杏仁酪
材料:
杏仁17克,蜂蜜适量。
做法:
杏仁去皮,煮熟、捣烂,加入沸水,用清洁白布滤出白汁,再加水重捣重滤,反复3次后将杏仁粉末弃去,留其汁浓,即为杏仁酪,加少许蜂蜜。
杏仁酪
材料:
杏仁17克,蜂蜜适量。
做法:
杏仁去皮,煮熟、捣烂,加入沸水,用清洁白布滤出白汁,再加水重捣重滤,反复3次后将杏仁粉末弃去,留其汁浓,即为杏仁酪,加少许蜂蜜。
杏仁豆腐
材料:
甜杏仁,牛奶,豆浆,白糖
做法:
1、杏仁用水浸发,去衣,磨成浆汁,用布沥去渣。
2、将杏仁汁和豆浆下锅烧滚,放入白糖煮化,煮至汁水略带黏性时,即放入牛奶。
3、煮滚后速离火,盛与碗内,冷却后凝固,结成小块,淋上糖汁。
杏仁枸杞炒杂蔬
材料:
蕃薯,玉米粒,青豆粒,枸杞,杏仁,浓汤宝,生粉
做法:
1、玉米青豆粒解冻,枸杞用清水泡一下,蕃薯去皮切小粒,杏仁也切小粒。
2、锅里放油,倒入蕃薯粒略炸捞起沥油。
3、锅中留少许油,放入玉米青豆蕃薯粒翻炒,少许浓汤宝兑水倒入,放少许盐,将蕃薯粒炒熟。
4、放入枸杞和杏仁粒略炒。
5、最后勾薄芡即可。
猕猴桃杏仁沙拉
材料:
猕猴桃1个,生菜,2片,圣女果20个,大杏仁20个
做法:
1、 圣女果对半切开;
2、 猕猴桃切片;
3、 生菜撕小片,和圣女果、猕猴桃、大杏仁放在一起;
4、加少许盐、柠檬汁、橄榄油调味即可。
杏仁炒荷兰豆
材料:
荷兰豆,杏仁,蒜
做法:
1、 荷兰豆摘去两头和筋,清洗干净;
2、 美国大杏仁适量备用;
3、 蒜切成薄片;
4、 锅中油热后,放入蒜片炒香,放入荷兰豆翻炒变色;
5、 放入美国大杏仁翻炒两分钟,加盐、鸡精调味即可。
小诀窍
这道菜如果喜欢菜品颜色亮一些,出锅前可加一些水淀粉勾芡,如果喜欢菜品清爽一些就不必加了。
红糖杏仁饼干
材料:
无盐黄油130克,黑糖130克,全蛋1个,低粉330克,杏仁适量
做法:
1、红糖用擀面杖擀成细末,加入软化的黄油拌匀;
2、电动打蛋器打发至颜色变浅,体积变大;
3、分三次加入蛋液,打发至柔软均匀;
4、筛入低粉粗拌,加入杏仁片,用手抓匀成面团,不要过度揉搓;
5、整理成长方型,放入冰箱冷冻约半小时;
6、切成0.8cm的片状,烤箱预热180度,烤箱中层25分钟,关火后用余温焖10分钟即可。
小诀窍
1、坚果可以用杏仁,也可以用核桃,依个人喜欢吧;
2、坚果适当多放一些吧,我最初放的杏仁有点多,担心容易裂开,所以后来放核桃仁时少放了一些,觉得口味差许多呀;
3、做这个饼干的时候可以加一点泡打粉,饼士更蓬松,不过我习惯不加泡打粉了,口感虽然硬一些,但是更健康,而且越嚼越香;
4、整理成长方型的时候,我是先将面团揉成圆柱型,再用两块小面板在面团两侧辅助整理成型,很方便。如果嫌整型麻烦,也可以将面团揉成小团,象下面这样塑型,也很好玩。
大杏仁鲜果芭菲
材料:
酸奶两瓶(500克左右),美国大杏仁50克,开心果仁1小勺,甜杏400克,面包2片
做法:
1、 洗净甜杏切块。
2、 酸奶分装在2个碗中,拌入杏子果块。
3、 最后拌上大杏仁、撒上开心果仁碎,搭配面包就可以吃了。
白果杏仁美肤汤
材料:
白果(银杏果),杏仁,猪皮,调料:姜,盐,葱,八角,黄酒各适量
做法:
白果去皮心,备用。甜杏仁洗净、姜切片,葱切段备用。
1、将猪皮片去脂肪,洗净去毛,用开水加花椒、八角焯一下
2、捞出晾凉。
3、猪皮切成短条。
4、将白果、杏仁、猪皮放入锅中,加水(水是猪皮的五倍)
5、煮沸后撇去浮沫等油花。
6、然后放黄酒,加盖在旺火上烧开,
7、然后用温火炖半小时,加入精盐调味,
8、淋少许麻油,撒上葱花即可。
杏仁炒西芹
材料:
西芹100克,杏仁50克,盐2克
做法:
1,西芹去掉边皮,用刀切成小片
2,杏仁50克备用
3,锅中放油烧热,(不需要多少,只要一点油就可以了)
4,放入西芹,翻炒1分钟
5,下入杏仁
6,翻炒均匀后,下入盐2克,即可起锅.
杏仁香蕉玛芬蛋糕
材料:
低筋面粉200克,糖80克,黄油120克,盐12小勺,泡打粉一小勺,鸡蛋两个,香蕉3根,牛奶100毫升,淡奶油50毫升,杏仁片
做法:
1.把面粉,盐和泡打粉混合后过筛备用。
2.把黄油在室温下软化后,放入糖,用打蛋器低速搅打到黄油颜色发白体积增大。
3.把两个香蕉切成小块放到搅拌机里,然后倒入牛奶和淡奶油打成奶昔备用。把另外一根香蕉切成小粒备用。
4.把鸡蛋打散,然后分三次加入到黄油当中,每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加入鸡蛋液。
5.把处理好的鸡蛋黄油糊加入到面粉中,倒入打好的香蕉奶昔和切碎的香蕉粒用刮刀从底部向上搅拌均匀,注意不要画圈搅拌。
6.把调好的玛芬糊倒入模具里,装满2/3就可以了,在上面撒上杏仁片。烤箱预热,180度烤箱上下火烤25分钟就做好了!