茯苓豆蔻馒头
材料:
茯苓30克，豆蔻15克，面粉500克，白糖30克，酵母粉、碱各少许。
做法:
把茯苓烘干，打成细粉；豆蔻去壳，研成细粉。把茯苓粉、豆蔻粉、白糖同面粉混匀，加水及发酵粉，揉成面团，发酵后加入碱水揉合，至酸碱合适，制成馒头。把馒头放入蒸笼，用旺火大汽蒸15分钟即成。每日1次，早餐食用。
茯苓豆蔻馒头
材料:
茯苓30克，豆蔻15克，面粉500克，白糖30克，酵母粉、碱各少许。
做法:
把茯苓烘干，打成细粉；豆蔻去壳，研成细粉。把茯苓粉、豆蔻粉、白糖同面粉混匀，加水及发酵粉，揉成面团，发酵后加入碱水揉合，至酸碱合适，制成馒头。把馒头放入蒸笼，用旺火大汽蒸15分钟即成。每日1次，早餐食用。
豆蔻馒头
材料:
白蔻仁3克，面粉1000克，发酵粉50克。
做法:
白蔻仁去灰屑、净杂质、研成细末，撒入按家常发酵的面团内，揉切成60克的生坯，待水沸时上笼武火蒸约15分钟，与每餐主食服用。
远志豆蔻馒头
材料:
远志20克，白豆蔻15克，面粉1000克，酵面50克。
做法:
1、将白豆蔻除去杂质，碾成细末。
2、将远志用100克水煮25分钟停火，过滤，留药液。
3、将面粉、酵面、远志药液及适量的水揉匀成团并发酵，发好后加入适量碱水和白豆蔻粉末并揉匀，然后制成馒头。
4、将生馒头放入蒸笼，武火蒸约15分钟即成。
茯苓豆腐
材料:
主料：北豆腐500克，
做法:
1.豆腐挤压除水，切成小方块；
2.香菇、胡萝卜洗净，切成菱形薄片；
3.鸡蛋清打至泡沫状；
4.将豆腐块，撒上茯苓粉、盐；
5.将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清，摆上香菇、胡萝卜、松仁；
6.入蒸锅内用旺火蒸10分钟，取出；
7.清汤、盐、料酒倒入锅内烧开，勾成白汁芡，浇在豆腐上即成。
小诀窍
健康提示：
1.具有健脾化湿、防肥减肥、降血糖等功用，适用于中度肥胖症及糖尿病患者。
2.但阳虚肥胖者不宜食用，需配合补阳药膳一起食用方可。
食物相克：
茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
茯苓豆沙寿桃
材料:
茯苓100克，红小豆250克，面粉750克，发酵面、食用碱各适量。
做法:
茯苓研粉过筛，掺入面粉内，加水、发酵面和成面团后发酵。红小豆挑选洗净后，置锅内加水煮至烂熟，过筛箩，纱布滤水，放锅内翻炒成馅。将放碱后揉匀醒软之面团，按扁后包馅，做成寿桃形，上炉烤2分钟，上笼蒸6～7分钟。
菊花茯苓豆浆饮
材料:
菊花6克，豆浆250毫升，茯苓20克，冰糖20克。
做法:
1、将菊花、茯苓洗净；冰糖打碎成屑。
2、将豆浆放入奶锅内，加入菊花、茯苓，用文火煮沸，加入冰糖屑即成。
豆蔻首乌馒头
材料:
白豆蔻3克，何首乌6克，面粉200克，发酵粉适量。
做法:
(1)、把白豆蔻除去杂质，去壳，研成细粉；何首乌烘干，研成细粉，待用。
(2)、把面粉、白豆蔻粉、何首乌粉放入盆中，加清水和发酵粉，和匀，揉成面团，待发酵好后，再把面团揉成直径约4厘米粗的长条，按量切块，每块约50克。
(3)、把面块放入蒸笼内摆好，间隔距离合适，盖上笼盖，用武火大汽蒸15分钟即成。
豆蔻茶
材料:
配方1：白豆蔻1个，红茶（伯爵）1匙
做法:
1、冲泡前要掰开豆荚，让里面的种子露出来；
2、肉桂要事先敲碎。单只白豆蔻水是没有味道的，所以最好混合冲泡。
3、配方1、配方2分别用沸水冲泡即可。
豆蔻薏仁鸡
材料:
用料白豆蔻、薏仁各6克，乌鸡1只，调味料适量。
做法:
1、薏仁烧存性，与豆蔻同研末。
2、乌鸡洗净，去肚杂。
3、将药末置入鸡腹内，封口。
4、将乌鸡放入锅内，加水适量，煮熟即成。食时可适当调味。
功效
补精气，健脾胃，祛湿。用于健脾补气，开胃止泻。
豆蔻鲜牛奶饮
材料:
白豆蔻10克，鲜牛奶250毫升，白糖10克。
做法:
将豆蔻去壳，研成细粉；鲜牛奶用中文火烧沸，加入白豆蔻粉，用文火煮5分钟，停火。把白糖放入鲜牛奶中，搅匀即成。每日4次，每次60毫升。