剁椒包心菜
材料:
包心菜1/2个,自制果香剁椒1汤匙,蒜头2瓣切蓉,热清水1汤匙,食盐2克,鸡精1克
做法:
1.包心菜分成一片片的,用小苏打水浸泡约10分钟左右,用流水冲洗干净
2.捞出滤干水分
3.用手撕成大小均匀的稍微大一点的片
4.锅内放油烧热,放入蒜蓉、剁椒爆香
5.放入撕好的包心菜片,大火快速上下翻匀
6.沿锅边淋入1汤匙清水,加入食盐大火炒匀,关火加入鸡精拌匀即可
剁椒包心菜
材料:
包心菜1/2个,自制果香剁椒1汤匙,蒜头2瓣切蓉,热清水1汤匙,食盐2克,鸡精1克
做法:
1.包心菜分成一片片的,用小苏打水浸泡约10分钟左右,用流水冲洗干净
2.捞出滤干水分
3.用手撕成大小均匀的稍微大一点的片
4.锅内放油烧热,放入蒜蓉、剁椒爆香
5.放入撕好的包心菜片,大火快速上下翻匀
6.沿锅边淋入1汤匙清水,加入食盐大火炒匀,关火加入鸡精拌匀即可
剁椒包菜粉丝
材料:
包菜(圆白菜),粉丝,剁椒
做法:
1、粉丝泡水至软,包菜洗净切成小块
2、锅中倒一些水(不要太多,因为不是做汤),水开后放入包菜煮
3、水再开后,放入粉丝、剁椒
4、把材料拌匀,煮熟即可
奶香包心菜
材料:
包心菜,奶油,盐
做法:
1.包心菜婴切去根部老茬,剥除外层老叶,清洗后对半切开,比较容易入味.
2.油锅放一小块奶油(BUTTER),中火熔化后把菜婴放进去翻炒,加盐调味.如果奶油是有盐分的要控制盐量,继续翻炒到切面有点点焦黄色就可以起锅了.
包心菜炒黑木耳
材料:
包心菜250克,水发黑木耳100克,精制植物油、芝麻油、酱油、精盐、湿淀粉、白糖、米醋各适量。
做法:
①将包心菜去掉老叶,洗净,撕成小片,沥干水分备用;将黑木耳洗净,控净水分备用。
②置炒锅于火上,放油烧热,再放入已备好的包心菜、黑木耳煸炒。再加入适量酱油、精盐、白糖调味,入味后用湿淀粉勾芡,再加入适量米醋,淋上芝麻油即成。
凉拌包心菜
材料:
包心菜250克,芝麻油、酱油、精盐、味精、食醋、白糖、葱花、生姜丝各适量。
做法:
①将包心菜洗净,切成细丝,放入沸水中烫3-5分钟后,再用凉开水过凉,控干水分,放入盆中。
②加入适量酱油、芝麻油、食醋、精盐、白糖、葱花、生姜丝、味精拌匀调味即成。
包心菜炒西红柿
材料:
包心菜250克,西红柿150克,葱花、生姜末、精盐、味精、酱油各适量。
做法:
①先将包心菜洗净切片,西红柿用开水稍烫,去皮切块备用。
②将油锅烧热后,先放入葱花、生姜末煸香,再加入包心菜片炒至七成熟时,投入西红柿,略炒。再加入适量精盐、酱油烧至入味,放入适量味精拌匀调味即成。
醋溜包心菜
材料:
包心菜500克,米醋15克,精盐、味精、糖适量。
做法:
取包心菜洗净,切丝,放盐腌半小时备用。在沙锅内放少许菜油烧熟,倒入包心菜进行煸炒,放米醋,最后加味精、糖、盐后即可出锅食用。
包心菜苹果汁
材料:
包心菜100克,胡萝卜100克,苹果100克,蜂蜜酌量。
做法:
苹果去皮,将所有原料一同倒入果汁机中制汁200克。
麦淀粉油塌饼包蛋包心菜
材料:
麦淀粉油塌饼100克(0.6克),鸡蛋1只(6.3克),包心菜150克(1.95克)。
做法:
麦淀粉做成油塌饼,鸡蛋烧成荷包蛋,加油炒成包心菜即可。
干锅手撕包心菜
材料:
包心菜半个,生猪油150克,干辣椒,花椒若干,陈醋,盐,糖,味精少许
做法:
1、包心菜洗净,去梗,手撕成小片备用。
2、生猪油块熬到金黄色,放入干辣椒、花椒爆香;放入包心菜翻炒;放入盐适量翻炒;加入陈醋、糖翻炒后加入味精适量,装盘即可。