豆浆鸡蛋羹
材料:
豆浆250克，鸡蛋1个，香油1克。
做法:
先将豆浆煮沸，趁热冲调鸡蛋，调匀，滴入香油即可。
豆浆鸡蛋羹
材料:
豆浆250克，鸡蛋1个，香油1克。
做法:
先将豆浆煮沸，趁热冲调鸡蛋，调匀，滴入香油即可。
虾仁蛹浆鸡蛋羹
材料:
蚕蛹300克，鸡蛋2个，干虾仁20克，料酒、葱姜汁各15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，鸡汤100克，芝麻油10克。
做法:
1、蚕蛹用温水洗净，剪破蛹皮，蛹浆挤入容器内，磕入鸡蛋。虾仁切碎。
2、加入料酒、葱姜汁、湿淀粉、精盐、鸡精、胡椒粉、味精搅散，加入鸡汤搅匀，倒入托盘内，撒入虾仁末，淋入芝麻油。
3、入蒸锅内用大火蒸至熟透取出即成。
小诀窍
特点
口感软嫩，口味鲜香，风味别具，营养丰富。
功效
蚕蛹营养丰富，能补肝肾、益精气、壮阳疗瘘、固涩止遗。鸡蛋营养全面，含有人体必需的8种氨基酸，可强精益气，是性爱后恢复体力最好的“还原剂”。虾仁富含优质蛋白质，可补肾壮阳。三者在此组合同烹成菜，使本品具有补肝益肾、壮阳疗萎的功能，适宜于肝肾亏虚、精气不足、阳萎遗精等症患者食用。
操作提示
挤蚕蛹浆时注意将蛹肠去除。蒸制时用中火。
豆浆鸡蛋奠
材料:
豆浆250克，鸡蛋1个，香油1克。
做法:
先将豆浆煮沸，趁热将鸡蛋冲调大豆浆中，滴入香油即可食用。服法：可作为糖尿病患者的早餐食用。
豆浆鸡丝乌冬面
材料:
原料：伊田面馆乌冬面1袋200克、丝瓜1条、胡萝卜半条、鸡腿3支、豆浆、盐、鸡精适量
做法:
制作过程：
I、先处理手撕鸡丝。
1、鸡腿洗净，凉水下锅，加块姜，加支香葱，开火，煮的过程中用筷子叉入鸡腿中，把里头的血水放出。
2、一边煮鸡腿，注意看时间，全程（从鸡腿下锅时算起）15分钟即可。
3、取出鸡腿，放入旁边准备好的冰水中，立即收缩鸡腿的肌肉，使其脆嫩。
4、待凉，用手撕鸡腿肉，放置旁边备用时，请盖好盖子。
II、豆浆鸡丝乌冬面
1、取锅，加入榨好的豆浆，煮至豆浆沸腾，再煮5分钟。
2、加入丝瓜和胡萝卜丝，煮至丝瓜软身胡萝卜熟。
3、加入乌冬面，搅开，煮熟。
4、调入适量盐和鸡精码味，最后关火，再把事先撕好的鸡丝加入拌一拌即可，鸡丝不用再煮，多煮肉质会变老。
小诀窍
鸡肉仅在煮鸡腿的时候烫过，后用冰水烫紧肌肉，吃起来口感嫩又脆，配菜的丝瓜煮汤一向都很清甜，这搭配，我实在是大爱哩。
啤酒糖浆鸡翅
材料:
鸡翅八个，啤酒罐装一瓶
做法:
做法：1.鸡翅戳洞用盐胡椒粉腌20分钟，焯水捞出洗净控干.2.鸡翅煎两面微黄备用.3.锅里放啤酒，一汤匙白糖，姜末，煮到白糖溶化。4.放三分之二汤匙生抽三分之一汤匙老抽盐煮开放鸡翅. 5.大火煮到粘稠。汤汁能扯丝均匀挂在鸡翅上即可。
美味咖喱椰浆鸡
材料:
鸡半只 咖喱粉适量 椰浆适量(一般超市和菜场有卖大约6元左右1小罐） 盐 料酒
做法:
1 鸡洗净斩件，用水反复洗净血水，控干血水备用
2 少量热油炒鸡块直至变色为止入少许料酒，腥气会随着酒的蒸发跑掉
3 加入咖喱粉继续翻炒，不要那种油咖喱，是干的咖喱粉。
4 颜色炒均匀了加入椰浆，然后加少量水没过鸡
5 10-15分钟，汤汁快没有了，加盐翻炒，出锅装盘
小诀窍
控干血水，用热油炒过鸡块，再用咖喱和椰浆水小火焖熟。味道浓郁
自制爆浆鸡排
材料:
鸡胸肉、芝士片、面粉、鸡蛋两个、面包糠、黑胡椒、柠檬1片、厨房调味
做法:
1、鸡胸肉用刀除多余脂肪、断经、然后洗净。
2、鸡胸肉用刀横切开，但是不要完全切断，留下一边连接。下少许料酒，黑胡椒，盐巴抓腌。
3、抓腌15分钟后，在鸡胸肉切开的地方夹入芝士片，可以放入一或两片可以根据自己的鸡胸肉夹大小自己掌握。
4、将鸡胸肉合上，确保切口芝士不会漏出，然后压紧切口。
5、鸡胸肉下面包裹，切口处可以多包裹一些面粉；然后下在鸡蛋液里包裹；随后下入面包糠中包裹，可包裹厚一些。
6、油锅多下油，到中低温时下鸡胸肉，不要随意翻动和按压，炸到鸡胸肉两面金黄色后捞出。
7、将锅中油加温到高温，把先前炸过一次的鸡胸肉再次放入，炸到有均匀的深金黄色后即可捞出。
8、挤上柠檬汁，装盘即可使用。
小诀窍
1、步骤5在面包糠中也可以下一些盐，黑胡椒做调味。
2、还有一个建议的沾酱：色拉酱，柠檬汁，黑胡椒和芥末，比例是：色拉酱：柠檬汁：芥末=1：0.1：0.1，清爽接腻。
银耳豆浆蛋羹
材料:
银耳3克，豆浆250克，鸡蛋1个。
做法:
银耳泡发，煮熟，与豆浆共煮沸，打入鸡蛋，搅成蛋花，加白糖少许。每晨空腹食用。
豆浆与奶油球豆浆汁
材料:
豆浆1杯，桔子1个，蜂蜜适量，钙粉少许。
做法:
将桔子切成适当的小块，挤果汁、豆浆煮熟放凉，加入桔汁、蜂蜜、掺上钙粉即可。
没有豆浆机做浓香豆浆
材料:
干黄豆1cup，清水适量、白糖少许
做法:
1、1cup干黄豆洗净后用清水浸泡一夜。
2、泡黄豆的水滤掉后，把黄豆倒入Blender中，再加3cup的水，充分搅打。
3、生豆浆过滤后倒入锅中，把豆渣复倒入Blender里，再加1cup的水充分搅打后过滤入
锅。
4、敞着锅，中火煮，一边不停搅，快沸腾时转最小火，持续搅。
5、沸腾后继续小火边煮边搅10分钟左右，至浮沫消失，离火加入适量白糖后即可。
（生豆浆煮到80°C左右会“假沸”，此时豆浆中含有的胰蛋白酶抑制素、皂苷未被彻
底破坏，会导致中毒。因此看上去煮沸的豆浆必须再沸腾10分钟左右才可关火。另外，
豆浆很容易喷锅和糊底，所以煮豆浆的全程不要加盖，而且要一直搅拌。）这样做豆浆虽然比用全自动豆浆机要麻烦一些，但对于暂时没有豆浆机的同学来说不失
为一个好选择，但切记一定要充分煮沸，不然馋嘴中毒就因小失大了！