖,打发。 在2中一个个加入蛋黄,打匀... [小蛋糕]
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玛格丽起司蛋黄酥
材料:黄油45克,熟蛋黄40克(大约两个),糖30克,芝士粉20克,婴儿奶粉30克,低粉30克,玉米淀粉30克做法:1、黄油放软加糖打发,加入奶粉,芝士粉,熟蛋黄碎稍微拌一下; 2、... [小蛋糕]
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小小鸡蛋糕
材料:方子,奶油------60克,低粉-----140克,(过筛备用),泡打粉----2克,全蛋----4个,鲜奶----60克,细砂糖-----120克做法:取一锅将奶油放入锅中融化备用。 全蛋,细砂... [小蛋糕]
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巧克力南瓜蛋糕
材料:南瓜300g,(也可用其他瓜类,例如西葫芦200g和胡萝卜100g),糖150g,香草糖1小袋(15g),鸡蛋3只,发酵粉一小袋(15g),面粉75g,杏仁碎或榛子仁碎200g,黑巧克力100g,牛奶或鲜奶油50g... [小蛋糕]
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巧克力软心蛋糕
材料:巧克力,黄油,全蛋2个,蛋黄1个,白砂糖,低粉做法:1,先把巧克力和黄油隔热水融化 2,全蛋和蛋黄加白砂糖搅至浓稠 3,蛋液缓缓倒入巧克力液中... [小蛋糕]
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平底锅小蛋糕
材料:鸡蛋两个,白糖60克,橙汁20克,色拉油20克,低粉50克,泡打粉1克,塔塔粉1克做法:1,鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,蛋黄中加入白糖20克 2,倒入橙汁,搅拌好 3,加入... [小蛋糕]
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微波炉蛋糕
材料:一个鸡蛋,40克面粉,1勺蜂蜜,1小勺泡打粉,3勺白糖,1勺食用油,少许黄油做法:鸡蛋、泡打粉和白糖在搅拌器里打碎 加入面粉、食用油和蜂蜜继续搅拌... [小蛋糕]
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快乐烘焙~奶酪花朵包
材料:高粉200g,中粉70g,糖25g,盐2.5g,鸡蛋45g,水60g,奶酪100g,酵母3g,黄油25g.做法:1除黄油外所有材料混合成团,揉至基础扩展。 2加黄油,揉至完全扩展。... [小蛋糕]
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戚风小蛋糕
材料:土鸡蛋6个,糖56克,盐2克,面粉65克,橄榄油35ml,橙皮一撮,橙汁50ml,白醋2滴做法:一、蛋黄糊: 1、将蛋分出蛋黄(可用分蛋器),放入深碗,用打蛋器打散; 2、... [小蛋糕]
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戚风蛋糕
材料:低粉100克(75克的普通粉+25克的玉米淀粉),糖粉110克(为了健康加了80克),蛋4个(大的),色拉油(用的玉米油)和牛奶各60克,泡打粉2克(没有可不放),盐1克做法:1蛋白蛋黄分开称好所需... [小蛋糕]