月桂腌野菇
材料:
杏鲍菇50公克，鲜香菇50公克，鲜蘑菇50公克，洋葱碎20公克，红椒丁10公克，黄椒丁10公克，柠檬汁20㏄，橄榄油50㏄，月桂叶2片，白醋250㏄，糖200公克，盐适量，白胡椒粉适量
做法:
1.鲜香菇洗净去蒂头切小块；鲜蘑菇洗净切小块，备用。
2.热一锅，放入橄榄油、洋葱碎炒香，再放入作法1的材料与杏鲍菇一起拌炒至收汁。
3.加入月桂叶、白醋、糖、盐、胡椒粉、柠檬汁拌匀，最后加入红椒丁、黄椒丁再拌匀，离火放置冷却即可。
月桂腌野菇
材料:
杏鲍菇50公克，鲜香菇50公克，鲜蘑菇50公克，洋葱碎20公克，红椒丁10公克，黄椒丁10公克，柠檬汁20㏄，橄榄油50㏄，月桂叶2片，白醋250㏄，糖200公克，盐适量，白胡椒粉适量
做法:
1.鲜香菇洗净去蒂头切小块；鲜蘑菇洗净切小块，备用。
2.热一锅，放入橄榄油、洋葱碎炒香，再放入作法1的材料与杏鲍菇一起拌炒至收汁。
3.加入月桂叶、白醋、糖、盐、胡椒粉、柠檬汁拌匀，最后加入红椒丁、黄椒丁再拌匀，离火放置冷却即可。
罗宋月桂汤
材料:
鸡骨200公克，大白菜200公克，洋葱80公克，胡萝卜100公克，牛蕃茄1个，芹菜80公克，月桂叶2片，水1200㏄，盐1/2小匙，胡椒粉1/4小匙
做法:
1.大白菜、洋葱、胡萝卜、牛蕃茄洗净沥干水份，切块状；芹菜洗净沥干水份，切段状备用。
2.鸡骨洗净放入滚沸水中汆烫约3分钟后，捞起沖洗备用。
3.取汤锅，放入水和作法2的鸡骨以大火煮至滚沸后，改以小火续煮15分钟，再放入作法1的全部材料和月桂叶小火煮30分钟后，加入调味料拌匀即可。
月桂酒
材料:
月桂叶80克，砂糖100克，白酒720毫升。
做法:
（1）、将干燥的月桂叶置于容器中，加入砂糖和白酒密封保存。
（2）、为使材料充分溶解于酒液中，要时常摇晃容器。
（3）、2个月后即可开始饮用。
野菇义大利肉酱菠菜饺
材料:
牛绞肉100g，猪绞肉100g，磨菇20g，香菇20g，鸿喜菇20g，秀珍菇20g，蒜碎10g，干葱碎10g，洋葱碎10g，月桂叶少许，义大利综合香料少许，红酒20ml，浓缩蕃茄粒1罐，菠菜手工饺6个
做法:
1.野菇肉酱：锅中放入月桂叶、蒜碎、干葱碎、洋葱碎、义大利综合香料炒香。
2.再加入各式菇类和绞肉炒匀后，加入红酒浓缩，再加入罐装蕃茄粒煮1小时即可。
3. 菠菜手工饺煮熟后，加入作法2的酱汁调味即完成。
虾夷葱炒野菇
材料:
草野菇300公克，奶油1汤匙，虾夷葱1汤匙，干葱1/2汤匙，盐少许
做法:
(1)野菇洗净后切片、干葱切碎备用。
(2)用奶油热锅，加入干葱、草野菇炒香。
(3)最后放入虾夷葱、盐(依个人口味喜好即可)拌炒入味即可。
百里香炒野菇
材料:
1.新鲜香菇适量，蘑菇适量，洋葱丁2大匙，蒜末1大匙，2.黑胡椒粉少许，新鲜百里香3∼4枝，白酒少许，香草高汤2大匙，盐少许
做法:
1.香菇与蘑菇全部对切成2半，用滚水汆烫去除生涩味(或放入预热过的烤箱以180℃烤5分钟)。
2.用橄榄油爆香洋葱丁及蒜末，再放入香菇及蘑菇略炒，接着将材料2依序加入炒匀并煮至收汁即可。
蕃茄野菇三椒义大利面
材料:
青椒1个，红甜椒1个，黄甜椒1个，台湾芹菜20公克，鲜香菇50公克，鲜蘑菇50公克，素火腿50公克，金针菇50公克，义大利面200公克，罗勒叶20公克，奶油5公克，蕃茄酱适量，高汤适量，盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙
做法:
1.青、红、黄椒切丝；芹菜切丁；鲜香菇、鲜蘑菇切片；素火腿切丝。
2.水滚后，将义大利面下锅煮约8分钟，捞起沥干备用。
3.芹菜先以奶油爆香后，加入青、红、黄椒丝、香菇丁、蘑菇片、素火腿丝、今珍菇、萝勒叶及义大利面以小火略拌后，再加入调味料继续拌炒约5分钟即可。
奶油野菇菠菜宽面
材料:
奶油40g，洋葱丝40g，煮熟义大利宽扁面180g，菠菜70g，菌菇酱6大匙，起司粉适量
做法:
1.热锅，用小火融化奶油，炒香洋葱丝。
2.加入煮熟面条拌炒1分钟，再放入菠菜拌炒。
3.最后倒入菌菇酱汁炒煮均匀。
4.装盘并洒上适量起司粉即可食用。
野菇暖沙拉
材料:
鲜香菇30公克，鲍鱼菇30公克，洋菇30公克，大蒜碎20公克，香菜碎10公克，橄榄油20㏄，义大利陈年醋汁3大匙
做法:
1.鲜香菇、鲍鱼菇、洋菇洗净，切成块状备用。
2.热一平底锅，放入橄榄油，将大蒜碎爆香。
3.将作法1的材料，依序放入作法2中拌炒至香味溢出，淋上义大利陈年醋汁拌炒均匀，最后加入香菜碎即可盛盘。
野菇香酥球
材料:
大香菇4条，红椒5公克，青椒5公克，鱼浆50公克，盐少许，太白粉少许
做法:
1.大香菇洗净去除掉根部后再沾裹上太白粉；红椒、青椒去除掉外层的亮皮后再用刀子切成丁状备用。
2.将鱼浆、盐、作法1的红椒丁和青椒丁一起混合搅拌均匀。
3.再以奶油刀将作法2的材料涂抹在作法1的大香菇上面并呈现出球形形状后，再沾裹上太白粉。
4.取一油锅并将油温烧热至175℃，再把作法3的材料放入油锅中，油炸约7分钟至酥即可捞起摆盘。