猪蹄列表
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猪蹄玉米汤
材料:鲜玉米,大料,葱,姜片,猪蹄,蘑菇精,盐做法:1.两只猪蹄洗净切成小块儿,在开水锅内冒一下把水倒掉,用沙锅重新加水,猪蹄,姜片,葱段,大料。 2.开锅后转小火,煮一小时... [猪蹄]
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香辣猪蹄
材料:猪蹄1个,花椒、八角、陈皮、香叶适量,盐1小匙,料酒1小匙,白糖0.5小匙,干辣椒适量做法:1.把猪蹄洗净,锅中做水;放入花椒、八角、陈皮、香叶,加少量盐和料酒;煮成七分熟,盛... [猪蹄]
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黄豆香菇煲猪蹄
材料:黄豆,香菇,猪蹄,姜,盐,料酒少许做法:1.猪蹄洗净,锅里烧水放点姜片和少量料酒,水开后放猪蹄过血水捞起。 2.香菇黄豆泡发洗净。 3.之后黄豆.香菇... [猪蹄]
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粉葛玉米炖猪蹄
材料:猪蹄2只,甜玉米1根,粉葛1根,姜2片,盐适量做法:1.将猪蹄切块。 2.玉米掰开,粉葛去皮切片。 3.猪蹄汆水后所有材料一起入锅煮开,文火慢煮1个半小... [猪蹄]
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归参杞子炖猪蹄
材料:猪蹄2只,当归适量,党参适量,黄芪适量,枸杞子适量,红枣适量做法:1.将猪蹄洗净切大块。 2.与药材一起入锅加水烧开,文火炖1个半小时加盐调味就行了,味道浓郁... [猪蹄]
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卤猪蹄膀
材料:猪蹄,姜,料酒少许,卤水做法:1.把猪蹄洗净,烧水放几片姜,少许料酒把猪蹄焯血水! 2.老卤汁烧开后放猪蹄进去再次烧开,转小火卤30到40分钟,之后关火焖30分钟左... [猪蹄]
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和味猪手
材料:猪手,丁香,香叶,水少量,焦糖,冰糖,卤水做法:1.猪手用丁香、香叶熬过的开水煮片刻,捞起用清水洗干净。 2.接着熬焦糖,少量的水加进砸碎的冰糖用小火熬成糖浆,... [猪蹄]
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手撕猪手
材料:猪手1只,盐,酒,沙姜,盐局鸡粉做法:1.猪手一只,买的时候叫卖肉的斩开两半,但不要斩断,洗净之后用盐和酒腌片刻. 2.放进煲里煮至焾. 3.捞起在清水... [猪蹄]
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沙姜猪手 [精华]
材料:猪手,沙姜,油,酒,盐做法:1.买猪手的时候叫老板帮忙斩件。 2.放锅里飞一下水捞起来洗净备用。 3.沙姜拍碎备用。 4.起油镬放沙姜... [猪蹄]
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五柳猪手
材料:猪手,油,姜,蒜,酒,水,盐,五柳料,茄汁,白醋做法:1.猪手买的时候叫肉档代为斩开。 2.先飞一下水后再清洗干净。 3.起镬落油放姜蒜爆香再倒入猪手翻... [猪蹄]
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白云猪手
材料:猪手,清水适量,盐适量,糖适量,醋适量做法:1.猪手买的时候预先斩件,做之前多洗几次漂清血污。 2.然后放锅里煮至刚离骨时捞起,放到水里将油污漂洗干净后放... [猪蹄]
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白云猪手
材料:猪手(猪前脚)600克,白醋600毫升,水250毫升,老姜1块,白砂糖200克,广东米酒30毫升,盐少许,红辣椒1条做法:1.姜削去皮切片,红辣椒切丝,将水和白糖放入锅中煮溶,再加入醋和盐离... [猪蹄]
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可乐猪蹄
材料:豬蹄2斤,蒜,蔥,辣椒,酱油,可樂罐串做法:1.將豬蹄先洗淨川燙.放進鍋裏。 2.將4罐可樂和1罐可乐瓶的醬油与豬蹄同放鍋裏. 3.大火煮10分后,轉中小... [猪蹄]
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红烧猪脚
材料:前猪脚600克,干红椒30克,蒜3克,姜3克,香叶3片,八角1个,桂皮1小段,油适量,盐适量,冰糖适量,老抽适量,酒适量做法:1.把猪脚洗净,清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块,放在沸水中... [猪蹄]
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猪蹄黄豆汤
材料:猪蹄两个,黄豆一小碗,姜片,盐做法:1.猪蹄两个,黄豆一小碗,用水泡上 2.把猪蹄剁成小块,顺着骨缝剖开,方球庖丁解牛的功夫实在不佳,两个猪蹄用了将近20分钟。... [猪蹄]
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板栗炖猪蹄
材料:板栗250克,猪蹄一个,清水,姜,葱白,料酒,八角一颗,桂皮一点,冰糖一点点,盐,陈醋,生抽做法:1.猪蹄请商家剁成小块,回家洗净,把毛刮干净。 2.锅里放清水,加两片姜和葱... [猪蹄]
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红烧猪蹄
材料:猪蹄一个,葱白几根,陈皮一片,姜6片,八角少许,花椒少许,桂皮少许,料酒,冰糖,陈醋,酱油,老抽一点,盐做法:1.一定要把猪蹄多洗几遍,刮掉细毛. 2.锅里注半锅水,把葱白... [猪蹄]
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卤猪蹄
材料:猪蹄,盐开水,桂皮,八角,豆蔻,草果,干辣椒,油,冷水,盐,酱油,鸡精做法:1.猪蹄一剖两开,过盐开水焯掉血水捞出; 2.准备桂皮,八角,豆蔻,草果,干辣椒;(家里有什么放什么,随意... [猪蹄]
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腐乳烧猪蹄
材料:猪蹄1只,辣腐乳3块,新鲜红椒1只,葱花少许做法:1.猪蹄收拾干净斩块,倒入开水锅焯出血沫冲洗干净滤干,红椒切圈; 2.坐锅烧油下猪蹄爆到金黄色,倒出多余的油;... [猪蹄]
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家常秘制肘子
材料:肘子,甜酒水,油,盐,干红辣椒,豆豉,鸡精,蚝油做法:1.一般肘子都比较大,正常都在2-4斤之内,如果家里人不多,可以购买稍小的肘子,2斤左右即可。条件允许的话最好购买新鲜才切... [猪蹄]