鱼头列表
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剁椒鱼头
材料:鱼头,姜片,葱段,料酒,白糖,鸡精做法:1.鱼头洗净沥干水分,在鱼肉部分斜切两刀.鱼肉下面垫姜片和葱段,放适量料酒. 2.剁椒加适量白糖和鸡精,用少许油煸炒出香... [鱼头]
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鱼头汤
材料:草鱼头1个,姜,芹菜做法:1.草鱼头叫卖鱼的处理好,斩成二半,回家洗干净。 2.把鱼头放入炖锅,倒入开水,放上几片姜片,炖上几个钟。 3.开饭时间到了... [鱼头]
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团年饭吉祥菜:鸿运当头——豉香腐竹鱼头煲
材料:鱼头2只,腐竹100克,香菇5只,大蒜3粒,葱2棵,红葱头3粒,红辣椒少许,调味料:豆豉10克,生抽30ML,糖15克,胡椒粉少许,香油少许,油适量做法:1.2.大蒜,红葱头去皮,拍扁;葱洗净,切成段;豆... [鱼头]
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奶白豆腐浓汤
材料:鱼头半个,鱼尾1条,豆腐2砖,党参2根,番茄2个,葱1根,姜2块做法:1、鱼头鱼尾洗净,豆腐切块,番茄洗净切块,葱洗净切段,姜切片; 2、清洁好的鱼头鱼尾沥干水份,在平底... [鱼头]
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砂锅鱼头
材料:鲢鱼头1个,大白菜1颗,金针菇少许,腐竹2条,香菇3∼4朵,扁鱼2∼3片,蒜末2大匙,青蒜丝1/2碗,香菜少许,地瓜粉少许,熟笋片少许,鸽蛋少许,酱油1/2碗,盐适量,米酒少许,胡椒粉少许,酱油适量... [鱼头]
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味噌鲑鱼头
材料:鲑鱼头1个(约1斤左右),味噌1又1/2大匙,细砂糖1大匙,米酒1/3大匙,水1大匙,酱油1大匙,香油1/2大匙,蒜末1/3大匙,姜汁2小匙做法:(1)选择新鲜鲑鱼头,洗净切成对半,沥干备用。... [鱼头]
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干烧鱼头
材料:鲢鱼头1/2个,猪绞肉70克,荸荠6粒,姜20克,大蒜20克,葱2根,A.辣豆瓣酱2大匙,甜酒酿1大匙,酱油1小匙,细糖1小匙,米酒1小匙,水250㏄,B.太白粉2大匙,香油1/2小匙做法:1.鱼头洗净以... [鱼头]
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砂锅鱼头
材料:鲢鱼头1/2个,鸡蛋3颗,大白菜1颗,肉片70克,鲍鱼菇50克,盒装豆腐1盒,姜20克,葱3根,高汤1000㏄,米酒2大匙,盐1小匙,鸡精粉1小匙,白胡椒粉1/2小匙做法:1.鱼头洗净沥干,鱼头两面撒... [鱼头]
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栗子红豆鱼头汤
材料:栗子40公克,红豆20公克,红枣5颗,虱目鱼头2个,沙拉油2大匙,姜片2片,水2000c.c,米酒1大匙,盐1小匙做法:1.将栗子、红豆、红枣泡水备用;虱目鱼头洗净备用。 2.取... [鱼头]
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肠旺鱼头锅
材料:鲢鱼头半个,鸡蛋3个,沙拉油适量,葱3支,姜20公克,大白菜400公克,鲍鱼菇50公克,熟肥肠1条,鸭血1块,盒装豆腐1盒,肉片50公克,A.辣豆瓣酱4大匙,花椒1茶匙,B.高汤1000㏄,料酒2大匙,盐1茶... [鱼头]
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剁椒鱼头
材料:草鱼头1个,姜20公克,葱2支,剁辣椒3大匙,香菇精1/4茶匙,米酒1茶匙做法:1.鱼头洗干净并对剖成两半,姜切片、葱切段后备用。 2.将姜片、葱段舖在盘底并放上作... [鱼头]
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鱼头沙茶茄子煲
材料:草鱼头1/2个,茄子1条,葱1/2支,辣椒1支,蒜头1粒,沙茶酱1大匙,蚝油1大匙,胡椒粉少许,太白粉适量,盐少许做法:1.茄子洗净切块、辣椒洗净切段、蒜头洗净切末、葱洗净切丝,备用... [鱼头]
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烤泰风麻辣鱼头
材料:鲑鱼头1颗,姜汁2大匙,柠檬半颗,泰国辣椒粉2小匙,白胡椒粉1小匙,20度米酒2小匙,鱼露2小匙,细砂糖1小匙做法:1.将鲜鱼头洗净放入容器中,加入姜汁、泰国辣椒粉、白胡椒粉、... [鱼头]
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鱼头煲
材料:清油40公克,大连鱼头1个,红葱头75公克,姜片75公克,蒜头末40公克,绍兴酒20公克,鸡汤50公克,水50公克,盐少许,糖少许做法:1.取一砂锅,放入清油,烧热后,以中大火爆香红葱头、姜... [鱼头]
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鱼酸汤
材料:草鱼鱼头1/2个,凤梨100公克,蕃茄100公克,豆芽菜20公克,酸子1小匙,水4杯,九层塔少许,辣椒1条,葱1支,糖1又1/2小匙,鱼露1又1/2小匙做法:1.)将凤梨、番茄切片,豆芽菜洗净,酸子... [鱼头]
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咖哩鱼头
材料:草鱼鱼头1/2个,秋葵6条,茄子1条,大番茄1个,红辣椒3条,咖哩粉3大匙,椰奶1罐,黄姜粉2小匙,干香茅1/2大匙,酸果2大匙,盐1/2小匙,糖1小匙做法:1.)将鱼头洗净擦干水份,抹上少许盐... [鱼头]
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砂锅鱼头火锅
材料:鲢鱼头1个,大白菜1颗,金针菇适量,香菇适量,冻豆腐适量,油豆腐适量,各式火锅料适量,姜适量,酒适量,盐适量做法:1.鱼头洗净擦干水份,入油锅炸熟后取出备用。大白菜洗净后切... [鱼头]
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酥鱼拌饭
材料:美国长米50公克,扁鱼2片,丝瓜50公克,洋葱50公克,油炸粉100公克,水50公克,泰式烧鸡酱25㏄,辣椒酱少许,香油少许做法:1.美国长米蒸熟;扁鱼炸酥,切碎;油炸粉与水调开备用。... [鱼头]
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大鱼头浓汤
材料:大鱼头1斤半,天麻1两,川芎3钱,白芷3钱,老姜1两,党参1两,酒2汤匙,盐1茶匙,汤2杯做法:1.大鱼头开边去鳃,然后洗净;老姜切丝;川芎、白芷、党参洗净浸软;天麻另外浸水。... [鱼头]
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剁椒鱼头
材料:主料:花鲢鱼头一个,泡红辣椒二十多个,料酒两大匙,鸡精一咖啡匙,豆豉一大匙,香葱三棵,老姜一小块,蒜半个,盐适量。做法:1、将鱼头洗净吹成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎... [鱼头]