山萸胡桃猪腰
材料:
山茱萸10克,胡桃肉15克,猪腰2个。
做法:
山茱萸10克,胡桃肉15克,猪腰2个,剖猪腰,去白色之肾盂部分。洗净装药于肾中,扎紧,煮熟食。
山萸胡桃猪腰
材料:
山茱萸10克,胡桃肉15克,猪腰2个。
做法:
山茱萸10克,胡桃肉15克,猪腰2个,剖猪腰,去白色之肾盂部分。洗净装药于肾中,扎紧,煮熟食。
山萸胡桃腰汤
材料:
山萸肉10克,胡桃仁(核桃)15克,猪腰子2只,葱、生姜、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法:
将猪腰子去脂膜,除臊腺,洗净,切片,与胡桃仁、山萸肉一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片,浇入料酒,注入清汤,先用武火烧沸,后改用文火炖15分钟,加入精盐、味精、胡椒粉各少许,拣去葱节、姜片即可服食。
胡桃猪心
材料:
胡桃仁50克,猪心1个。
做法:
猪心洗净,切成小块,与胡桃仁同煮熟,调味后佐餐食用。食猪心,胡桃仁,饮汤。
焦炸核桃猪腰
材料:
猪腰400克,核桃仁50克,鸡蛋清1000克,姜、盐、料酒、葱、花生油各适量。
做法:
①将猪腰对剖,取去网膜,切成腰花,加料酒、葱、姜末、盐拌匀腌半小时,捞出沥干。
②核桃仁用水浸泡,去皮,在五成热的油锅中炸酥,取出。
③锅上放油烧至五成热,将切好的猪腰花朝下,放在手心上,再放上一块核桃仁用腰花包拢,用鸡蛋清拌抹均匀,下油锅炸至呈黄色捞出,炸完后,将油烧至八成热,把全部炸件下锅再炸至深黄色,沥尽油,装盘即成。
核桃猪腰
材料:
猪腰500克,核桃仁70克,鸡蛋清2个,土豆粉50克,生姜、葱各15克,料酒、炼油各25克,精盐5克,菜油750(实耗80克)。
做法:
将猪腰对剖,片去腰臊,洗净,刻十字刀花,切成3块;核桃仁用开水泡涨,剥去外皮,用刀铡成核桃丁;生姜洗净,切片;葱切段。把腰片用料酒、精盐、姜片、葱拌匀,土豆粉用蛋清调匀,待用。锅置火上,加油,烧至六成熟时,将核桃丁摆在腰花上,裹上蛋清豆粉,下锅,逐块炸成浅黄色捞出。待全部炸完后,至油温升至八成热时,再将全部腰块倾入锅内炸成金黄色,沥去余油,淋上麻油,装盘。
佐餐。
归参核桃猪腰
材料:
核桃仁30克,当归10克,党参10克,山药10克,猪腰500克,酱油10克,醋5克,姜丝5克,蒜末10克,香油10克。
做法:
1、将猪腰切开,剔去筋膜臊腺、洗净,放入锅内。
2、将当归、党参、核桃仁、山药装入纱布袋内,扎紧口,放入锅内。
3、往锅内加水适量,将猪腰炖熟透,冷却后,切成薄片,放在盘子里。
4、用酱油、醋、姜丝、蒜末、香油与猪腰片拌匀即成。
胡桃黑豆猪腰汤
材料:
胡桃仁60克,黑豆90克,猪腰子2个、盐、味精、酱油等适量。
做法:
将猪腰子洗净,剔除白筋膜,切成块,胡桃仁、黑豆洗净泥沙。将全部用料一同放入锅中,加入适量清水煮滚,然后改用文火煲l小时左右,加盐、酱油、味精,调味服用。
猪腰胡桃补肾汤
材料:
猪腰子2枚,胡桃肉、山萸肉各10克。
做法:
将猪腰对剖,去筋膜、臊腺,与药共煲。
饮汤食肉。
杜仲核桃猪尾汤
材料:
材料:猪尾1条,杜仲30克,淮牛膝60克,花生肉60克,核桃肉50克,蜜枣5个.
做法:
制作:.1. 花生和核桃洗净,提前浸泡1-2小时
2. 核桃肉和杜仲洗净;
3. 猪尾剔净毛洗净,斩成小段,汆水捞起;
4. 煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸后,转小火煲三个小时,下盐调味即可食用。
小诀窍
功效:补益肝肾,壮骨填髓。
用范围:肝肾不足,症见腰膝酸软疼痛,遇劳更甚,卧则减轻,反复交作.肢体泛力.伤及肝肾之腰酸脚软者,腰肌劳损或腰椎 骨刺增生等
核桃猪尾煲
材料:
核桃仁10个,花生米50克,陈皮10克,猪尾1条,盐少许。
做法:
(1)、将猪尾去毛,洗净,切成几段;核桃去外壳;花生米、陈皮洗净;猪尾收拾干净,剁成小段。
(2)、在锅内放入清水适量,用武火烧沸后,放入猪尾、核桃仁、花生米、陈皮,改用中火煮约3小时,加盐调味即成。