茯苓黄精猪瘦肉汤
材料:
黄精50克,茯苓30克,猪瘦肉200克,葱结、姜片、料酒、食盐、味精各适量。
做法:
将黄精、猪瘦肉洗,分别切成3.3厘米、宽1.6厘米的小块,将茯苓洗净,备用。将黄精、茯苓和猪瘦肉块放入瓦锅(沙锅)内,加水适量,放入葱、生姜、食盐、料酒,隔水炖熟,加味精少许,吃肉喝汤。
茯苓黄精猪瘦肉汤
材料:
黄精50克,茯苓30克,猪瘦肉200克,葱结、姜片、料酒、食盐、味精各适量。
做法:
将黄精、猪瘦肉洗,分别切成3.3厘米、宽1.6厘米的小块,将茯苓洗净,备用。将黄精、茯苓和猪瘦肉块放入瓦锅(沙锅)内,加水适量,放入葱、生姜、食盐、料酒,隔水炖熟,加味精少许,吃肉喝汤。
黄精炖猪瘦肉汤
材料:
黄精50克,猪瘦肉150克。
做法:
将猪瘦肉洗净,切片,与黄精一并放入炖盅内,隔水炖2小时,食盐少许调味即可。
黄精炖猪瘦肉汤汤
材料:
黄精50克,猪瘦肉120克,生姜1片。
做法:
1.先将黄精用清水洗净,备用。
2.猪瘦肉用清水洗净血污,用刀切成块件,备用。
3.生姜用清水洗净泥沙,去除姜皮,用刀切成薄片状,备用。
4.将汤水的用料全部准备就绪后,将黄精、猪瘦肉、生姜片同放进炖盅内,加进适量清水,隔水用武火炖1小时,便可。猪瘦肉、生姜可作菜肴食用,黄精渣去除不用。汤水调味后,可在平时作饮料饮用,也可在一日三餐中随量饮用。注意事项:1.若体内痰湿壅滞或脾胃虚寒,平时易于消化不良者不宜饮用此汤。
2.此汤药材的用量是一个成人的用量。专家叮咛:本汤的重点在于滋补,尤以润为先,故于阳虚不足者宜在此汤料基础上作增补才能达到阴阳并补之功。
茯苓黄芪粥
材料:
茯苓30g,黄芪30g,大米200g。
做法:
(1)、将茯苓烘干,打成细粉,黄芪冼净,切片。大米淘洗干净;
(2)、将大米放锅内,加水1000ml,放入黄芪片,用武火烧沸,再用文火煮35分钟,投入茯苓粉,煮沸5分钟即成可食用。
每日1次,早餐食用。
黄精猪尾煲
材料:
黄精30克,料酒10克,味精3克,葱10克,上汤3000毫升,猪尾500克,盐5克,姜5克,胡椒粉3克。
做法:
1、黄精与黑豆加水煮熟,捞出黄精沥干水分;猪尾去毛桩、洗净,切成段;姜拍松,葱切段。
2、将黄精、猪尾、姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉、上汤同放锅内,用武火烧沸,再改用文火煲至猪尾熟烂即可。
黄精用黑豆煮后,可增强药效。
天麻黄精猪脑羹
材料:
猪脑1个,黄精10g,天麻10g。
做法:
将猪脑、黄精、天麻同放入锅内,加水适量,以文火煮炖1小时成稠羹汤。
喝汤吃猪脑,每日2次,连服2周。
黄精猪肘
材料:
猪肘750克,党参10克,白蔻2克,生姜15克,料酒50毫升,酱油10克,味精2克,黄精20克,大枣50克,肉汤2000毫升,葱15克,精盐5克,胡椒粉3克。
做法:
党参、黄精、大枣洗净,党参切成3厘米长的段。白蔻打破待用。生姜洗净拍破。葱切长段。猪肘刮洗干净,镊尽毛桩,入沸水锅内氽去血水,捞出用清水洗净。砂锅置火上放入猪肘、黄精,党参、大枣、生姜、葱段、精盐、胡椒粉、注入清汤、料酒、酱油,武火上烧开,打去浮沫,改用文火慢煨至汁浓肘熟拣出姜葱不用,入味精调味即成。
佐餐食之。
黄精猪蹄
材料:
猪蹄1个(约500克),黄精20克,红枣(去核)10个,甘草3克,盐、姜葱汁、黄酒、肉清汤各适量。
做法:
1、猪蹄治净、控水,均匀抹上盐、黄酒、姜葱汁,静置30分钟后洗净,黄精治净,切成薄片。
2、锅内放肉清汤、黄酒、猪蹄、红枣、黄精、甘草,用旺火烧开,撇去浮沫,改中小火炖至猪蹄熟烂,用盐调味即成。
黄精炖猪瘦肉
材料:
黄精30克,猪瘦肉100克,盐、味精少许。
做法:
先将猪瘦肉洗净切块,与黄精一起放炖盅内,加清水适量,隔水炖熟,加入盐、味精适量调味。
猪瘦肉炖黄精
材料:
黄精60克、猪瘦肉200克。
做法:
每次取黄精60克、猪瘦肉200克,加水放炖盅内,隔水炖熟,食盐调味服用。