水煮黄豆白菜干
材料:
黄豆60克、白菜干45克。
做法:
黄豆60克、白菜干45克，煮服，随个人食量食用。
水煮黄豆白菜干
材料:
黄豆60克、白菜干45克。
做法:
黄豆60克、白菜干45克，煮服，随个人食量食用。
黄豆白菜茵陈汁
材料:
黄豆60克，白菜干45克，茵陈30克，郁金9克，山栀6克，柴胡6克，通草6克。
做法:
将后5味药加水500毫升，煎至300毫升，去渣留汁，再入黄豆、白菜干共煎，待熟后食服，每日1次。
黄豆白菜煎汤
材料:
黄豆60克，白菜45克。
做法:
加水适量煎汤食用，每日1剂。
飘香水煮黄喉
材料:
黄喉500克，鲜肉片50克，莴笋尖100克，蒜苗50克调味料干辣椒15克，酱油10克，郫县豆瓣20克，醪糟汁10克，盐1小匙，花椒1小匙，料酒10克，水淀粉2大匙，鲜汤50克
做法:
1、黄喉切成片，加盐、水淀粉、醪糟汁拌匀。莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜郫县豆瓣剁细。
2、炒锅置旺火上，下油烧热，放干辣椒煸至呈深红色取出，剁细。锅内下豆瓣煸炒至出色，下剁细的辣椒和莴笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出莴笋尖和蒜苗盛于深盘内垫底。
3、锅中汤汁继续烧热，黄喉片和鲜肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上撒上辣椒末、花椒面，再浇上汤即成。
美味小锦囊
◇黄喉片不宜久煮，断生即可。
◇辣后止泻小偏方：吃完辣度较高的菜品后，喝点含乳酸菌的饮料，或是餐前喝点蜂蜜，都能有效地滋养肠胃、防止腹泻，让你没有后顾之忧地痛快辣翻天。
水煮黄鸭叫
材料:
主料：黄鸭叫750克，干酸菜（红薯叶梗制成）30克。调料：色拉油1000克（约耗100克），盐7克，味精3克，料酒15克，干椒粉5克，干紫苏6克，姜丝、葱段各10克。
做法:
1.黄鸭叫宰杀洗净，加盐、味精、料酒腌渍。酸菜、紫苏泡发后切碎粒。
2.锅烧油至七成热，下黄鸭叫过油至金黄色至熟捞出。
3.勺加底油，下姜丝、干椒粉、酸菜煸香，烹料酒、加清水、紫苏，下黄鸭叫中火煮5分钟至入味，撒葱段即成。
小诀窍
特点
酸辣鲜爽，肉质细嫩。
水煮黄花鱼配奶油红花汁
材料:
材料黄花鱼、面条、洋葱、柠檬、西芹、胡萝卜、节瓜、红椒丝、白胡椒粒、百里香、玉桂叶、红花粉、鱼汤、白酒、奶油、黄油、盐、胡椒
做法:
(1)黄花鱼去骨，加盐、胡椒、白酒、柠檬汁、百里香腌渍入味。
(2)鱼汤中加入切成块的洋葱、柠檬、西芹、胡萝卜，再加入白胡椒粒、玉桂叶、盐、胡椒、白酒，烧开后改用小火，保持微滚，将鱼肉放入，汆至成熟。
(3)面条用开水烫熟后取出，用黄油加红椒丝翻炒，加盐、胡椒调味。
(4)节瓜改刀成形，焯水后用黄油加洋葱末翻炒，并加盐、胡椒调味。
(5)奶油中加入红花粉，浓缩至稠，加盐、胡椒调味。
(6)将鱼肉装盆，配上节瓜、面条、淋上(5)即可。
特别推荐
烹饪过程中注意保持鱼肉完整，配菜中可加入水煮土豆块。
大黄豆白酒
材料:
大黄豆100克，白酒500克。
做法:
将大黄豆加水500克煮至250克，去渣，加入白酒，煮至500克，待温，即成。
山楂煮黄豆
材料:
山楂10克，盐4克，姜5克，八角2粒，花椒6粒，黄豆300克，味精3克，葱10克，山柰4粒，酱油10克。
做法:
1．山楂洗净，切成片，若是山楂果，则拍破；姜拍松，葱切段。＠2．山楂、黄豆、盐、味精、姜、葱、酱油、花椒、山柰、八角同放炖锅内，加清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。
煮黄豆
材料:
黄豆适量。
做法:
黄豆加水文火煮熟烂，食盐、味精调味。每服50克，日1-2次。或佐餐食用。煮豆汤亦可适量饮用。
花椒煮黄豆
材料:
黄豆30克，花椒3克，精盐适量。
做法:
将黄豆和花椒分别洗净，一起放入锅中，加水用旺火烧沸后，改用文火煮至豆熟烂，加精盐调味即成。连汤带豆食用。