中式甜点列表
-
莲子雪耳百合红枣奶露
材料:雪耳两大朵,莲子适量,干百合适量,红枣5粒,牛奶大半碗,水4碗做法:1.莲子去心,和干百合一起浸泡在清水中,约3-4小时(隔夜更好)。 2.雪耳用温水泡开,和莲子、百合... [中式甜点]
-
腐竹蛋花糖水
材料:剪碎的腐竹,约1杯,冰糖适量,大蛋1只,打匀,水3杯,奶4汤匙(可选)做法:1.先将腐竹在冷水里泡30分钟备用, 同时, 大火烧开水。 2.腐竹沥干水,然后放入开水中, 水再烧... [中式甜点]
-
港式蛋塔
材料:细砂糖125克,面粉375克,黄油225克,鸡蛋1只,打散,香草精少许,白糖135克,水355毫升,鸡蛋9只,打散,香草精少许,罐装炼乳235毫升做法:1.在中号碗中,加细砂糖和面粉混合,再加黄油... [中式甜点]
-
鲜奶炖蛋
材料:奶1杯,大蛋2只,冰糖25克左右,热水1/4杯做法:1.先将冰糖溶入热水成糖水, 再把奶加入糖水里搅匀。用另外一个碗打匀鸡蛋,然后用隔离罩把蛋浆滤过,再均匀注入奶里。... [中式甜点]
-
蒸糕
材料:鸡蛋6个,白糖250克,水40毫升,蛋糕粉(高筋面粉)215克,发酵粉2克,杏仁精8毫升,精制细砂糖粉40克,做糖霜用做法:1.在烧热的水上架好大的竹制蒸笼或蒸蔬菜的蒸锅, 大小要足够... [中式甜点]
-
八宝粥
材料:红豆50克,净化水300毫升,花生仁20克,干莲子15克,干红枣50克,无核红葡萄干50克,糯米180克,黑米50克,松子仁15克,净化水2200毫升,冰糖100克做法:1.将红豆及花生洗净,用水泡 2... [中式甜点]
-
冰糖百合绿豆沙
材料:百合1个,绿豆50克,冰糖15克,清水半锅做法:1.首先用一碗开水泡绿豆,需要泡5个小时左右. 2.煮半锅水,水开后将泡好的绿豆放入,炖煮1小时. 3.放入... [中式甜点]
-
红豆桂花羹
材料:小红豆400克,水2千升,冰糖200克,糖桂花1茶匙(或干桂花1/2茶匙),陈皮1块做法:1.将红豆拣去杂质,洗净,用温水泡2小时。陈皮洗净。 2.取一个大汤锅,加水,锅置中火... [中式甜点]
-
红豆汤圆
材料:红豆300克,糯米粉300克,冰糖160克,红豆泥(红豆沙)300克,陈皮1片,桂花酱1汤匙做法:1.红豆洗净,用开水先浸一小时以上。 2.陈皮浸软,刮去筋络,洗净。冰糖敲碎备... [中式甜点]
-
莲子红豆沙
材料:红豆150克,干莲子6-8颗,陈皮2块,冰糖适量,水4-5碗水做法:1.红豆先洗干净,如果可以,浸一晚备用。莲子洗干净,在温水浸泡1个小时左右,剖开去芯。陈皮洗干净,在温水中浸泡1... [中式甜点]
-
姜汁撞奶
材料:牛奶1碗,糖3-4汤匙,姜1小块做法:1.姜磨碎,用纱布滤掉渣,榨出一点汁,大概硬币大小的姜汁就够了。 2.牛奶加糖后在锅里煮得有点冒泡就熄火。然后拿起在锅里... [中式甜点]
-
绿茶软糕
材料:绿茶粉10克,鱼胶粉16克,冰糖70克,奶450ml,水300ml做法:1.鱼胶粉加入100ml 冷水浸透, 再用滚水隔水蒸热, 搅成鱼胶浆备用。 2.烧开200ml水, 先加冰糖煮至溶... [中式甜点]
-
枸杞桂圆糕
材料:桂圆干50克,泡软,枸杞20克,泡软,鱼胶粉18克,冰糖50克,蜜糖5汤匙,水750ml做法:1.桂圆泡软切成碎, 再和枸杞洗净, 隔水备用。50ml冷水混入鱼胶粉再用滚水隔水蒸热, 搅成鱼胶... [中式甜点]
-
杏仁酥
材料:筛过的面粉345克,白糖200克,发酵粉2克,盐3克,猪油205克,鸡蛋1个,杏仁精华5毫升,杏仁96颗做法:1.将面粉、糖、发酵粉和盐筛到碗里, 用刀将猪油一边切小一边与之搅拌,直到... [中式甜点]
-
杏仁夏果饼干
材料:精炼纯菜籽油,100毫升,白糖,180克,鸡蛋,2个,纯香草精,1茶匙,中筋面粉,260克,泡打粉,3/4茶匙,盐,1/4茶匙,烤杏仁(切碎),60克,烤夏威夷果仁(切碎),30克做法:1.将菜籽油,白糖在盆里混匀。... [中式甜点]
-
榴蓮酥
材料:主料:(水心)低筋麵粉,水,糖,(油心)黃油,豬油,低筋麵粉,鹽,餡:榴蓮肉(榴莲去皮,挖出果肉,去掉核和筋络,然后将其捣成泥状即可),糖,牛奶或煉乳做法:1將水心的材料揉成水皮,將油心的材料... [中式甜点]
-
桂花梨
材料:梨1个,山楂糕1小块,糖桂花2勺,梅子酱1勺做法:1、梨削皮切细条; 2、山楂糕也切条; 3、一起放入盘中,浇上梅子酱、糖桂花即可。... [中式甜点]
-
海带绿豆糕
材料:清水500克,白砂糖100克,果冻粉20克,去皮绿豆75克,青鸡冠草(一种海菜,分青、红、白三色,市场有售,每500克的售价在580元左右)50克。调料糖水(500克清水加100克白糖小火融化而成... [中式甜点]
-
姜汁鲜奶雪蛤冻
材料:蛤士蟆为健肺养颜妙品,牛奶则有丰富营养,两者搭配成为补身妙品,健康又自然。分量:4~6位用做法:材料 湿发雪蛤膏320克,鲜奶1量杯,椰汁1罐,鱼胶粉55克,糖220克,... [中式甜点]
-
芒果杏仁银耳汤
材料:用料芒果肉、杏仁各25克,枸杞10颗,银耳50克,冰糖、蜂蜜、湿菱粉各适量。做法:1、银耳洗净,撕成小朵。 2、杏仁洗净,横向一片为二,用温水泡去表皮。... [中式甜点]