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菜干杏仁猪肺汤

时间:2020-08-26  2020-08-26  汤类  手机阅读

   材料:
   猪肺1个,生姜数片,白菜干50克,杏仁20克,百合10克,贝母l5克。
  
   做法:
  

  猪肺之气管接入水管扎好,放水流入猪肺各气孔,使它膨胀,清理内部污积血,干净后切粗件,与菜干及药材同煲,放水8碗,煲2-3小时,如一人可分数次饮,人多全家老幼亦可饮用。


  

菜干杏仁猪肺汤


   材料:
   猪肺1个,生姜数片,白菜干50克,杏仁20克,百合10克,贝母l5克。
  
   做法:
  

  猪肺之气管接入水管扎好,放水流入猪肺各气孔,使它膨胀,清理内部污积血,干净后切粗件,与菜干及药材同煲,放水8碗,煲2-3小时,如一人可分数次饮,人多全家老幼亦可饮用。


  

金银菜杏仁猪肺汤

金银菜杏仁猪肺汤做法
   材料:
   猪肺一个,猪肉一百六十克,大白菜六百克,白菜干四十到八十克,南北杏共四十克,蜜枣六粒,陈皮一小块,
  
   做法:
  

  做法:

  (1) 陈皮洗净浸软;枣去核,白菜干浸软洗净;猪肺用水冲洗干净,切开大块,置烧红铁锅中(无油)爆过,再洗净,沥去水分

  (2) 把杏仁、白菜干、蜜枣,陈皮与清水同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下猪肺、白菜,再滚起时,改文火煲三小时

小诀窍

  猪肺脏,真难洗有个窍门教给你。水龙头上套肺管,将水灌进猪肺里,肺扩张,莫着急,让大小血管水进去,用劲压,反复洗,肺变白,达目地,

  教你几招:

  附注: 清洗猪肺时,可将连着猪肺的喉管套在水龙头上,一边灌水一边轻拍猪肺,用力搓,并倒去肺中污水,反复搓洗数次,最后再割破肺膜,把内外洗净、切块,放锅内爆过再煲汤


  

杏仁猪肺汤


   材料:
   苦杏仁25克,料酒10克,葱10克,味精2克,猪肺1具,姜5克,盐3克。
  
   做法:
  

  1.将苦杏仁去皮,洗净;猪肺用盐和清水反复冲洗,再用沸水氽去血水,切2厘米宽、4厘米长的块;姜切片,葱切段。

  2.将苦杏仁、猪肺、料酒、姜、葱同放炖锅内,加水2 800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精即成。

  3.猪肺可用猪胰、羊肺、白鸭肉代替,同样具有润肺止咳的作用。


  

百合杏仁猪肺汤


   材料:
   猪肺一副,甜杏仁l5克,百合15克,蜜枣6个。
  
   做法:
  

  猪肺洗净,加上药煲水5碗,煲2小时至猪肺熟透,可食肉饮汤,


  

生姜杏仁猪肺汤


   材料:
   猪肺250克,北杏仁10克,生姜20克。
  
   做法:
  

  (1)将猪肺冲洗干净,切块,挤除泡沫,放入开水中汆透,取出用冷水洗干净;北杏仁、生姜分别洗净。

  (2)把以上用料一齐放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后改用文火煲l小时,调味供用。


  

桑白杏仁猪肺汤


   材料:
   南杏仁15克,桑白皮15克,猪肺250克。
  
   做法:
  

  先将猪肺注入清水,反复挤洗猪肺气管的泡沫及分泌物,将猪肺切成片状,备用。将南杏仁用清水浸泡短时间,去除外皮,洗净杂质备用。将桑白皮用清水洗净,备用。将以上材料同放人砂锅内,加进适量清水煲汤。先用武火煮沸后,改用文火煲1小时。用食盐调味即可。


  

沙参玉竹菜干煲猪肺汤

沙参玉竹菜干煲猪肺汤做法
   材料:
   有益又滋润的百搭汤水因不寒不燥特别受大众的欢迎,况且这两日天气炎热,今天就介绍一款清润的滋补汤,凡是烟酒过多、肺弱、天气干燥引起的咳嗽喉咙沙哑或易感冒人士都适合饮用,就是沙参玉竹菜干煲猪肺汤。猪肺是比较便宜的食材,且有食疗功效,虽然处理比较麻烦,但做起来也不会太难。猪肺:1个白菜干:一小把玉竹:30克陈皮:1块沙参:30克蜜枣:3粒猪展肉:200克水:10碗(3-4人份)
  
   做法:
  

  1. 把猪肺的喉管套在水龙头下,灌得涨涨的,然后把水挤出来,反复多次,直到猪肺里的血污洗净为止,然后把猪肺切成适中的块状,汆水捞起,沥干水;热锅(不用放油),倒入猪肺,把水炒干,盛起待用;

  2. 白菜干用清水泡开,洗净,注意抖净沙子,切段;

  3. 瘦肉洗净切块,汆水捞起;

  4. 沙参、玉竹、蜜枣洗净;陈皮用清水泡软,刮去白瓤;

  5. 煮沸清水,放入所有材料,用大火煮开,转中小火煲两个小时,下盐即可品尝。

  功效:

  润肺止咳,不寒不燥,对肺弱易咳嗽的人和烟酒过多、茶水少的人很有益处。


  

紫菀菜干猪肺汤


   材料:
   猪肺1个,紫菀5个,白菜干100克,蜜枣6个,南北杏仁各适量。
  
   做法:
  

  (l)先将猪肺灌水,冲洗干净,然后切块,沥干水份。

  (2)白菜干浸水后切段。

  (3)用6碗水放瓦煲内,先放猪肺和菜干,后放入其他用料,煲4小时,加盐调味即成。


  

菜干猪肺汤

菜干猪肺汤做法
   材料:
   猪肺1个、菜干3棵、胡萝卜1根、蜜枣2个、汤料(看个人喜欢了)、盐2茶匙
  
   做法:
  

  1、菜干用水泡开切小段,胡萝卜切块。

  2、猪肺一定要洗干净(洗猪肺过程甚为复杂,此处略)

  3、洗净的猪肺下锅爆炒,然后用热水焯水,捞出所有泡沫。

  4、所有材料放入锅,加足够清水煲2小时,加盐即可。


  

杏仁猪肺粥


   材料:
   猪肺90克,北杏仁10克,大米60克。
  
   做法:
  

  将北杏仁去皮尖,洗净。

  猪肺洗净,切块,放入沸水中煮5分钟,再用清水漂洗净。

  把大米洗净,与杏仁、猪肺一齐放入锅内,加清水适量,文火煮成稀粥,调味即可。随量食用。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a64399.html

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