鱿鱼列表
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葱爆鱿鱼
材料:青葱半斤,干鱿鱼半斤,红辣椒丝适量,盐少许,香油少许做法:1.青葱切段。 2.干鱿鱼浸湿切丝条。 3.起油锅先大火爆炒鱿鱼约八分熟,入红辣椒丝及... [鱿鱼]
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生腌鱿鱼
材料:鱿鱼2只,葱3支,蒜泥100公克,姜泥40公克,辣椒粉5大匙,酱油1大匙,糖3小匙,盐1大匙做法:1.葱洗净切小段备用。 2.鱿鱼洗净,去膜及软骨,切3×4公分细条,以盐拌匀。... [鱿鱼]
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炒鱿鱼
材料:阿根廷鱿鱼1只,葱1支,洋葱1/2个,蒜头3粒,红辣椒1根,芝麻适量,辣椒粉1又1/2大匙,酱油2小匙,糖1又1/2小匙,盐1小匙做法:1.葱、红辣椒洗净切段,洋葱去皮切丝,蒜头去皮切片备用... [鱿鱼]
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炸鱿鱼圈
材料:主料:鲜鱿鱼350克,辅料:鸡蛋100克,小麦面粉50克,调料:植物油20克,盐3克,味精2克做法:1.将鱿鱼去除内脏,洗净切成圈状,加精盐腌片刻; 2.鸡蛋磕入鸡蛋,加面粉、精... [鱿鱼]
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韭菜鱿鱼丝
材料:主料:韭菜,粗细均可,依个人喜好;鱿鱼丝,建议买那种干的回家自己水发,总觉得外边的说好多都拿双氧水泡,我学化学的。其他的就是酱油,盐,鸡精等常用小料。葱姜丝儿若干,去腥提味... [鱿鱼]
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鱿鱼粉肠
材料:主料:鱿鱼(小)2条馅,豆腐1/2块,绿豆芽200g,洋葱100g,青椒3个,红辣椒2个,切好的葱2大勺,捣好的蒜1大勺,盐1大勺,胡椒面1/2小勺,香油1大勺,鸡蛋1个,签子5个做法:(1)鱿鱼除内脏,... [鱿鱼]
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砂锅鱿鱼
材料:主料:干鱿鱼,熟鸡皮,冬菇,南荠,火腿,猪蹄,鸡汤,精盐,料酒,姜,葱,胡椒面。做法:放清水2000克,生石灰50克加干鱿鱼浸泡12小时,其间搅合二次,使鱿鱼胀发均匀捞出,用清水冲洗干净;将... [鱿鱼]
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白萝卜烧鱿鱼
材料:主料:白萝卜半斤,红甜椒一两,绿菜椒一两全部切块,鱿鱼二两片成薄片,葱,姜切末,盐,味精适量,淀粉一大匙加水调成芡汁。做法:1、鱿鱼片是这样片成的。 2、片好... [鱿鱼]
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酸辣鱿鱼片
材料:主料:鱿鱼(干)50克,做法:1.将鱿鱼片清洗干净,用开水冲洗2至3次,使其碱味去掉,胀发;干红辣椒剁成末。 2.猪肉剁成细末,水发香菇去蒂洗净,与泡菜、去壳洗净的... [鱿鱼]
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爆炒鱿鱼卷
材料:主料:鲜鱿鱼350克,做法:1.将鱿鱼剞十字花刀,切成6×3.3厘米的长块,下沸水锅氽一下,生花成卷,控去水分; 2.葱去根须,洗净,取葱白切马蹄葱; 3.香菇去... [鱿鱼]
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爆鱿鱼卷
材料:主料:鲜鱿鱼150克。做法:1、鲜鱿鱼撕净套膜,摘下头脑、内脏,治净后去角质内壳,在体内剞花刀后切片,下清汤中汆至入味捞出; 2、用葱姜呛锅,下鱿鱼卷稍炒,调好... [鱿鱼]
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酱爆鱿鱼卷
材料:主料:鱿鱼(干)200克,做法:1.葱、姜切成末; 2.桃仁切成薄片; 3.把水发鱿鱼边修整齐,先从右角起刀,用坡刀刻至尾部,再从左角起刀,用坡刀法制至尾部... [鱿鱼]
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烤魷魚
材料:花枝 1/2斤 魷魚身 1隻(泡過的)做法:(1)將花枝、魷魚分別洗淨瀝乾後,依自己喜好切片或切長條狀均可,再用竹籤串好備用。花枝切片串起,魷魚切長條狀卷成圓形,分別再串... [鱿鱼]
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干煸鱿鱼须
材料:主料:鲜鱿鱼250克,辅料:芹菜30克,做法:1.鱿鱼须洗净加盐码味,放入沸水锅中氽一下捞出; 2.香芹洗净切“一字条”; 3.锅中放猪油烧热,下干辣椒节、... [鱿鱼]
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红烧鱿鱼卷
材料:主料:鱿鱼,黄瓜,木耳,做法:1.准备好鱿鱼、黄瓜、木耳、葱、盐、料酒、酱油、味精、糖 2.我家用的水发的鱿鱼切花刀,然后切片,开水抄过黄瓜切成菱形的片。... [鱿鱼]
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韭菜炒鱿鱼
材料:主料:新鲜小鱿鱼1磅,韭菜150克。做法:1.鲜鱿鱼剖开,先切段,再切成粗条,放入滚水中,快速烫一下,捞出;韭菜切段。 2.油烧热,放入韭菜段,加盐快炒,沿锅... [鱿鱼]
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韭菜鱿鱼须
材料:主料:韭菜段,红椒,黄椒,鱿鱼须,盐,蚝油,生抽,姜蒜片做法:1、鱿鱼须焯水备用 2、红椒、黄椒切条,与韭菜段一起装碟备用 3、热锅凉油,姜蒜片爆香锅,加... [鱿鱼]
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小鱿鱼酿肉
材料:主料:小鱿鱼,猪肉,芹菜末,洋葱末,料酒,生抽酱油,麻油等调料做法:1)买来的小鱿鱼,我买的是已经清理过的了,所以就只是再冲洗一下。 2)小鱿鱼的脑袋已经被揪下来... [鱿鱼]
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兰花炒鱿鱼
材料:主料:西兰花150克,鲜鱿鱼100克,姜,红萝卜少许。花生油20克,盐10克,味精8克,白糖2克,湿生粉少许,麻油少量。做法:1、西兰花切小颗,姜切片,红萝卜切片,鱿鱼切薄片,用少许生粉拌... [鱿鱼]
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油爆鱿鱼卷
材料:主料:净鱿鱼500克,笋片,黄瓜片各30克,油1500克(约耗100克),料酒30克,醋15克,盐2克,味精5克,葱花,蒜片各2克,水淀粉40克,花椒油20克。做法:1、把鱿鱼劈开,在里面打上麦穗花刀,和... [鱿鱼]