莲子桂花羹
材料:
莲子60克,桂花2克,白糖适量。
做法:
先将莲子用清水浸泡2小时,去芯,入沙锅中,加水煮1小时,至莲肉酥烂,加入桂花、白糖,再炖5分钟即可。
莲子桂花羹
材料:
莲子60克,桂花2克,白糖适量。
做法:
先将莲子用清水浸泡2小时,去芯,入沙锅中,加水煮1小时,至莲肉酥烂,加入桂花、白糖,再炖5分钟即可。
栗子桂花羹
材料:
糖桂花西湖藕粉板栗白糖糖桂花
做法:
1、准备材料
糖桂花西湖藕粉板栗白糖糖桂花不在杭州不太好觅,自己做也不是太难
摘下的桂花挑干净,淡盐水泡15分钟,充分沥干水分。一层桂花一层白糖
腌一周左右即可,用时可以拌上几勺蜂蜜调匀风味更好~
2、操作
板栗过水剥好切片,另起一锅水栗子片下锅,按照个人口味调入适量白糖
水沸后关小火,用水调好藕粉勾薄芡起锅,装盘后撒上糖桂花即可~
小诀窍
有藕粉可以用生粉替代,只是记住了杭州的传统做法用的是藕粉。深秋天凉来一碗板栗桂花羹~
莲子桂花鸡
材料:
材料全鸡1只 金华火腿100克 蜜莲子500克 葱4根 姜50克调味料A料:桂花酱75克 淡色酱油2大匙 清水1杯B料:水淀粉3大匙
做法:
1.葱洗净,切小段;金华火腿切片;姜去皮,洗净,切片,放入锅中加入5杯水煮沸做成姜汁备用。
2.全鸡洗净,放入碗中加入葱段及姜汁腌20分钟,捞出,沥干水分,再放入热油锅中炸至金黄色,捞出,沥干油分备用。
3.全鸡放入盘中,加入金华火腿、蜜莲子及A料,移入蒸锅中蒸1小时至入味,取出,蒸汁倒回锅中煮开,加入B料勾芡,淋在鸡肉上即可端出。
吉祥话
莲子在中国有“添丁旺族”之意,加上素有“补品之王”美称的鸡肉,既吉祥又滋补,是新春必备佳肴。
南瓜圆子桂花粥
材料:
桂花味小圆子1包250克
做法:
把所有的材料放在一起炖熟了就成了,简单吧!
龙眼杞子桂花酒
材料:
桂圆肉100克,枸杞60克,桂花30克,白糖50克,白酒1000克。
做法:
上各药与糖酒一起放入坛中,密封浸泡12天即可开封饮酒。
每次服10—15毫升,早、晚各服1次。注意调节情绪,尽量避免精神刺激。
安南子桂花梨
材料:
安南子。冰糖、桂花、梨子、枸杞。鲜奶。
做法:
1、安南子先用热水泡发,去皮去核,再用冰糖水煨煮3分钟备用;
2、梨子去皮开盖掏空内心;
3、将桂花、梨子、枸杞和冰糖放进鲜奶,包好保鲜膜炖40分钟;
4、最后将安南子放入梨子里面一起食用
白果桂花羹
材料:
主料:白果肉300克,糖桂花5克,糖200克,生粉少许。
做法:
1.将白果肉放在清水锅中煮15分钟,捞出洗净滤干。
2.锅中加入适量清水,放大火上煮滚后加入糖和洗净的熟白果,再滚后撇去浮沫,放入糖桂花,用生粉水勾薄芡,盛入汤碟中即可。
红豆桂花羹
材料:
小红豆400克,水2千升,冰糖200克,糖桂花1茶匙(或干桂花1/2茶匙),陈皮1块
做法:
1.将红豆拣去杂质,洗净,用温水泡2小时。陈皮洗净。
2.取一个大汤锅,加水,锅置中火将水烧开。放入红豆,再烧开后将火调至中偏小。煮1小时,其间稍搅几下,以免粘底。加冰糖,桂花,陈皮,用小火继续煮1小时,至红豆软烂,汤汁有豆沙感即好。捞出陈皮,弃掉。可热吃,也可待凉冷后,放冰箱冷藏1小时再吃。
雪耳淮山桂花羹
材料:
楼下的桂花又开了,于是我又开始诅咒这鬼天气,不是八月桂花香吗?看这该冷不冷、当热拼命热的怪天,弄得花期都错乱了。不过我那位的爸爸及时阻止了我的牢骚,说桂花也有四季桂这一品种,长年开花。嘿嘿,错怪老天了。不过那阵阵桂花香着实不错,盘算着不如就做个桂花糖水吧,带着迷人的香气滋润养颜,有哪位女士会拒绝?雪耳:两朵淮山(鲜):150克桂花酱: 1汤匙枸杞子: 10克冰糖:两大块水:6碗
做法:
1.雪耳洗净去蒂,周围黄色部位也要撕去,用温水泡半小时后撕成几小块;
2.淮山洗净,削皮切成薄片;枸杞子洗净稍加浸泡;
3.煮沸清水,放入雪耳、淮山、枸杞子和桂花酱,小火煲一个半小时,下冰糖,待冰糖融化后即可饮用。
功效:
美白肌肤,预防皱纹,散血消淤,止咳平喘。
橘皮山楂桂花羹
材料:
鲜橘皮30克,山楂50克,桂花2克,白糖15克。
做法:
将新鲜橘皮反复洗净切成小方丁;山楂去核洗净切片;桂花洗净。将橘皮、山楂、桂花一起放入沙锅,加水适量煮沸,改用小火煨煮20分钟,调入白糖拌匀即可。