玉米发面豆沙饼
材料:
发面团，玉米面，豆沙馅，色拉油
做法:
1.发面团加上玉米面和好后饧一会儿
2.用手揪一块面团按扁后包上豆沙馅
3.收口朝下放在竹帘上
4.电饼铛预热后，刷上一层色拉油，把饼坯拍扁放入锅中烙熟即可
玉米发面豆沙饼
材料:
发面团，玉米面，豆沙馅，色拉油
做法:
1.发面团加上玉米面和好后饧一会儿
2.用手揪一块面团按扁后包上豆沙馅
3.收口朝下放在竹帘上
4.电饼铛预热后，刷上一层色拉油，把饼坯拍扁放入锅中烙熟即可
玉米面豆角素包子
材料:
面皮，面粉300克，玉米面150克，速溶酵母6克，豇豆半斤，鸡蛋2个，香油适量
做法:
1.和面的办法就不赘述了。可以参见旧文（素菜包）。面和好后，这个天气，在室温下饧1个小时，发至2倍大即可。
2.利用这个功夫做馅料。豇豆洗干净后切丁待用。鸡蛋打散待用。锅中入油，5分热后下入豇豆丁焙炒，调入盐炒匀后，小火加盖焖炒3分钟，打开盖子，大火，倒入鸡蛋液，炒匀，起锅前调入点香油、胡椒粉即可。
3.将肉馅包住皮中，捏好。放置20分钟后，上笼屉蒸8—10分钟。不要掀盖，焖2分钟，再开盖即好。
小诀窍
素包子好吃的几个要诀： 1、馅要干。素包子的馅不同于荤包，一定要够干。所以，最好用不容易出水的蔬菜，并且馅中加些豆腐干、粉丝之类可以吸收水分的食材。如果馅料中有容易出水的材料，烹炒馅料的时候一定要勾芡。 2、馅要有嚼头。也就是吃起来口感要饱满，所以，馅料中可以加面筋、蘑菇、素肉之类的。 3、馅要有味。蔬菜本没有多少味道，所以调味时要视食材不同加生抽、胡椒粉、香油等调味品或复合调料，如蚝油、蒸鱼豉油等，再或者也可以调成宫保味、鱼香味等复合味道都很好。 4、先烹炒馅。素菜包的馅料一般要先烹炒，参照上述原则，按自己的口味炒好，但是最好炒到6—7成熟，这样再蒸后，馅的熟度正好合适。 5、素包子最好当顿吃完。这是因为烹煮熟的蔬菜放置最好不超过4个小时；再者，再次加热后的包子馅的味道比起刚蒸好的，逊色太多了。 6、素包子主要是蒸皮，所以如果包子个头不大的话，可以只蒸7—8分钟，如果个头大些的话，蒸8—10分钟至面熟就足以了。不要蒸的太久，否则包子馅料的味道也会随着蒸汽损失。
糯米发面卷
材料:
面团：
做法:
1、盆内放入1料的面粉和泡打粉拌匀后，加2料揉成软面团，然后加玉米油1茶匙，揉均匀，放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。
2、发面空档做馅。糯米饭：小锅加水3/4杯，置炉上开大火煮滚，然后放入淘洗过的糯米3/4杯，搅拌一下，调小火焖35分钟，糯米饭就好了。不粘锅放油1大匙，置炉上开大火，油热后放入葱花1.5大匙和香菇丁炒香，关火后倒入糯米饭、烧好的蹄膀肉与剩余的5料拌匀即是糯米肉馅了。
3、把发好的面团稍揉分成两块，每份擀成长方形厚0.3厘米的薄皮，放上一半的糯米肉馅在下端，卷成筒放入铺了湿纱布袋蒸笼里。同样做好另一半，一切两断，也放入蒸笼里，盖上盖子醒发40分钟。
4、蒸锅里放小半锅水，放上盛糯米卷的蒸笼，大火蒸汽上汽大火蒸10分钟，然后中火蒸2分钟，小火蒸2分钟，离火2分钟后打开。
5、取出蒸好的糯米卷，切小块趁热食用，好好味道。
南洋风味之黑糖米发糕（酵母发面）
材料:
1. 糖水： 黑糖 -225g， 砂糖 - 50g， 水 - 225ml， 2条香兰叶 - 剪碎， 皱皮柑叶 - 5片， 盐 - 1/2茶匙
做法:
1. 先煮好糖水，静置一旁晾凉至45度C左右，混入水及浓椰浆拌匀。
2. 把干粉类在个盆子内混匀，然后慢慢的倒入混匀的液体，不断搅拌至面糊光滑。
3. 把面糊过滤入一个大的量杯内。
4. 把面糊盖好， 静置发酵3小时。
5. 把面糊倒入垫了纸杯的发糕模子内， 开水上笼蒸20分钟。全程大火， 而且不可半途开盖。
豆面豆乳汁
材料:
豆面1大勺，脱脂奶粉1大勺，桔子1个，豆乳120毫升，蜂蜜2大勺。
做法:
桔子剥皮，与豆面、脱脂奶粉、豆乳、蜂蜜放入水果机中搅拌即可。食用前加热一下更好。
豆沙饼
材料:
豆渣，牛油，白糖适量，玉米饺子粉
做法:
1.豆渣先蒸熟。
2.然后加牛油和适量白糖慢火炒至干身即成豆沙。
3.玉米饺子粉加开水和成面团再分成小块加豆沙包成饼放锅里煎熟即可。
豆沙饼
材料:
面粉，小苏打，豆沙馅
做法:
1.提前一天晚上发面，发好的面里有很大的蜂窝
2.放少量小苏打醒一会儿
3.用手指摁一下指印马上就消失，表明面醒好了
4.分成大小相等的几个剂子
5.我做的豆沙馅太干了，所以加了一点水，把面剂子按平，加入豆沙馅，像包包子一样把豆沙馅加进去，然后按扁。
6.锅里加油，油热后把饼放进去，待饼膨起，煎至两面金黄就可以了
红薯豆沙饼
材料:
红薯（中等）两个，糯米粉，豆沙，油
做法:
1.红薯两个（中等），洗净微波炉高火3分钟，翻个面再转，直到软，趁热扒开皮，用小勺把红薯肉取出放在盆里，加入糯米粉，活成面团，醒面约20分钟。
2.将面分成比饺子剂略大点的团，摁扁，取豆沙一小团，放在面团中然后捏住口，不要露豆沙哦，油锅放油，3成热时放豆沙饼坯子进去小火慢慢炸，至两面金黄。
小诀窍
咬开一个尝尝：香、甜、软、糯，不信你试试！ PS： 可以做成圆形的也可以做成扁的，俺做的是扁的； 豆沙可以买现成的，也可以自己做，具体做法，搜一下，能搜出很多高人的帖子； 很好熟的，红薯是熟的，豆沙是熟的，所以，别怕； 记得要小火颜色才漂亮哦； 最重要的是要趁热吃哦，凉了味道打折； 最最重要的是，不要吃太多哦，会腻的，如果是宴客，每人能分到两个最好，让他们回味无穷才会更想念。
豆沙饼
材料:
澄粉，红小豆
做法:
1.澄粉用开水和，边倒开水边用筷子搅拌，然后用手和成面团。
2.红小豆泡一天后煮成豆沙。
3.澄粉面团搓成长条，扭成大小一样的小面团，压偏包上适量豆沙。
4.放入月饼模中压一下，变成月饼一样的饼子。
5.上锅隔水蒸10分钟即可。
薯泥芝麻豆沙饼
材料:
红薯，糯米粉，薄面，豆沙馅，芝麻，植物油
做法:
1.红薯洗净，切成大块，放入蒸锅中蒸熟。
2.将蒸熟的红薯去皮，装在保鲜袋中放在案板上用杠面杖碾成泥。
3.糯米粉放入盆中，加80度左右的热水搅拌，再放入红薯泥、10克左右植物油揉搓均匀成面团。
4.案板上铺一层薄面，将面团搓成长条状分割成大约50克的剂子若干个。
5.豆沙馅也搓成条状分割成大约15克的豆沙剂子，揉搓成球。
6.将面团剂子揉圆按扁，放入豆沙球，包严实搓成球状再放入芝麻盘中沾满芝麻，使芝麻粘牢（芝麻一定要粘牢，否则炸的时候会脱落到油中），按扁成饼坯。老家给的芝麻发黄，看起来有点脏，其实挻干净的。
7.锅内加植物油约500克烧热，当油温升至5成热时（炸制小饼时，油温一定不能过高，否则外焦里生），放入做好的饼坯，炸至两面金黄色（中间翻两次面）捞出，放在厨房纸上吸去多余的油即可。