完美花纹曲奇

　　 材料:
　　 66%可可脂含量巧克力40克，淡奶油80克，黄油100克，糖粉65克，盐2克，蛋液15克，可可粉15克，低粉170克
　　
　　 做法:
　　

　　1、巧克力和淡奶油混合隔温水加热至融化，搅拌均匀，保持温度备用。

　　2、黄油软化加糖粉、盐打至蓬松。

　　3、分次加入蛋液打匀。

　　4、分次加入融化的淡奶油巧克力打匀。

　　5、加入混合过筛的可可粉和低粉。

　　6、用刮刀拌匀。

　　7、装入有8齿菊花嘴的裱花袋。

　　8、在烤布上均匀地挤出曲奇花纹，入预热好180度的烤箱烤20分钟左右，最后5分钟密切注意上色情况，不要烤糊。

　　9、取出晾凉后装密封盒保存。

小诀窍

　　温度请根据自己家烤箱调整。

　　

完美花纹曲奇

　　 材料:
　　 66%可可脂含量巧克力40克，淡奶油80克，黄油100克，糖粉65克，盐2克，蛋液15克，可可粉15克，低粉170克
　　
　　 做法:
　　

　　1、巧克力和淡奶油混合隔温水加热至融化，搅拌均匀，保持温度备用。

　　2、黄油软化加糖粉、盐打至蓬松。

　　3、分次加入蛋液打匀。

　　4、分次加入融化的淡奶油巧克力打匀。

　　5、加入混合过筛的可可粉和低粉。

　　6、用刮刀拌匀。

　　7、装入有8齿菊花嘴的裱花袋。

　　8、在烤布上均匀地挤出曲奇花纹，入预热好180度的烤箱烤20分钟左右，最后5分钟密切注意上色情况，不要烤糊。

　　9、取出晾凉后装密封盒保存。

小诀窍

　　温度请根据自己家烤箱调整。

　　

完美花生酱饼干

　　 材料:
　　 花生酱260克，白糖200克，鸡蛋1只
　　
　　 做法:
　　

　　1.将烤箱预热到180度。

　　2.将原料混合在一起，然后用茶匙舀出一勺勺放到烤盘上 。烤8分钟。然后冷却。这道食谱做不了很多，所以你要是喜欢可以用双倍的量。

　　

巧克力裂纹曲奇餅

　　 材料:
　　 无盐牛油（室溫软化） 40克
　　
　　 做法:
　　

　　用电动打蛋器将软化牛油，糖霜和红糖搞打至松发，体积发大。加入鸡蛋和VANILA香精。

　　拌入融化巧克力和牛奶。 筛入低筋面粉，可可粉，泡打粉，盐，完全拌勻。 放入冰箱中，冷藏至少3小时，至硬。 预热烘炉至180C. 预备约 3汤匙的糖霜在小碗中。铺烘培紙在烘盘上。 用汤匙刮出冷藏的巧古力混合物，搓成大小均等的14個巧克力小圆球。每個巧克力小圆球用糖霜厚厚的黏在表面。放在烤盘上，每粒相隔约5cm. 放入已预热的烘炉中，烘25分钟即可。

小诀窍

　　搓小圆球時要快，否則巧克力会融。若稍微融化了可以放入冰箱冷冻一下。

　　

巧克力裂纹曲奇

　　 材料:
　　 配料：低筋面粉100克，黑巧克力100克，黄油45克，细砂糖50克，全蛋液75克(约1个半鸡蛋)，可可粉12克，泡打粉1/4小勺（1.25ML），糖粉适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、黄油和黑巧克力切成小块放入碗里。

　　2、隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态（注意不要让水溅入碗里）。将碗从水中取出。

　　3、加入细砂糖搅拌均匀，再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状。

　　4、面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里。

　　5、继续搅拌均匀，成为如图所示浓稠面糊。将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时（也可冷藏过夜）。

　　6、冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的24个小圆球，摆放在烤盘上。

　　7、糖粉装入碗里，把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉。

　　8、把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上，需注意每个圆球之间保持足够的距离。将烤盘放入预热好170℃的烤箱，烤焙20-25分钟。小圆球在烤的过程中会自动塌成圆饼状，并出现漂亮的裂纹。当曲奇按上去外壳感觉硬硬的，就可以出炉了。

小诀窍

　　1、泡打粉会帮助曲奇呈现漂亮的裂纹，因此不可以省略，这个配方的泡打粉分量已经减少到合适的水平。

　　2、面糊做好后，需要放到冰箱冷藏至少一个小时，以方便塑性，请保持足够的耐心，不要着急。如果你愿意，也可以头天做好面糊放到冰箱，第二天再使用。

　　3、每个小圆球烤的时候都会塌下来成为圆饼，所以小圆球之间一定要留出至少4CM的距离哦，否则它们可能会连成一片了。

　　

奶牛花纹口口冰

　　 材料:
　　 黑豆，酸奶，蜂蜜
　　
　　 做法:
　　

　　1.黑豆加水用高压锅煮熟，水不要放太多，要稍微稠一点。

　　2.煮好的黑豆用搅拌机打成黑豆沙，加蜂蜜拌匀。

　　3.准备一个冰盒。

　　4.每个格子里倒一点酸奶，然后再倒一点黑豆沙。

　　5.再分别倒一点酸奶，再倒一点黑豆沙。

　　6.如此反复几次，会形成自然的奶牛花纹。

　　7.放进冷冻柜，冻成块就可以取出吃啦。

　　

大麦町犬花纹戚风卷

　　 材料:
　　 低粉70克，鸡蛋4个，细砂糖30克，玉米油30ML，水40ML
　　
　　 做法:
　　

　　1.蛋黄加糖打散

　　2.加入油和水拌匀

　　3.筛入低粉拌匀

　　4.蛋白分3次加糖打至湿性蛋白状态

　　5.取1/3蛋白混合蛋黄糊，再全部混合

　　6.面糊倒在橙子片上，用刮板抹平表面，轻震几下去除气泡

　　7.中上层，160度25分钟

　　8.取出立刻倒扣在油纸上，揭去底部的油纸，晾至不烫手，再用一张油纸反转过来

　　9.抹上鲜奶油，卷起一端用小刀轻划几下，方便卷起

　　10.冷藏定型后切片食用

　　

花纹吐司三明治

　　 材料:
　　 吐司2片，火腿3片，西红柿1个，生菜2片
　　
　　 做法:
　　

　　1、煎锅预热，放入黄油。

　　2、黄油熔点较低，请保持中小火，否则容易糊掉。

　　3、放入吐司，慢火烤干，待一面烤好后，再翻面烤另外一面。

　　4、烤好的吐司放在案板上，此时关火，用锅里面的余温加热火腿片。

　　5、在吐司片码上生菜叶，然后火腿片，切好的番茄片。

　　6、最后码上另一片吐司，用锯齿刀斜角切开即可。

小诀窍

　　1、黄油熔点较低，请保持中小火，否则容易糊掉。

　　2、烤过吐司的锅已经很热了，而且火腿片也是熟的，只是拿来加热，所以关火用余温加热即可，节约能源。

　　

长颈鹿花纹蛋糕卷

　　 材料:
　　 原料：鸡蛋4个，细砂糖60g，牛奶60g，色拉油50g，低筋面粉70g，可可粉10g
　　
　　 做法:
　　

　　1、准备原料。蛋黄蛋白分开；

　　2、蛋黄部份：将10g白砂糖加入蛋黄中，搅拌均匀；再倒入50g色拉油搅拌均匀；再倒入60g牛奶搅拌均匀，最后筛入70g低筋面粉，搅拌至无颗粒的蛋黄糊备用；

　　3、取20g蛋黄糊于小碗中；将10g可可粉筛入剩余的蛋黄糊中，拌均匀；

　　4、蛋白部份： 50g的白砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打至湿性发泡即可；

　　5、取50g打发好的蛋白于20g的蛋黄糊中，翻拌均匀装入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上绘出长颈鹿花纹图案，烤箱预热170度，烤约1分钟拿出；

　　6、剩余的蛋白和巧克力蛋黄糊翻拌均匀，倒入烤好斑纹的烤盘，抹平表面震出气泡；

　　7、放入预热170度的烤箱，约15分钟取出倒扣在烤网上，待温热时撕开油纸；

　　* 烤箱温度按自家的烤箱脾气调整

　　8、最后抹上打发好的奶油，卷起，放入冰箱定型一小时左右，切开即可。

　　

完美下午茶

　　 材料:
　　 杏仁布朗尼，黄油，巧克力，青豆，咖啡
　　
　　 做法:
　　

　　1.我们带去的杏仁布朗尼，切成小方块，一口一个，满满的黄油香气伴着巧克力的甜蜜味道，明知是能量炸弹，还是会让人奋不顾身地扑上去。

　　2.Cappuccino更是赞，青豆现烘现磨现煮，真正的新鲜出炉，入口极顺。我这种不怎么喝咖啡的人也灌下去半杯，加上之前喝了一杯Americano，结果晚上失眠。

　　

完美的月饼

　　 材料:
　　 糖浆50克，低根粉80克，花生油25克，枧水1克，绿豆蓉40克，咸蛋适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.糖浆， 枧水， 花生油同一方向搅拌后， 加入低根粉再搅， 松驰15-30分钟后搓成面团.

　　2.把面团分成6份.

　　3.把切碎的咸蛋黄放入绿豆蓉中.

　　4.饼皮放入馅料后放入模内定型.

　　5.放入烤盘后， 等一会才焗

　　6.用180度焗. 过桯为30分钟， 分三次进行： 第一次焗5分钟后， 把烤盘取出喷此水在饼面. 大慨再焗10分钟后， 见饼面干后， 拿出来扫上蛋汁继续放入炉内焗. 焗后两日后才食最好.

　　

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