猪脚列表
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香辣猪蹄
材料:猪蹄1对芹菜25克朝天椒8个香葱2棵生姜1块大蒜5瓣花椒适量枸杞10粒食用油20克辣椒油1大匙酱油1大匙胡椒粉小匙香... [猪脚]
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酱猪蹄
材料:猪蹄1对 姜1大块 大葱1根 蒜3瓣 调料:八角(大料)4颗 花椒40粒 陈皮1块(约2枚1元硬币大小) 草果2颗 桂皮1根(约中指大小) 香叶2片 干红辣椒3根 料酒2汤匙(30ml) 生... [猪脚]
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黄豆煲猪手
材料:猪蹄3只 干黄豆100克 姜一大块 盐1茶匙(5克)清水2500ml 枸杞随意做法:1)黄豆洗净,用清水浸泡1夜。将浸泡黄豆的水倒掉,再次清洗黄豆,沥干水分备用。 2)... [猪脚]
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莲藕花生猪脚汤
材料:莲藕:4节(约500克)做法:1. 猪脚斩件(最好请猪老板代劳,不然猪骨太硬,自己家里的刀不够大不够快),去掉残毛,洗净,汆水10分钟,捞起过冷河(用冷水冲泡一下); 2. 章鱼... [猪脚]
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百合炖猪蹄
材料:用料百合200克,猪蹄2只,料酒、精盐、味精、葱段、姜片各适量。做法:1、百合去皮,掰开成片,洗净。 2、猪蹄去毛,洗净,放沸水中焯去血水。 3、锅... [猪脚]
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古镇猪脚
材料:猪脚8只(约6000克)。调料冰糖1000克,料酒500克,八角10克,山奈5克,香叶3克,香料包1个(小茴香3克、草果8克、甘草5克、丁香2克、白蔻仁4克、沙姜5克、罗汉果2克、砂仁5克、花... [猪脚]
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黄豆猪脚汤
材料:黄豆,猪脚,黑木耳,姜片,葱段,料酒,八角.做法:(1)猪脚两只剁成小块,黄豆适量泡两小时,木耳泡发. (2)将剁好的猪脚洗净,锅内加水烧开,放入料酒八角煮5分钟,把猪脚... [猪脚]
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花生焖猪脚
材料:主材料:猪脚,花生做法:1.先将花生浸泡三小时或以上,花生衣不要除掉 2将猪脚洗净,放进有姜片和葱段的开水里焯一下,去掉血水和异味,捞起待用 3... [猪脚]
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红烧猪蹄
材料:主料:猪蹄两只做法:1、猪蹄氽水 2、将猪蹄、八角、月桂叶、姜,生抽、花雕、冰糖一起放入电压力锅,加水至淹没猪蹄,用蹄筋模式连续炖两次,约一个小时。... [猪脚]
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猪脚醋
材料:黑醋(1支)、姜(拍烂)、猪手 、蛋(煮熟去壳 )、盐,糖,薯粉,黑酱油做法:1, 少许油烧热下姜炒至黄。 2, 放猪手去炒至半熟而出汁后下盐,再炒至汁水微干即可... [猪脚]
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蠔油炆豬手
材料:豬手1隻(叫肉檔幫你燒好, 做法:1. 豬手洗淨出水備用 2. 落油爆香豬手 3. 加入蠔油兜... [猪脚]
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煨猪脚
材料:猪脚500克,啤酒,酱油,胡椒粉做法:1、少许糖色加猪脚炒透; 2、加啤酒焖干; 3、加水、酱油小火焖干,起锅时加胡椒粉。... [猪脚]
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黄豆猪蹄
材料:猪蹄,黄豆,葱,姜,八角,糖,盐,鸡精做法:步骤1:需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖,菜场也有的卖,但一定要叫菜场师傅切好,我们自己家的刀不行,将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗... [猪脚]
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黄豆炖猪蹄
材料:猪蹄,黄豆,葱,姜,八角,糖,盐,鸡精做法:步骤1:需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖,菜场也有的卖,但一定要叫菜场师傅切好,我们自己家的刀不行,将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗... [猪脚]
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猪脚黄豆还汤
材料:猪脚3个,泡好的黄豆适量,干海带1把,葱,姜,花椒,大料,醋做法:1、干海带要在其一天泡上备用,猪脚切成四半,要把猪脚上的毛拔干净哦! 2、猪脚弄好后稍微用开水在... [猪脚]
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猪脚姜
材料:生姜3磅, 猪脚4根斩件, 添丁甜醋一管, 红皮土鸡蛋16粒做法:1. 姜去皮洗净,吸干水份,拍松,用白锅炒干多余水份,在厚底不锈钢锅里炒干水分, 一直炒到有点焦黄。... [猪脚]
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红烧喼汁排骨
材料:排骨 约0.5磅做法:一、用一大碗,放排骨、一茶匙喼汁、盐1/8茶匙、生抽1茶匙、胡椒面1/4茶匙、料酒1茶匙、糖1/4茶匙入大碗,用手抓至排骨起粘性,放置约30分钟;... [猪脚]
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卤水猪脚
材料:八角 2-3朵做法:一、将猪手或脚大缷八块,如果从超市里买都已砍好件的,更好,如果是半只买的,可从猪脚的骨缝里,用刀剜开,不过呢,我觉得都挺费力的; 二、用压... [猪脚]
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贴秋膘的红炖猪脚
材料:❖材料(4人量): 做法:1。将冲洗干净的猪脚从中间纵向劈开,再横着切块,注意要从骨节缝隙下刀。 2。将猪脚放如一锅凉水中,大火加热,边煮边撇去血沫,水快开时... [猪脚]
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黄豆红烧肘子
材料:猪肘, 黄豆, 几片香叶, 3八角, 1段桂皮, 6片姜片, 5根葱, 1杯韶酒, 1杯酱油, 2TB糖色(molasses)代替老抽, 2TB 糖,做法:猪肘开水汆烫, 洗净, 炒锅烧热, 加点油, 放入肘子翻炒干... [猪脚]