小蛋糕列表
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纸杯小蛋糕
材料:A.,蛋青4个,塔塔粉或白醋1/4勺,细纱糖50克,B.,蛋黄4个,细纱糖40克,C.,油3大勺,牛奶3大勺,D.,低筋面粉100克,香橙粉(我用的是果珍)10克,盐1/4勺,香草粉或香草精1/4勺,泡打粉(我没有用)5... [小蛋糕]
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香蕉小蛋糕
材料:面粉65G,糖粉20G,鸡蛋一个,香蕉一根,水20ML做法:1.所有材料用电动打蛋器搅匀。。 2.至细腻。 3.倒入模具。烤箱190度,15分钟。 4.... [小蛋糕]
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小草莓慕斯蛋糕
材料:海绵蛋糕,慕斯馅,草莓镜面膏做法:1.1、制作海绵蛋糕底。海绵蛋糕烤好后,切片备用 2.2、制作草莓慕斯馅。原料:草莓约200克(算上码边的和顶面装饰的一共50... [小蛋糕]
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草莓雪人甘那许夹层圆蛋糕
材料:蛋糕原料:,蛋黄4个,,白砂糖30克(蛋黄用),,可可粉10克,,低粉65克,,蛋白5个,,白砂糖40克(蛋白用),,夹层裱花:,75的黑巧克力100克,,淡奶油100克,,黄油40克,,朗姆酒30克,另裱花淡奶油约用了400-500... [小蛋糕]
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草莓纸杯虎蛋糕
材料:低筋粉75克,鸡蛋3个,白砂糖60克,牛奶45克,色拉油30克,草莓适量做法:1.蛋黄蛋白分开两个容器里(蛋白盆里要无水无油无杂质)。蛋黄盆里加入油和牛奶20克糖用手动打蛋器搅... [小蛋糕]
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鸡蛋糕
材料:奶油60公克,全蛋4颗,细砂糖120公克,低筋面粉140公克,鲜奶60公克,泡打粉2公克做法:1.取一锅,将奶油放入锅中加热融化后备用。 2.将全蛋、细砂糖放入碗内打... [小蛋糕]
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传统鸡蛋糕
材料:A.全蛋250公克,细砂糖100公克,盐少许,香草精少许,B.低筋面粉100公克,澄粉20公克,C.奶油30公克做法:1.将钢盆中加水,开中火煮至50℃之水温(即手指试温有热的感觉)后转小火... [小蛋糕]
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脆皮鸡蛋糕
材料:A.奶油50公克,牛奶50公克,B.低筋面粉100公克,澄粉20公克,泡打粉2公克,C.蛋黄80公克,细砂糖30公克,盐1公克,香草精数滴,D.蛋白150公克,细砂糖70公克,柠檬汁5cc做法:1.取一钢... [小蛋糕]
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绿茶小品
材料:杏仁粉160公克,低筋面粉140公克,泡打粉2公克,绿茶粉16公克,蛋320公克,盐2公克,细砂糖200公克,奶油300公克,蜜红豆粒220公克做法:1.杏仁粉、低筋面粉、泡打粉、绿茶粉、... [小蛋糕]
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千层蛋糕
材料:A.全蛋545公克,细砂糖272公克,蜂蜜68公克,盐3公克,B.低筋面粉245公克,玉米粉27公克,C.奶水177公克,沙拉油163公克,C.奶油霜适量做法:1.材料A放入搅拌缸中以高速拌打至蛋... [小蛋糕]
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苹果马芬
材料:奶油142公克,糖粉130公克,全蛋210公克,低筋面粉260公克,泡打粉9公克,牛奶26公克,苹果片适量,配料:少许,肉桂粉少许,苹果果酱52公克,苹果丁26公克做法:1.将配料中的奶油放入... [小蛋糕]
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橙香马芬
材料:奶油150公克,糖粉138公克,全蛋208公克,低筋面粉251公克,泡打粉8公克,柳橙汁25公克,橙皮末1个,香吉士片8片做法:1.将奶油切片放于室温软化后放入搅拌缸中,加入过筛好的糖... [小蛋糕]
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玫瑰艾力蕾亚
材料:A.沙拉油119公克,水424公克,盐7公克,奶油136公克,B.高筋面粉339公克,C.全蛋611公克,D.法式布丁馅适量,白巧克力适量,干燥玫瑰花瓣适量做法:1.将材料A一起至入锅内煮沸备... [小蛋糕]
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鸡蛋糕
材料:低筋面粉120公克,细砂糖90公克,奶油100公克,蛋3个,牛奶2大匙,发粉1/2小匙,香草精数滴做法:(1)将面粉过筛,奶油隔水加热融化。 (2)先将蛋打散,加入细砂糖拌匀... [小蛋糕]
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水果小蛋糕
材料:玉米松饼粉1杯,牛奶2/3杯,草莓1颗,苹果1/4个,橘子1片,奇异果3片,凤梨片少许,蜂蜜1大匙做法:1.将玉米松饼粉加入鲜奶搅拌均匀成面煳状,分别倒入烤盅器,约六分满,放入烤箱,用... [小蛋糕]
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蛋糕牛奶冰淇淋
材料:瑞士卷蛋糕适量,鲜奶2杯,保洁膜2小张做法:(1)将瑞士卷卷或任何海绵蛋糕(外表不要涂奶油)放入深盘中,倒入鲜奶,使其完全吸收鲜奶为止。倒鲜奶时要由蛋糕中心位置先倒... [小蛋糕]
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柳橙马芬
材料:中筋面粉200公克,泡打粉5公克,奶水120cc,植物性奶油80公克,细砂糖50公克,柳橙汁100cc,柳橙果酱80公克,柳橙皮末适量做法:1.取一钢盆,倒入奶水和植物性奶油以直型打蛋器... [小蛋糕]
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巧克力樱桃蛋糕
材料:中筋面粉300公克,泡打粉5公克,小苏打粉2公克,奶水280cc,细砂糖120公克,沙拉油100cc,温水40cc,可可粉15公克,植物性鲜奶油150公克,蓝莓酱100公克,巧克力晶片50公克,樱桃适量... [小蛋糕]
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蓝莓慕斯
材料:吉利丁6片,小蓝莓罐头1罐,蛋白150公克,细砂糖70公克,水70公克,打发鲜奶油150公克,巧克力海绵蛋糕10片,装饰:30片做法:1.将吉利丁泡水至软化,隔水加热至完全溶化。... [小蛋糕]
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提拉米苏
材料:A.热水150公克,即溶咖啡粉15公克,咖啡酒60公克,果糖75公克,B.吉利丁片6片,全蛋3个,细砂糖150公克,马士卡邦起士500公克,咖啡酒60公克,打发鲜奶油500公克,C.巧克力蛋糕2片做... [小蛋糕]