山药奶肉糕
材料:
羊肉500g，生姜250g，去皮山药片100克。
做法:
羊肉500g，整块洗净，加生姜250g，小火清炖4小时，取羊肉汤一碗，加去皮山药片100克，放锅内煮烂后，再加牛奶半碗，盐少许，煮沸食之。
山药奶肉糕
材料:
羊肉500g，生姜250g，去皮山药片100克。
做法:
羊肉500g，整块洗净，加生姜250g，小火清炖4小时，取羊肉汤一碗，加去皮山药片100克，放锅内煮烂后，再加牛奶半碗，盐少许，煮沸食之。
山药奶肉蓝
材料:
羊肉500克，山药100克，生姜25克，牛奶200毫升，精盐适量。
做法:
将羊肉洗净，与生姜一同入锅，用小火炖3小时，取羊肉汤400毫升，与去皮、洗净、切成片的山药一同煮烂，再加入牛奶和精盐，待沸后即成。
山药奶肉糊
材料:
山药100克，牛奶200克，瘦猪肉200克。
做法:
将瘦猪肉和生姜适量，加水煮2小时。取瘦猪肉汤1碗与山药一起入锅，用文火煮烂，加入牛奶和适量食盐，烧开即可，单食或佐餐食用。
甜杏山药奶
材料:
薏仁20克，杏干4粒，山药
做法:
方法A：
1、薏仁20克洗净沥去水分，先用清水浸泡3小时，再将山药削去外皮切成小块放入薏仁中，移置电锅内隔2杯水蒸煮熟即可。
2、将煮熟的材料和杏干4粒、冷开水300毫升先放入调理机中，盖上杯盖并充分搅拌成泥状，再倒入冷开水200毫升调匀，最后倒入小锅中，用中小火煮沸。
3、将冰糖块放入研磨器研磨成冰糖粉。
4、盛出的甜杏山药奶中撒入冰糖粉即可饮用。
方法B：
1、用温水浸泡薏仁一夜。山药去皮切块。杏脯切成小丁。
2、将泡好的薏仁、山药、杏脯装入豆浆机的网罩内，加入适量清水，启动豆浆机自动打磨倒出浆，熬熟，盛出。
山药奶
材料:
山药30克，羊奶（或牛奶）250克。
做法:
山药炒黄研细末，羊奶煮沸入山药末搅匀。日服1次。
羊肉山药奶汤
材料:
羊后腿肉500克，山药250克，牛奶225克，生姜15克，水发金针菜（黄花菜）50克，大蒜叶5克，黄酒、精盐、味精各适量。
做法:
1．羊肉切成2－3厘米见方的块，加上精盐渍片刻。熟菜油烧至六成热，入羊肉块，烹上黄酒，煎至略黄即捞起盛放于砂锅中。
2．生姜拍碎加入羊肉中，加清水500克，中火煮沸后，撇去浮沫，文火焖煮1小时左右。
3．金针菜切段，山药刮去皮切成斜方块，一起加入羊肉汤中，文火焖酥，加入牛奶，并用精盐、味精调味撒上大蒜叶即成。
桂圆莲子山药奶粥
材料:
桂圆10克，山药50克，莲子20克，奶粉20克，白糖10克，水适量。
做法:
鲜山药去皮与莲子同煮，待熟后放入桂圆肉稍煮，然后一起倒入食品粉碎机，加入奶粉、白糖粉碎搅匀即可。
巧克力&山药奶酪汤圆
材料:
糯米粉，榛子口味巧克力1条，铁棍怀山药1小段，马苏里拉奶酪少许，糖，巧克力彩针（没有可以不放），干桂花
做法:
1.山药削皮洗净，切成滚刀块，放入蒸锅中蒸10分钟至软烂
2.糯米粉用温水和成软硬适中的面团，奶酪刨成丝，巧克力切成小碎块
3.将糯米粉团揪出1小块，捏成圆形，放入适量巧克力馅，然后用手捏紧，最后搓成圆形
4.蒸熟的山药用勺子压烂，加入奶酪丝和少许细砂糖（用量根据个人喜好）拌匀，包成稍大些的汤圆，用开水煮熟，盛汤圆的汤水撒上一些桂花增加香味即可
山药萸肉糕
材料:
鲜山药1000克，山萸肉10~15克，白糖250克。
做法:
将山药去皮，洗净，切碎；山萸肉切碎；二者同捣烂如泥，加入白糖搅匀，放笼内蒸熟。分次服食。
鸡蛋肉糕
材料:
鸡蛋1个，猪肉泥100克，生抽，糖，盐，水
做法:
1.把所有调味料与猪肉泥和匀，象调饺子馅一样，顺一个方向搅打到上劲，最后加点香油。
2.将鸡蛋放入碗中打匀，倒在肉泥碗内，与肉泥和匀。崽崽肉泥中间放个咸蛋黄。
3.碗上蒙保鲜膜，上屉蒸25分钟，用筷子从肉底往上挑，没有稀的东西即熟。
小诀窍
1、猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂。尽量不要用料理机搅打出肉泥，口感不好；也不要选择超市搅好的肉馅，不安全。 2、加入的调料可以按照个人口味。我所写的只是符合俺家口味，仅供参考。 3、可以不加鸡蛋，改加咸蛋黄碎一起与肉泥搅打，如此蒸出来的肉饼就是大名鼎鼎的岭南人家家都爱吃的咸蛋黄肉饼。 4、此菜鲜嫩可口，细腻柔软，适合儿童老人咀嚼。同时含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、锌、铜等多种人体必需的微量元素，营养丰富。 5、我家丫头喜欢用碗蒸出的厚度，而不喜欢岭南人惯常的饼状。我家丫头还不喜欢肉中加姜水、葱、八角水等味重之物，她喜欢味道单纯，原滋原味，各位看官就自取所需吧。