干贝猪瘦肉汤
材料:
干贝50克,猪瘦肉200克。
做法:
将干贝、猪瘦肉煲汤。食用时,加精盐调味,佐膳。
干贝猪瘦肉汤
材料:
干贝50克,猪瘦肉200克。
做法:
将干贝、猪瘦肉煲汤。食用时,加精盐调味,佐膳。
干贝猪肉汤
材料:
用料干贝50克,猪瘦肉150克,香菜、熟猪油、葱、姜、料酒、精盐、味精、肉汤各适量。
做法:
1、干贝放入碗内,加入冷水浸泡洗净,放入炖盅内,加清水适量,上笼蒸透后取出。
2、猪肉洗净,放入沸水锅内汆一下捞出,切成细丝。香菜择洗干净,切成段。葱、姜洗净,切成末。
3、锅置火上,放入熟猪油烧热,下入葱、姜末煸锅,加入肉丝,烹入料酒,煸至水分干,倒入肉汤,加入干贝,煮至猪肉熟烂,撒上香菜段,用味精、精盐调味即成。
小诀窍
特点
汤清味鲜,咸香可口。
干贝猪肉汤
材料:
干贝50克,猪瘦肉250克,料酒10克,青菜叶50克,味精2克,葱末、姜末各5克,猪油25克,肉汤适量,精盐少许。
做法:
(l)、将干贝放入碗中,注入冷水浸泡洗净,放入炖盅,加入清水,上笼蒸透取出。
(2)、猪肉洗净,放入沸水锅氽一下,捞出切丝;青菜叶洗净,切段。(2)锅置火上,放入猪油烧热,下葱、姜煽香,加入肉丝,烹入料酒,煽至水干,注入肉汤,加入干贝,煮至肉烂熟,撒上青菜叶,用味精、精盐调味即成。
(3)、味鲜美可口。
干贝猪肝粥
材料:
干贝25克,猪肝100克,猪肠250克,猪腰1具,猪心1具,半肥猪肉150克,粳米300克,干淀粉、精盐、味精、葱花各少许,清水适量。
做法:
1、将干贝用温水浸发,洗净撕碎。猪肝冲洗干净,切成片。
2、猪肠洗净,猪腰、猪心剖开,批净筋膜,冲洗干净,切成片。猪肉洗净,切碎剁烂,加入少许盐稍腌。
3、锅内放入清水,烧沸后加入粳米、干贝、猪肠,再续煮至粥成。
4、捞出肠切片,连同其他生料放入粥内,再滚熟后,加入精盐、味精、葱花调味即成。
芹菜猪瘦肉汤
材料:
芹菜250克,猪瘦肉150克。
做法:
将洗净的凤尾草和苡米一并放入锅中,清水适量,慢火煎煮约60分钟,食盐少许调味即可。
黄精炖猪瘦肉汤
材料:
黄精50克,猪瘦肉150克。
做法:
将猪瘦肉洗净,切片,与黄精一并放入炖盅内,隔水炖2小时,食盐少许调味即可。
党参蘑菇猪瘦肉汤
材料:
党参30克,鲜蘑菇100克,猪瘦肉150克。
做法:
先将猪瘦肉洗净,切块。将鲜蘑菇、党参洗净,一并放入锅中,加入清水适量,煎煮约1小时,食盐少量调味即可。
木耳田七猪瘦肉汤
材料:
黑木耳30克,田七10克,红枣6枚,猪瘦肉150克。
做法:
先将木耳用清水浸泡2-3小时,反复洗净。田七洗净后打碎。猪瘦肉洗净,切片。红枣洗净后去核。将所有材料一并放入锅中,加入清水适量,慢火煮约2小时,食盐少许调味即可。
蚌花猪瘦肉汤
材料:
蚌花20克,猪瘦肉200克,食盐少许。
做法:
将猪瘦肉切块,与洗净的蚌花一起放入煲内,加水适量,煲1小时,加入食盐适量,再煲约20分钟。
风粟猪瘦肉汤
材料:
风栗子250克,猪瘦肉200克,食盐、味精各少许。
做法:
先将风栗去壳,瘦肉洗净切块,同入煲内加入清水,煮到将熟时,加入食盐、味精调味。